Domaća pašteta od jetre

Ponekad ne znate kako zadovoljiti svoje najmilije da kuhaju takve ukusne stvari za ručak ili večeru, trošeći minimalno vremena i truda. Takvo jednostavno jelo je jetra pašteta. Sada možete naći ovaj proizvod u raznim trgovinama, ali ako ga sami skuhate, bit će mnogo ukusnije i zdravije.

Neke informacije

Sama jetra je vrlo vrijedan i koristan proizvod za ljudsko tijelo. Sadrži mnoge vrijedne tvari, proteine ​​i aminokiseline. Najvažniji element je željezo. Neophodan je za sintezu hemoglobina. Budući da u jetri ima mnogo bakra, ima protuupalna svojstva. Ipak, takvi proizvodi ne bi trebali biti pretjerano konzumirani, jer sadrže ekstrakcijske tvari, koje su kontraindicirane u starijih i onih s visokim kolesterolom u krvi. Još jedna važna stvar na koju treba obratiti pozornost je da morate koristiti samo nusproizvode od zdravih životinja za hranu. Priprema paštete je vrlo naporan proces. Za stvaranje takve jelo koristiti jetre različitih životinja: govedina, svinjetina, piletina. Radije ću napraviti paštetu od pileće jetre, ispada da je nježna i hranjiva, jer je nusproizvod peradi također bogat vitaminom B12, koji je uključen u stvaranje crvenih krvnih stanica. Selen, koji je dio pileće jetre, ima pozitivan učinak na štitnjaču.

Domaća pašteta od jetre

Počnimo. Morate uzeti 500 grama pileće jetre, očistiti od filmova, izrezati na velike kocke. Zatim uzmite dva luka i dvije mrkve, izrežite ih na komade srednje veličine. Prelijte suncokretovim uljem (50 grama) u tavi, pržite u njemu prvi luk, a zatim mrkvu. Čim vidimo da je povrće postalo zlatno, dodajte jetru i pržite dok ne završite. Mi hladimo smjesu, dvaput je okrećemo u mlincu za mljevenje ili je miješamo u miješalici. Dodaj u dobiveni nadjev 200 grama maslaca, papra i soli, budite sigurni da dobro promiješati. Jetrena pašteta izgleda uredno na roli, pa nanesite plastičnu foliju na stol, nježno raširite našu mješavinu u ravnomjernom sloju, uvaljajte je u rolu i stavite u hladnjak.

Pozivamo goste na stol

Prije posluživanja, izrezati na tanke kriške, možete ukrasiti vrh zelenila. Općenito, postoje mnogi recepti za pripremanje paštete od jetre. Tu možete dodati i poboljšati okus muškatnog oraščića, masti, prženih gljiva. Možete poslužiti paštetu od jetre sa sendvičima, s njima možete puniti jaja, čak možete i umotati kao nadjev u palačinke. Još jedna zanimljiva opcija je pokušati ispeći paštetu u tankom tijestu. Zapamtite, poput Puškina: "Strasbourg je neuništiva pita", što se spominje u tekstu "Eugene Onegin". Eksperiment, jetrena pašteta neće biti samo idealan tretman za vaše goste, već i potpuni obrok za ručak ili večeru. Jelo će svakako privući i odrasle i djecu. Kuhajte za svoje najdraže s ljubavlju.