Kako radi multicooker? Princip rada, značajke, vrste i uređaji

U posljednjih nekoliko godina, spor kuhalo je postao glavni pomagač modernih domaćica u kuhinji. To ne samo da štedi vrijeme, ali i pomaže da se jede ispravno. Načelo multicooker temelji se na takav način da hrana kuhana u njoj zadržava svoje korisne osobine. Stoga je to odlična opcija za ljude koji se pridržavaju pravilne prehrane i obitelji s malom djecom.

Kuhanje je užitak

Glavna prednost uređaja je njegova svestranost. Funkcija i princip rada multicookera omogućuje kuhanje apsolutno bilo kojeg jela bez posebne kontrole: od kaše i juhe, do pečenja i jogurta. Dovoljno je postaviti sve potrebne sastojke u zdjelu, odabrati program i započeti proces. Nakon završetka odabranog načina rada, kuhinjski "pomoćnik" će se prebaciti na "grijanje" ili isključiti. Osim toga, recept se stalno ažurira. Dakle, domaćica ima više mogućnosti za kuhanje raznih jela u sporom štednjaku.

Standardna oprema

Bez obzira na marku proizvođača, u pravilu osnovni set uključuje:

1. Zdjela s posebnim premazom (najčešće je to teflonski ili keramički premaz tako da se hrana ne lijepi za dno).
2. Plastična kutija uređaja.
3. Kabel, zbog kojeg je spojen multicooker.
4. Gornji poklopac koji nudi programe poput kuhanja, kuhanja ili pečenja.
5. Odjeljak za sklop kondenzata (sifon za vodu) nije prisutan u modelima tlaka (lonci pod tlakom).
6. Izmjereni kapacitet.
7. Odvojite mlaznicu za kuhanje za par.
8. Plastična žlica i spatula.

Što još može biti uključeno?

Također, često možete pronaći friteze, metalne podmetače za zdjelu tako da možete izvaditi spremnik i brže se ohladiti, knjigu s receptima za početnike. Standardni set multicookers, najčešće, je opremljen s različitim uređajima po nahođenju proizvođača. Što se tiče dokumentacije, jamstveni list mora biti priključen na novi uređaj bez iznimke.

Neki modeli pretpostavljaju izmjenjivi pokrov, iako su se prvi pojavili stacionarni setovi, u kojima nije bilo transformacije.

Što su multicookers?

Moderno tržište za takve kuhinjske aparate vrlo je raznoliko, kako u cjenovnom segmentu, tako iu pogledu funkcionalnosti uređaja. Mnogi korisnici, prije kupnje modela koji im se sviđa, pokušavaju razumjeti kako radi multicooker. Princip rada i jedinice uređaja različitih marki mogu se razlikovati, iako ih mnogi potrošači nesvjesno uspoređuju s konvencionalnom tiganjom.

U ovom slučaju, postoje suptilnosti koje treba redovno rastaviti. Primjerice, povezivanje s mrežom. Većina uređaja opremljena je posebnim kabelom koji se lako može odvojiti od multicookera. Dakle, to je prilično lako transportirati od mjesta do mjesta.

Prije uporabe, najprije ga morate priključiti u utičnicu. Ako je sve u redu, crvena ikona postaje aktivna, što znači da je uređaj spreman za rad. Neki modeli dodatno prijavljuju "borbenu" spremnost kratkim signalom. Do danas postoje dvije vrste multicookera koji se razlikuju u načinu na koji funkcioniraju:

1. S indukcijskim grijanjem.
2. Grijanje se provodi pomoću posebnog grijaćeg elementa (najčešće ih je nekoliko).

Da bismo razumjeli kvalitativnu razliku između njih, potrebno je razumjeti princip svake vrste.

Uređaj i princip rada višenamjenskog štednjaka na grijaćim elementima

Za početak, vrijedi napomenuti da se grijaći element naziva posebni grijaći element koji se sastoji od skupa malih cijevi. To je "srce" uređaja kroz koji se odvija kuhanje. On je taj koji osigurava zagrijavanje posude. Logično je da se taj element nalazi u donjem dijelu tijela. Načelo djelovanja Multivarok "Polaris", "Redmont", "Phillips", "Scarlet", "Vitek" temelji se na grijanju elementa grijanja. Kod nekih uređaja mogu se pronaći dodatni grijaći elementi koji osiguravaju maksimalnu raspodjelu topline po cijeloj površini jedinice.

Također, multicooker je opremljen posebnim senzorima koji reagiraju na promjene temperature. S njima se provodi poruka TENA-e. Čitavo načelo djelovanja multicookera ne podrazumijeva složenu shemu. Potrošač određuje željeni način rada, implicirajući određene temperaturne parametre. Uređaj počinje s zagrijavanjem spremnika s proizvodima. U većini slučajeva, svaki multicooker program sadrži nekoliko temperaturnih režima. Oni se automatski zamjenjuju, ovisno o tehnologiji kuhanja za navedene parametre. Ovaj proces promjene temperature je nevidljiv za korisnika.

Tijekom izvođenja programa grijaći element se automatski uključuje i isključuje, čime se održavaju određeni temperaturni uvjeti za kuhanje.

Kako radi 3D indukcijski uređaj?

U ovom slučaju sama posuda djeluje kao grijaći element. Dobar primjer je načelo djelovanja. Multivarki "Redmond" RMC-IH300. Postizanje željene temperature posljedica je aktivnih elektromagnetskih valova. Za razliku od prve opcije, posuda u takvim uređajima je masivnija i teža.

Regulacija temperature ima sličnost s prvim tipom višenamjenskog štednjaka, tako da u tom području nije bilo znanja. Postoje i posebni senzori koji prate i bilježe promjene temperature.

Lonci na pritisak

Ova vrsta uređaja obično se dodjeljuje u posebnoj kategoriji. Posebna značajka principa rada multi-kuhala, kuhala pod tlakom je veća brzina kuhanja apsolutno bilo koje jelo. Opremljeni su robusnim kućištem. Kuhanje se odvija ispod zatvorenog, čvrstog poklopca. Zbog toga se unutar uređaja stvara visoki tlak. U takvim je uređajima temperatura znatno viša. I kao rezultat, hrana se kuha brže. Primjerice, standardno vrijeme za program "Juha" na običnom laganom štednjaku je 1 sat, na uređaju s funkcijom kuhanja pod pritiskom - 20 minuta.

Međutim, pored velikog broja prednosti, postoji i jedan ozbiljan nedostatak. Ne preporučuje se odmah otvoriti poklopac nakon kuhanja. U pravilu se aktivira zaštitni mehanizam koji sprječava njegovo otvaranje. Tek nakon otpuštanja tlaka ventil se spušta i poklopac se može otvoriti. Stoga, u procesu kuhanja posude u sporom štednjaku, čije se načelo temelji na tlaku, ne možete otvoriti poklopac i provjeriti spremnost posude.

Univerzalni načini kuhanja

Za one koji stalno prate izdavanje novih modela i uređaja, nije tajna da svaki proizvođač pokušava implementirati što više programa kako bi se smanjili troškovi potrošača. Međutim, postoji univerzalni popis koji je dostupan u gotovo svakom uređaju:

1. Gašenje. S ovom značajkom možete kuhati sve, od ukusnih žitarica za doručak do gulaša od povrća za večeru. U ovom načinu, apsolutno svi proizvodi mogu biti toplinski obrađeni. Tipično, temperatura doseže 100 stupnjeva za pripremu složenih i izvrsnih kulinarskih remek-djela.
2. Vruće je. Ovisno o željama potrošača, ovaj se način može koristiti na različite načine. Kako biste dobili maksimalno svježinu, možete ostaviti otvoren poklopac.
3. Warka. U pravilu se istodobno prikazuje nekoliko pod-načina. Na taj način možete koristiti brzo kuhanje, koje je savršeno za kuhanje krupne građe ili u standardnom načinu rada.
4. Održavajte temperaturu. Trenutni način rada nakon završetka kuhanja. Uređaj postavlja određenu razinu temperature tako da hrana ostaje topla.
5. Zagrijavanje Ako je večera hladna, a obitelj se okupila prekasno za stolom, nije važno, jer uz funkciju grijanja uvijek možete brzo i učinkovito pripremiti hranu vrućom. Treba napomenuti da s ovim jelo ne gubi svoj ukus.

Rezultat

Multicooker je višenamjenski uređaj koji može ispuniti apsolutno svaki zahtjev vlasnika. Ovdje možete kuhati juhe, pripremati ukusne slastice i ukusna glavna jela. Nema potrebe brinuti se da će jelo "pobjeći" ili izgorjeti. Princip rada multicookera temelji se na automatski kontroliranom procesu, što znači da potrošači imaju puno vremena za druga zanimanja.

Govoreći o tome koji od gore navedenih uređaja odabrati, svaki potencijalni vlasnik mora sam odlučiti na temelju vlastitih zahtjeva.