Domaće vino iz džema: tehnologija kuhanja

Jam je napravio za zimu, u pravilu, nije u potpunosti jede. Dolazi nova sezona bobičastog voća, berba nove svježe marmelade, a prošle godine ostaje na policama. Ponekad počne lutati, ponekad slatkiši. Što učiniti s ovim džemom? Šteta je izbaciti, jer je na njegovu pripremu utrošeno mnogo energije. I bacati i ne treba.

Izrada domaćeg vina s kvascem

Napravite vino iz džema. Prirodno i sigurno piće će cijeniti vaše domaćinstvo i goste. Za razliku od proizvoda trgovine, to je sigurno: možete biti sigurni u njegovu kvalitetu. Ovdje predstavljamo nekoliko načina za dobivanje ovog alkoholnog pića. Jam će stati apsolutno bilo - trešnja, ribizla, jagoda, ogrozd, malina. Također trebate dobiti staklenu bocu, u najgorem slučaju, posudica od tri litre će stati. Počinjemo pripremati domaće vino iz džema.

recept

Jam dobro promiješajte prokuhanu vodu u omjeru 1: 3. Ostavite na dan, a zatim ponovite postupak. Treći put, tekućina se mora filtrirati iz bobica i ispustiti u bocu. Fermentacija će biti prilično jaka i dugačka, tako da bocu ne treba sipati na vrh. Ubrzat ćemo proces dodavanjem kvasca. Na bocu trebamo uzeti pola čašice. Preporučljivo je dodati vinski kvasac, ali ako ih niste uspjeli dobiti, pečenje će također stati. sada vino iz džema stavite na tamno mjesto i pratite proces fermentacije. Zatvaranje poklopca boce nije potrebno. Primarni stupanj traje od tjedan do deset dana. U drugoj fazi, vino se mora filtrirati i izliti u čistu bocu. Nosite medicinsku gumenu rukavicu na njezinu vratu nakon što ste napravili ubod prstima iglom. Ova faza fermentacije traje oko 40 dana. Tijekom tog vremena, alkoholno piće postaje transparentno. Ako je sve dobro ispalo, možete ga filtrirati, napuniti i staviti u tamni prostor za pohranu.

Kuhanje domaćeg vina s rižom

Ako nemate vremena čekati kada je vino napravljeno od džema, recept za brzu fermentaciju bit će za vas Božji dar. Na posudi od tri litre uzmite litru slatkoće bobičastog voća, dodajte čašu riže (nema potrebe za pranjem) i dodajte vodu u vješalicu. Sada stavljamo rukavicu na vrat i sklanjamo na tamno i toplo mjesto. Spremnost se provjerava transparentnošću pića. Pažljivo isušite sediment pomoću cijevi s kapaljkom. Vino se uklanja na hladnom i tamnom mjestu.

Prirodno domaće vino

Vino iz džema može se pripremiti bez dodatka riže i kvasca. Bit će malo slabiji, ali neće biti manje ukusno. Stavite džem u posudu za vino i ulijte 1: 1 vode. Da biste ubrzali proces, dodajte svježe zdrobljene bobice maline. Prije toga nije potrebno oprati je, jer njegova školjka sadrži prirodni kvasac. Morat ćete pričekati oko mjesec dana, nakon čega se piće može filtrirati i puniti.

zaključak

U ovom članku smo vam rekli kako napraviti vino od džema. Odaberite bilo koji recept koji želite - svi su dobri. Možete isprobati krajnji rezultat dodavanjem karanfila, cimeta ili ljekovitog bilja vinu. U svakom slučaju, vaše će piće biti manje ukusno od kupljenog vina i, naravno, korisnije.