"Kuća Perignon" - šampanjac, poznat u cijelom svijetu

Dom Perignon je najpoznatiji šampanjac na svijetu, ali je ujedno i jedan od najskupljih. To je, naravno, elitno piće. Njegov okus se smatra najboljim ne samo za ljubitelje ovog šampanjca, već su to uglavnom poznati i ugledni ljudi, ali i profesionalni sommelieri.

Početak priče

Ime Dom Perignon primilo je šampanjac u čast redovnika Dom Pierrea Perignona. Bio je poznati i poštovani čovjek u pokrajini Champagne. Savršeno se sjećao okusa pića i znao je tajne proizvodnje visokokvalitetnog vina. On je zaslužan za stvaranje šampanjca.

Godine 1668. Dom Pierre je služio kao distributer skladišta vina u opatiji. Jednog dana dok je otvarao bocu vina, čuo je pamuk i shvatio da dio vina nije u potpunosti fermentirao u jesen, proces se nastavio u proljeće. Kuća Pierre odlučila je pomiješati nekoliko sorti grožđa različitih prinosa i proizvesti prvu seriju pjenušavog vina.

Prva boca

Godine 1936. Moët & Chandon pokrenuo je House Perignon, brand šampanjca koji pripada elitnim sortama. Malo je ljudi mislilo da bi novi brand mogao postojati u vinarstvu tako dugo. "Dom Perignon" - šampanjac, čija je cijena premašila cijenu ostalih vrsta vina više nego udvostručena - nije bio dostupan mnogim. No, proizvođač je napravio pravi potez, budući da će nastaviti proizvoditi samo elitni i visokokvalitetni proizvod.

Koristio je ime slavnog redovnika kako bi svatko mogao čuti pjenušavo piće. Nadao sam se da će se s vremenom kušati njegov jedinstveni okus i nastaviti kupovati Dom Perignon. Proizvođač šampanjca Moët & Chandon pripada sorti berbe, budući da su prve boce izlivene još 1921., a prodane su tek nakon 15 godina.

Recept za uspjeh

Uspjeh Moët & Chandon ne ovisi samo o dobro poznatom imenu redovnika - Domu Perignonu. Šampanjac je napravljen od najboljih sirovina. Koriste se samo sorte grožđa Pinot Noir i Chardonnay, koje se uzgajaju posebno za ovu marku pod kontrolom proizvođača.

Pjenušavo vino proizvesti dvije vrste:

• Cuvée je blijedo žuto pjenušavo vino blago zlatne boje, koje se sastoji od 55% Chardonnaya i 45% Pinot Noira;
• "Ruža" - ružičasto vino s malom količinom mjehurića, s jednakim udjelom istih sorti grožđa kao i prethodna.

Glavne prednosti “Kuće Perignona” su nenadmašan okus i kvaliteta. Sve se to postiže zahvaljujući jedinstvenoj tehnologiji pića. U proizvodnji soka od grožđa koristi se samo prva spin iz odabranog grožđa i samo iz najboljih žetvi Francuske određene godine.

Najbolje godine žetve

Posebna značajka šampanjca Moët & Chandon je da je od prve serije priznata kao elita. Tvrtka je uspjela stvoriti brand "Dom Perignon" s jedinstvenim okusom koji se najviše svidio ljudima gornje klase, kao i poznatim osobama: glumcima i sportašima.

Posebno treba istaknuti neke od najboljih godina žetve za šampanjac Dom Perignon.

Vintage 1955. donio je svjetski šampanjac "Dom Perignon Vintage", koji se smatra jednim od najboljih pića, objavljen pedesetih godina prošlog stoljeća.

Godine 1959. šampanjac je ispao s notama meda, sladića i kave, što se ne smatra tipičnim za vino.

Ljeto 1961. svanulo je s lošim vremenom. Na području uzgoja grožđa bila je snažna tuča sa snažnim naletima vjetra. To je promijenilo okus grožđa, ali okus “Kućnog perinjona” iz ovoga postao je zanimljiviji i ima dugi retrookus s notama badema i breskve.

Godine 1964. bilo je to vrlo suho ljeto, ali ovogodišnji šampanjac ima suptilnu aromu vanilije i grožđica. Neki profesionalci osjećaju sandalovinu i mošus, ali glavne voćne note su koje daju piću malo ugodne kiselosti.

"Kuća Perignon" 1995. godine ima note kolača od sira, sira, pečenja.

2000. godinu karakteriziraju duge male mjehuriće, zanimljive note limete, limuna i nekih kvasaca.

Osvrti na degustaciju "Kuća Perignona"

"Kuća Perignon" - šampanjac za određeni sloj društva. Dakle, ne toliko ljudi koji su bili u mogućnosti to probati i cijeniti jedinstveni okus. Među njima, profesionalni sommelieri dijele najviše mišljenja. Šampanjac “Dom Perignon” ima samo pozitivne kritike, a to je zbog svoje kvalitete, koja je dosljedno gotovo stotinu godina. Ovo piće privući će samo ljubitelje bruta. Prema sommelieru, barem jednom u životu morate probati "Dom Perignon", inače će vam biti teško odabrati pravi šampanjac.

Cijena "House Perignon"

Cijena ovog pića je prilično visoka, što još jednom potvrđuje njegovu kvalitetu i dugotrajnu izloženost. Od 1921. do 2012. godine u Francuskoj je sakupljeno 86 berbi grožđa, ali ih je samo 38 pogodovalo za izradu šampanjca Dom Perignon. Stoga je njegova visoka cijena u potpunosti opravdana.

U svijetu postoji nekoliko najprofitabilnijih poslova za prodaju šampanjca Dom Perignon.

Godine 1959. Dom Perignon šampanjac je prodan u Christie'su u New Yorku. Cijena transakcije bila je gotovo osamdeset pet tisuća dolara. Parcela se sastojala od 360 boca pjenušavog pića, a sve je bilo pijano na luksuznom prijemu u čast 250. obljetnice Perzijskog carstva.

Na aukciji postoji još jedan veliki posao vezan uz piće "Dom Perignon". Godine 2010. prodana je boca od 6 litara za trideset pet tisuća, ali ne i za dolara, već za britanske funte. Kupljen je za premijeru filma "Boogie-woogie" u Velikoj Britaniji.

"Dom Perignon" - šampanjac, čija se cijena uvelike razlikuje ovisno o godini proizvodnje. Cijena berbe 1950.-1960. Kreće se od tri do tisuću američkih dolara po boci. Za kasnije datume (početak 2000-ih) cijena za jednu bocu još uvijek je u rasponu od 1.000 dolara. I najnoviji obrok "Dom Perignon" može se kupiti od nas za 7.000 rubalja.