Hren: koristi i šteta od lišća i korijena

U Rusiji, u gotovo svakom vrtu možete susresti pakao. Koristi i štete ovog reprezentativnog kupusa poznate su mnogima. Ljekovita svojstva korijena korištena su u drevnom Egiptu i Grčkoj. Tada se etablirao kao začinski aromatični proizvod koji se koristio u medicini i za pripremu kulinarskih jela.

Sadržaj kalorija

Ona nije visoko u paketu. Samo 58 kcal na 100 grama korijena. S obzirom da je to još uvijek začin s specifičnim začinskim i pikantnim okusom, teško je reći da će netko pojesti veliku količinu (osim ako je to zmaja koji diše vatru). Stoga, za izradu dodatnih kilograma ovaj proizvod ne predstavlja nikakvu opasnost. Upravo suprotno: hren se koristi u nekim dijetama za mršavljenje. Njegove koristi i štete (osobito) u takvim slučajevima treba pažljivo razmotriti i odmjeriti, voditi se načelom: ne činiti zlo!

Primjena u kuhar obrt

Kod kuhanja korijen hrena uglavnom se koristi kao začina za neka jela. Njezin je okus prilično jak, a još uvijek - oštar i čak gorući. Tradicionalno iskusan hren (ili umaci sa svojom komponentom) žućkasto - istinski veliki nacionalno jelo ruskog u kuhinji. Pa, što je žele bez jebanja? Skupna riba, meso - također ne rade bez ove začine (često se ribani hren priprema miješanjem s repom u određenim omjerima, pa smo navikli da umak bude crvene boje, zapravo korijen ima bjelkasti ton).

Primjena u konzervaciji

Korijen hrena (kao i lišće) tradicionalno se koristi za kiseljenje krastavaca i rajčica, kupusa i tikvica. Budući da ne samo da ima jak okus, "sve do suza", ali i djeluje kao prirodni antiseptik. Vjerojatno ste primjetili da u bačvama ili staklenkama s soljenjem, gdje se stavlja hren, gotovo da i nema plijesni i gljivica! Stoga svaka domaćica, koja je usko povezana s konzerviranjem povrća za zimu, koristi hren. Potrebno je uzeti u obzir i koristi i štete na proizvodu. Sve ovisi o tome tko će konzumirati ovo soljenje: s nekim bolesti želuca na primjer, jedenje ovog korijena u velikim količinama jednostavno je kontraindicirano - možete samo naškoditi!

Korijen hrena

Dobrobiti i štete ovog predstavnika flore odavno su privukle veliku pozornost dijetetičara i kuhara. Dokazano je da probavljanje hrena u razumnoj količini (na nerazuman način - teško da itko može) budi apetit. Također povećava ukupnu energiju tijela, aktivira unutarnje sile, povećava želju. Sve to može uzrokovati korjenski hren. Njegove koristi i štete su zbog povećanog sadržaja eteričnih ulja, koja također imaju izvrsna antiseptička svojstva. Kod hrena mnogi fitoncidi uništavaju štetne bakterije. A u ovom proizvodu mnogo vlakana i grubih vlakana, koja savršeno čiste tijelo iznutra.

Medicinske primjene

Hlapljive tvari sadržane u njemu prirodno su antibiotici koji mogu ubiti štetne mikroorganizme. Ta svojstva dokazuju uporabu biljaka u borbi protiv nekih virusnih bolesti. Također možete pronaći razne vitamine u njemu. I tu je više vitamina C nego u samim limunima.

Lišće hrena. Korist i šteta

Do sada se radilo o korijenima hrena. Ali ne zaboravite na lišće - također vrlo korisne apexes. Jučno zeleno lišće tradicionalno se dodaje očuvanju i marinadama (to posebno vrijedi za valjanje krastavaca - oni postaju pikantni i hrskavi). Osim toga, ako se koriste hren listovi - prirodni antiseptik, onda banke s prazninama vjerojatno neće eksplodirati, kao hren je u stanju ubiti bakterije i mikroorganizme koji uzrokuju procese fermentacije. Pikantni prašak je napravljen od sušenog lista, koji se u nekim jelima koristi kao začina. Svježe lišće čini salate i juhe. Primijećeno je da korištenje svježeg lišća hrena sprječava pojavu skorbuta. Također se koriste u tradicionalnoj medicini liječenje išijasa i modrice. Da biste to učinili, trebate usitniti upaljeno mjesto s drobljenim pokrovom, i zamotati ga s nečim toplim, vunom ili tkaninom odozgo. Prah praha sprječava razvoj plijesni i plijesni.

kontraindikacije

Proizvod kao što je hren, zdravstvene koristi i šteta, naravno, nalikuju različitim težinskim kategorijama. No, za razliku od svih vrsta korisnih stvari, ova biljka ima mane, iako ih je malo. Ne smije se zaboraviti na činjenicu da je to začin, a začinjene začine nisu potrebne svima. Svatko tko pati od bolesti želuca, jetre, bubrega (osobito u kroničnim oblicima), hren je kontraindiciran u malim dozama. Kao rezultat toga, može doći do pogoršanja kronike. Isto vrijedi i za pacijente koji imaju problema sa štitnjačom.

No, zdravi ili praktički zdravi jesti hren je također potreban, pridržavajući se mjere. Zapamtite: ono što je superdimenzionalno nije za vaše zdravlje, kao što kažu Poljaci. Također, hren i njegovi listovi se ne preporučuju ženama koje su u takvom položaju (osobito u posljednjim tjednima, prije porođaja). A za osobe s nestabilnim pritiskom, jela začinjena hrenom mogu izazvati povećanje ili čak krvarenje. Dakle, morate biti vrlo oprezni s takvim začinima kao što je stolni hren. Koristi i štete za zdrave i bolesne osobe navedene su gore. Sada možete govoriti o žetvi biljaka.

Priprema hrena

Najzanimljivija stvar je da u obliku tla korijen biljke, na primjer, može sačuvati što je više moguće svojih korisnih tvari ne više od tjedan dana (ako se pravilno pohrani u hladnjaku - 10-15 dana). Tada postaje jednostavno začin, gubi kvalitetu i karakteristike. Ova značajka čini neke ljude koji su najviše pozorni na svoje zdravlje, pripremaju začine na vlastitu i napraviti od nje umacima i miješa sa svojim rukama. Dakle, svojstva što je više moguće ostaju. Najbolje je ovo začiniti u malim porcijama, jer se mnogi od njih ne mogu konzumirati. Za tjedan dana sasvim je dovoljno trljati pola šalice ili čašu korijena. I onda, ako je potrebno, ponovite. Store izlizan korijen treba biti na dnu hladnjaka, gdje je temperatura iznad nule, u zatvorenom poklopcu može.

Proizvod se obično proizvodi u rujnu ili listopadu. Listovi su izrezani i osušeni u sjeni. Čuvajte u staklenim posudama u suhom obliku. Korijen hrena može se ubirati na nekoliko načina.

1. Kopajte u suhom vremenu, tlo treba protresti i uskladištiti u podrumu, posuti pijeskom. Uz ovu mogućnost skladištenja, biljka zadržava sve najvažnije hranjive tvari i korisne tvari.
2. Korijenje je oprano, očišćeno, utrljano na ribež, snažno brušeno. Zatim sušite u pećnici (ali ne na previsokoj temperaturi). Nakon mljevenja u mlincu za kavu do praškastog stanja. Takvi začini se pohranjuju u staklenoj posudi s poklopcem koji se uvija ili baca.

Cikla s hrenom

Omiljeni začini u prostranstvu naše zemlje je hren, pomiješan sa repom u određenim omjerima. U principu, ne postoji ništa teško u pripremi ovog jela. Morate uzeti 300 grama svježeg korijena, čašu soka repe, svježe iscijeđene, žlicu soli i žlicu šećera, malo octa (neki preferiraju zamijeniti žlicom soka od limuna).

1. Svježe minirano sok od repe braniti malo (15 minuta će biti dovoljno).
2. Jebi se i operi. Tri fino.
3. Kombinirajte naribani korijen i sok od repe i dodajte preostale sastojke.
4. Dobro promiješajte i stavite paklenu smjesu u male posude s poklopcima za zaključavanje.
5. Čuvajte začin na dnu hladnjaka. No, usput rečeno, bilo bi bolje napraviti malu količinu tako da se pojede za tjedan ili dva: ne preporučuju duže čuvanje gotovog proizvoda - hranjive tvari i vitamini.

Neki savjeti o uporabi biljaka u medicinske svrhe

1. Hren: korist i šteta. Liječenje hrena se odavno koristi kao preventivna mjera protiv mnogih bolesti. Liječnici su bili poznati po svojim dezinfekcijskim, antibakterijskim, protuupalnim svojstvima. Tako je infuzija hrena isprala usta bolestima zuba. I kod upalnih procesa, kaša iz korijena korištena je za najbrže zacjeljivanje rana. U slučaju reume ili gihta hren u obliku kaše nanesen je na upaljeno mjesto, omotavajući ga tkaninom ili vezujući ga zavojem. S jakim kašljem, udisanje dima naribanog hrena vrlo je učinkovito. Međutim, ne zaboravite na kontraindikacije za uporabu (osobito unutar). Strogo se ne preporuča korištenje hrena za osobe s povišenim krvnim tlakom, s gastrointestinalnim bolestima, jetrom i bubrezima.
2. Hren: korist i šteta za muškarce. Biljka je afrodizijak. Odavno se preporučuje korištenje muškog dijela populacije uz smanjenje potencije i seksualne želje. Međutim, ne smijemo zaboraviti da se potencija smanjuje, u pravilu, nakon 40. A u ovom trenutku, mnogi muškarci (osobito oni koji su prekomjerne težine) razvijaju hipertenziju. A hren se ne preporučuje osobama s povišenim krvnim tlakom. U nekim rijetkim slučajevima može čak izazvati krvarenje. Dakle, s hrenom kao afrodizijakom treba biti oprezan.
3. Hren: dobrobiti i štetnosti dijabetesa. Prema narodnim iscjeliteljima postoje tri heroja koji se bore protiv zla dijabetesa: češnjak, luk, hren. Svojstva potonjeg snižavanja šećera istraživala su znanstvenika u 20. stoljeću, ali mnogo prije toga hren je korišten kao normalizator šećera u krvi. Za ove svrhe, hren sok se koristi u obliku ispiranja, pomiješana s kiselim mlijekom ili kefir grated hren, "hren" pivo.
4. Hren: koristi i štete od gubitka težine. U težak zadatak gubitka težine, ova biljka je također često koristi. Kažu da hren može čak sagorijevati masti, štiteći vas od viška kilograma, ali te informacije zahtijevaju dodatnu znanstvenu provjeru. Uklanja zatvor, uklanja toksine iz tijela. I da biste dobili osloboditi od težine pomoću sljedeće smjese: isjeckan hren - 100 grama, treća šalica tekućeg meda, sok od malog limuna. Svi pomno pomiješani. Uzmite žlicu tri puta dnevno. Čuvajte na dnu hladnjaka.

rezultati

Općenito, u pitanje "Hren: prednosti i štete za tijelo," naravno, prioriteti za prvu stavku. Ali ne smijemo zaboraviti na one slučajeve u kojima se hren ne smije koristiti. Također se ne preporuča jesti u prevelikim količinama, jer može izazvati visoki krvni tlak i krvarenje.