Koliko stupnjeva u pivu: pregled sorti

Ako uzmemo konvencionalnu statistiku, možemo sa velikom sigurnošću reći: pivo je treće počasno mjesto u broju litara po jedinici stanovništva u Rusiji (prva je voda, a druga je čaj). Moderni proizvođači nude ogromne količine sorti pjenušavog pića, koje, naravno, sadrže različit postotak alkohola.

Koliko stupnjeva u pivu može biti stvarno? Zadatak, iskreno, ne za početnike. Kažete, sve ovisi o načinu njegove pripreme? A o glavnim značajkama sadržaja može reći bilo koju oznaku na boci. Ali, prvo, još uvijek mora ispravno čitati. Među najvažnijim informacijama koje sadrži, postoje dva ključna položaja: alkoholna jačina i gustoća tekućine. Njima je potrebno okrenuti pogled na izbor "pjene".

I drugo, postoji i nacrt: sorte mogu izgledati slično površno, a što se tiče snage, one se značajno razlikuju jedna od druge.

Alkoholna komponenta

Dakle, koliko stupnjeva u pivu? Ovo piće dobiva veliku popularnost gotovo od vrlo mlade populacije. Međutim, treba podsjetiti da njegov sastav u gotovo svim 100% slučajeva kuhanja neće moći bez etila. A alkohol se uzima u pjeni nije činjenica da je dodan alkohol, već zato što proces izrade piva zahtijeva vlastite nijanse. A da biste znali koliko stupnjeva u pivu, morate razumjeti kako je pripremljen.

Faze velikog puta

Najprije se pripremi slad (proklijala zrna žitarica pripremljena na poseban način), a zatim stavi u posudu za kuhanje, pomiješana s čistom vodom. Nakon što se ovom pivskom kvascu doda ova masa, to će prouzročiti fermentaciju smjese. Sljedeći korak je dodavanje hmelja, koje će piti dati karakterističan okus i učiniti pjenu jedinstvenom.

Iz života mikroorganizama

Pojava etilnog alkohola u pivu uzrokovana je životom i djelovanjem mikroorganizama (pivski kvasac). To pridonosi i dodavanju hmelja. Na etiketi bočice ovog pića proizvođači uvijek navode 2 parametra:

• sadržaj alkohola u pivu;
• gustoća.

Sjetite se da su to dvije različite karakteristike. Prvi pokazuje sadržaj alkohola u postocima, a drugi pokazuje zasićenost samog pića.

Najjednostavnija klasifikacija

Na globalnom tržištu piva postoje takve marke pjene (ovisno o postotku etil):

• svjetlo - ne sadrži više od 2% čistog alkohola u ukupnoj masi;
• klasični - sadrže u sastavu 4-5%, ne više;
• jaka, u kojoj sadržaj alkohola može premašiti 5% (a ponekad i čak 30%).

Ali ono što je najzanimljivije: kakvoća piva ne ovisi o količini etila sadržanog u njemu. Na njega utječu pravi sastojci i strogo pridržavanje proizvodnih tehnologija.

Tamno pivo: koliko stupnjeva?

Neki ljudi misle da je najjači. Zapravo, snaga piva ne ovisi o rasponu boja. Količina etil (stupnjeva, postotak) je povezana samo sa šećerima koji konzumiraju mikroorganizme uključene u fermentaciju pića. I što je veća razlika između početne i konačne količine šećera, to će biti jači konačni rezultat. Odakle dolazi šećer? Dobiva se (ili "minira" od kvasca) od potrošnih sastojaka: slada ili melase.

No boje pjenušavog pića ovise o vrsti slada za kuhanje. Za pripremu se koriste tamni karamelni ili spaljeni slad, koji pivu daju tradicionalnu i tamnu boju koja je svima poznata (ili nijanse baršuna). Neke vrste slada mogu učiniti piće čak i neprozirnom tamnom, do potpuno crne. Za proizvodnju svjetla obično se ne peče slad, jer se pije i pretvara u zlatnu nijansu.

Sumirajući, nemoguće je reći da je tamno najjače pivo piva. Naprotiv, čak i praksa kaže da su postotci etila veći u svjetlu iu mraku. A pitanje koliko stupnjeva pivo je tamno ne može se precizno odgovoriti. Svaki proizvođač odlučuje sam za sebe.

Danas na pultu možete naći tamno pivo od 4 do 12 stupnjeva tvrđave. Svjetlo ne zaostaje za njim: njegova tvrđava počinje na 3 stupnja i može doseći i do 11 (rijetke posebne sorte - i više, ali u pravilu se ne prodaju masovno).

Pivo "Garaža". Koliko stupnjeva?

Garaža, općenito, pivo je pivo (to jest, skuhano s aditivima), ali već je uspjela steći svoju brojnu vojsku obožavatelja. "Garaža" se svidjela mlađoj generaciji, kao i starijim osobama. U potpunosti su cijenili svježe citrusne note i relativno nizak sadržaj alkohola. Ovo pivo s niskim udjelom alkohola omogućuje svima da se opuste nakon posla ili studija, užitka izvrsnog uravnoteženog okusa. Sadržaj etila u pivu piva je 4,6%.

"Baltička" stvarnost

Koliko stupnjeva u Baltika pivu, koje je vrlo popularno u našoj zemlji? Postoji nekoliko varijanti. U "Nulevka" - 0,5% - nema više. U svjetlu (№1, №2, №3) - od 4,4 do 4,8. U mraku (# 4) - 4,5%. Najjači je “9”, sadrži 8% etil.

Tu je i „Zlatna“ br. 5 (svjetlo, 5,3%), „Porter“ br. 6 (tamna, 7%), „Izvoz“ i „Jubilej“, „Nova godina“ i „Pšenica“, neke druge posebne vrste njihovih omiljenih "Baltika".

I završiti naš mali esej “Pivo. Koliko stupnjeva? ”Želio bih podsjetiti da pivo (čak i bezalkoholno, kao što ste mogli vidjeti) i sva piva sadrže, ako ne i preveliki, ali postotak etilnog alkohola. Stoga je preporučljivo da ih koristite odgovorno i umjereno, jer je to isti alkohol!