Ježevi u pećnici - jelo iz djetinjstva

Pitajte bilo koju osobu koja je u djetinjstvu pohađala vrtić koja je najukusnija stvar koju se još sjeća iz kuhinje u vrtiću. Siguran sam da će većina odgovoriti: "Naravno, ježevi." Iz nekog razloga, ovi vrsni kuhari kuhaju ovo divno jelo na način koji nitko drugi ne može. Pokušajte, eksperimentirajte, i na taj način i to, ispostavilo se da je vrlo ukusno, i dijete će pokušati reći: "Ne to, u vrtiću je bolje." Ostavljajući bezuspješne pokušaje da shvati tajne dječjeg vrtića "jež", pokušajte pripremiti vlastitu verziju ovog divnog jela. Nazovimo ga "Pečeni ježići u pećnici u umaku od vrhnja." Nije naporno, ne zahtijeva nikakve posebne vještine i sposobnosti, i što je najvažnije - ukusno. Usput, samo u Rusiji, mesne okruglice s rižom se s ljubavlju nazivaju "ježama".

Kako kuhati ježeve u pećnici

Potrebno je mljeveno meso, po mogućnosti miješano (govedina sa svinjetinom), riža, luk, jaje, pavlaka i paradajz za umak, začini, biljno ulje za pečenje. Udio mesa u riži je oko 1: 4. Riža se obično kuha do polovine kuhane, ali ja radije koristim sirovinu. Pokazalo se da su takvi ježevi više "bodljikavi", pogotovo ako uzimate duge kaše.

Postupak kuhanja

Mljeveno meso pomiješajte s rižom. Izrežite mali luk što je manje moguće i isjeckajte miješalicom. Mesnoj masi dodajte sjeckani luk, začine prema okusu i bjelanjku (koristeći se suhim žumanjkom), a jedan protein je dovoljan za vezanje). Miješajte sve temeljito, bolje rukama. Sada morate formirati male loptice-mesne okruglice. Zagrijte biljno ulje u tavi bez drške, stavite mesne okruglice i malo pržite. Zatim dodajte malo vode (doslovno 2-3 žlice) i pošaljite jelo u pećnici. Hedgehogs u pećnici treba pirjati oko 20 minuta, nakon čega ih treba naliti s umakom od vrhnja i peći još 15-20 minuta. Za umak umiješajte kiselo vrhnje s paradajzom (4: 1). Ukrasite ovo jelo obično nije potrebno, možete dodati jelo od svježeg ili pečenog povrća. Prije serviranja pospite nasjeckanim povrćem. Ako je jelo pripremljeno za djecu, pod te ježeve možete ukrasiti mesne okruglice, od njih napraviti usne i igle.

dodatak

Umjesto umaka od kiselog vrhnja, možete kuhati bilo koga tko voli što. Jednostavna, ali ukusna opcija: pomiješajte u jednakim količinama rajčicu i majonezu, dodajte malu adzhiku, soja umak ili bijelo vino. Ova mješavina također treba sipati ježeve u pećnicu 10-15 minuta dok se ne skuha.

Ježići od mljeveno piletinu s mrkvom

To je također prilično jednostavno. recept. ježevi, kuhani na njemu, dobivaju zabavne boje (zbog laganog punjenja, zelje i mrkve). Trebat će 0,5 kg visokokvalitetnog pilećeg mesa, 100 g riže kuhane u polugotove (piletine kuhaju brže od mesa, pa se riža prethodno kuha), luk, mrkva, kopar, maslac, začini prema okusu. Jaje nije potrebno.

priprema

Nasjeckati luk i zelenilo, na krupnijem rende naribati mrkvu, dodati na povrće povrće, posuti začinima i dobro promiješati. Oblikujte kuglice i stavite ih na lim za pečenje, a između njih usitnite malo maslaca. Mesne okruglice pokrivaju vodom za otprilike jednu trećinu, a na vrhu možete zaliti malo majoneze. Hedgehogs u pećnici peći za 40-50 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom. Bon appetit!