Kako pčele prave med? Zašto pčele trebaju med?

Najkorisniji proizvod koji nam priroda daje je med - slatka sirupasta tekućina koju proizvode pčele. Bogat je vitaminima, mineralima i aminokiselinama važnim za ljudsko zdravlje. Med jača imunološki sustav, a također pomaže u rješavanju različitih bolesti. Sastoji se od peludne, nektarske i pčelinje tekućine. Svi su se ikad pitali kako pčele stvaraju med. Ovo je vrlo zanimljiv proces. Kako bi se prikupio jedan kilogram nektara potrebnog za proizvodnju meda, pčele čine od 45 do 150 tisuća letova, ovisno o količini nektara kojeg proizvode biljke, grmlje, drveće i cvijeće. U jednoj sezoni pčelinja kolonija može stvoriti i do dvjesto kilograma meda.

Zašto pčele rade med

Zašto pčele trebaju med? Ona služi kao izvor energije. Od meda ovisi o izdržljivosti i produktivnosti pčelinje obitelji. Čak i kada se u košnici pohrani dovoljna količina meda i peluda za uspješno zimovanje, nagon pokreće pčelama da nastave potragu za nektarima. Svaka obitelj nastoji akumulirati maksimalnu količinu zaliha hrane. Uz obilje hrane, pčele su mirne i imaju dobru zimu. No, u slučaju kada nije prikupljena dovoljna količina meda, nije bilo dovoljno hrane. U tom smislu, cijela pčelinja obitelj počinje slabiti, boljeti i može umrijeti.

Kako pčele pronalaze nektar

U obitelji su odgovornosti jasno podijeljene među svima. O njima ćemo reći kako biste razumjeli kako pčele stvaraju med. Prvo, "izviđanje" izvlači informacije o prisutnosti cvjetnica oko košnice, o njihovim koordinatama. Svako jutro odvaja se posebna kategorija pčela kako bi istražila područje u blizini pčelinjaka. Ovi kukci imaju slab vid, pa koriste dobro razvijeni njuh kako bi pronašli nektar. U slučaju uspješnog odlaska, pčela se vraća u košnicu i, koristeći poseban kružni ples, šalje svojim kongenerima da je u blizini pronađen nektar.

Kako se skuplja nektar?

Na navedenim koordinatama radničke pčele odlaze na određeno mjesto, pronalaze cvijeće i skupljaju nektar pomoću posebnih koza. Dolazeći na cvijet, berač određuje postoji li na biljci mirisna tvar. Za to, ona koristi posebne pupoljke okusa koje se nalaze na nogama. Pčele imaju dva želuca: jedan je potreban za skupljanje nektara, drugi je za hranu. Nakon punjenja "komore za skladištenje", radnik se vraća u košnicu kako bi prenio nektar na preradu i vratio se na cvjetnicu. Tog dana takva pčela može letjeti osam kilometara, ali letovi na velike udaljenosti opasni su za to. U tom smislu, najproduktivnija je udaljenost do dva kilometra. U ovom slučaju, pčela uspijeva obraditi do 12 hektara cvjetnih polja. Uz pravilno organizirani pčelinjak, polumjer korisnog leta pčele je 2-3 kilometra.

Tijekom sakupljanja slatke tekućine, radna pčela ima vremena isporučiti 45 mg nektara u jednoj muhi. Što je veća udaljenost između košnice i izvora nektara, to će manje insekta donijeti. To je zbog činjenice da pčela troši dio slatke tekućine na način da obnovi fizičku snagu. U tu svrhu koristi 25-30% prijenosnog nektara.

Proizvodni proces

Ne znaju svi kako pčele prave med. Nakon prenošenja nektara na ne-leteće pčele počinje takozvani proces zrenja meda. Kukci koji rade u košnici prenose nezreli med u komore u saće, obogaćujući ga enzimima i smanjujući sadržaj vlage u njoj. Tada pčela pričvršćuje kapljice slatke tekućine na zidove češlja.

Tijekom razdoblja berbe meda, cijela obitelj kukaca aktivno sudjeluje u ventilaciji gnijezda i kontroli temperature. Da bi se to postiglo, ne-leteće pčele aktivno lupaju krilima s takvom snagom da se čuje brujanje i zujanje iz košnice sa strane.

Kako pčele proizvode med?

Proces izrade ove slatke poslastice nije tako jednostavan kao što se na prvi pogled čini. Prije nego što pčele proizvedu med, dolazi do konačne rehidracije proizvoda, kao i procesa biokemijske transformacije. Saharoza, zasićena slatkom tekućinom, podijeljena je na glukozu i fruktozu. Konačno, proizvod mora sadržavati ravnotežu ova dva monosaharida.

Kako pčele prave med? Izvana izgleda ovako: kukci počinju obrađivati ​​nektar proizveden prijenosom iz jedne ćelije u drugu, aktivno provjetravanjem cijelog gnijezda. Zbog široke raspodjele tvari ubrzava se isparavanje viška vlage. U vrijeme prijenosa nektara iz stanice u ćeliju, njegovo obogaćivanje enzimima pčela se nastavlja. U košnici se stalno promatra stroga sanitacija. Svi strani predmeti koji su bili tamo, odmah su protjerani. Sam nastali med može biti izložen vlazi i, kao rezultat, brzo fermentirati. Da bi proizvod zadržao duže vrijeme, pčele ga prenose na sam vrh gnijezda, gdje su čvrsto postavljene u saće. Osim toga, svaka ćelija je zapečaćena voskom, tako da ni voda ni zrak ne prodiru.

Koji čimbenici utječu na kvalitetu meda?

Općenito, proces proizvodnje meda traje od sedam do četrnaest dana. Vrijeme potrebno za skupljanje nektara ovisi o vlažnosti zraka i broju medonosnih biljaka u blizini pčelinjaka. Kvaliteta meda izravno je povezana s njegovim sadržajem vlage. Što je manje tekućine, to bolje ispada med. S tim u vezi, trajanje izbora utječe na kvalitetu konačnog proizvoda.

A ipak, zašto pčele prave med? Ovaj izvor bitnih mikronutrijenata i hranjivih tvari služi kao njihova hrana. Tijekom prikupljanja nektara i proizvodnje meda dio se koristi za održavanje snage. Glavni dio meda, ovi kukci sakupljeni za zimu. U isto vrijeme za godinu pčela obitelj troši samo polovicu proizvedenog volumena.

U procesu prikupljanja meda uključene su pčele svih generacija obitelji. Svaki kukac je zauzet svojim radom. Nakon punjenja i zatvaranja meda počne sazrijevati med. U tom stanju, može se pohraniti jako dugo. Istovremeno, temperatura okoline, područje sakupljanja, kao i tretirane biljke, zajedno mogu doprinijeti kristalizaciji meda. Konačno fizičko stanje ove delikatese ne utječe na njegova ljekovita svojstva.