Koliko stew pileća srca: pravila i metode kuhanja iznutrica

Mnoge domaćice nezasluženo zaobilaze piletinu. U osnovi, razlog za takvo nepovjerenje je da oni ne znaju kako ih pravilno kuhati. Uzmite, na primjer, pileća srca. Ovo mekano meso može se kuhati, pirjati, peći i čak kuhati od njega. Sve će ovisiti o osobnoj želji i mašti domaćice. Nakon kuhanja, kuhanje je najpopularnija kulinarska opcija, od kojih je jedan od glavnih pokazatelja trajanje procesa. Svaki proizvod ima svoj vremenski okvir. Stoga se odmah postavlja pitanje o tome koliko se kašu pileća srca gutaju? Ovdje će sve ovisiti o načinu pripreme proizvoda.

Jelo u posudi s kiselim vrhnjem

U starim vremenima u Rusiji, meso se često gasilo u loncima. Ova metoda danas je vrlo popularna. Da biste odredili koliko se gulaš piletina srca Ovom metodom morate pokušati pripremiti svoje jelo. Štoviše, neće biti teško. Za rad vam mogu zatrebati: 300 grama piletina srca, sol, 2 srednje velike lukovice i 100 grama kiselog vrhnja.

U praksi je lakše shvatiti koliko se piletina srca guliti. Stoga, čim se svi proizvodi sklope, možete odmah početi kuhati:

1. Prvo, iznutrice je potrebno temeljito oprati, a zatim smanjiti masnoću i preostale dijelove žila. Ako je proizvod svjež, u njemu može biti krvi. To svakako treba ukloniti. Postoje dva načina za to. Ako se srca koriste u cijelosti, onda morate dobro pritisnuti svaki od njih kako biste uklonili preostale ugruške. U slučaju kada je recept potreban za mljevenje proizvoda, komadiće samo treba temeljito isprati vodom.
2. Luk pažljivo izrezati na pola prstena. Načelno, oblik slijepe probe može biti proizvoljan.
3. Kombinirajte proizvode, dodajte kiselo vrhnje, sol i dobro promiješajte.
4. Sve posipajte u lonce i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Kako kuhati pileća srca? U principu, za ovo je dovoljno 30 minuta.

Nakon toga, gotova jela se poslužuju na stolu vruće. Kao dodatak, možete koristiti bilo koju prilog (krumpir, tjestenina ili kuhana riža).

Pravila o gašenju požara

Da biste točno razumjeli koliko vremena za kuhati pileća srca, morate saznati više o samom proizvodu. Od svih iznutrica oni su najmanji. Težina jednog srca ne prelazi 30 grama. To je mišićno tkivo tamno crvene boje s prilično gustom strukturom. Međutim, takav proizvod ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Pola sata je dovoljno da se ugasi. Za to vrijeme meso uspije dobro prokuhati.

Dulja toplinska obrada može uzrokovati da srce postane tvrdo i neukusno. Osim toga, morate uzeti u obzir recept i tehnologiju pripreme određenog jela. Primjerice, prilikom kuhanja s povrćem najprije se dodaju takvi nusproizvodi. Zajednička obrada traje, u pravilu, ne više od 20 minuta. Kada se koriste mliječni proizvodi, trajanje postupka se povećava. Dakle, u kremi se srca peku oko 40 minuta. Štoviše, radovi se moraju obavljati na niskoj vatri, jer se s jakim kuhanjem mlijeko može zgrušati.

Kuhanje u tavi

Domaće domaćice često koriste tavu za gašenje. To je vrlo povoljno ako uzmete u obzir minimalno trajanje cijelog procesa. A koliko jesti pileća srca u tavi? Ovisno o specifičnom receptu, ovaj tretman traje od 30 do 40 minuta. Na primjer, razmislite o vrlo jednostavnoj opciji - pileća srca pirjana u majonezi. Ovo jelo je vrlo lako kuhati. Trebat će vam minimalni set proizvoda: 1 kilogram pilećeg srca, mljeveni papar, 3 žlice majoneze, luk, sol i malo biljnog ulja.

Slijed kuhanja:

1. Prvo, iznutrice se moraju obraditi uklanjanjem dodatnih komada masnoće i velikih ostataka krvnih žila.
2. Stavite ih u duboku ploču, pospite paprom i solju.
3. Dodajte majonezu i dobro promiješajte.
4. Zagrijte malu količinu maslaca u tavi i pripremite proizvode.
5. Na vrh nasipajte sjeckani luk.
6. Kuhajte na laganoj vatri 35-40 minuta.

Slobodno vrijeme možete potrošiti na kuhanje. Ovo je jelo idealno za kuhanu tjesteninu.

Tehnika za pomoć

Vrlo je prikladno kuhati piletinu u sporom štednjaku. U isto vrijeme, koristeći čak i najjednostavniji recept, možete napraviti ukusno i vrlo ukusno jelo. Koliko u ovom slučaju kuhati pileća srca? Da biste odgovorili na ovo pitanje, potrebno je dosljedno razmotriti svu tehnologiju kuhanja. Prvo morate pripremiti glavne sastojke: 0,7 kilograma piletine, 1 mrkvu, malo soli, 2 luka, kiselo vrhnje, lovorov list, biljno ulje, pola čaše vode i malo brašna.

Svatko može kuhati takvo jelo u laganom kuhalu:

1. Prvo, luk treba samovoljno smrviti, a mrkvu nasjeckati na ribež.
2. Stavite proizvode u posudu i lagano ih pržite, postavljajući način "pečenje".
3. Dodajte obrađene iznutrice i dodajte sve preostale sastojke. Brašno dodaju oni koji vole gušći umak.
4. Zatvorite poklopac, zatim postavite način "gašenje", a tajmer - 60 minuta.

U loncu za kuhanje, naravno, jelo se duže priprema. Ali ova metoda eliminira dodatne troškove rada i omogućuje vam da zaboravite na kuhanje cijeli sat.