Kako ispeći uskršnju tortu: savjete i recepte

Uskrs je prekrasan kršćanski blagdan s drevnim tradicijama. Osim vjerskog sadržaja, donosi i vrlo ugodan običaj - razbiti post nakon četrdeset dana strogog posta. A tko ne voli - jesti ukusno?

Što su kolači

Sastavni dio svečanog uskrsnog stola - kolači od maslaca. To je posebna vrsta pečenja, koja ima mnoge tajne. Jednom u seljačkim obiteljima informacije o tome kako ispeći uskršnju tortu su prošle, kako ih bolje ukrasiti. Gospodarice su se međusobno natjecale - svaka je željela da joj kruh bude veličanstveniji, slađi i ružičastiji. I još je bilo znakova: u što kućno pečenje bit će dobro, do sljedećeg Uskrsa neće biti prosperiteta u svemu, rođaci se neće svađati, muž i žena se neće svađati. Nepotrebno je reći kako je ispalo da je važno i odgovorno!

Tajne kuhanja

Kako ispeći uskrsnu tortu prema pravilima? U tijesto se stavlja veliki broj jaja (ponekad oko 40 komada), maslac i šećer. Stoga ovaj kruh dugo ostaje svjež, ne dobiva ustajale. Prije pečenja uskršnje torte, morate se brinuti o posebnom obliku - visokim, ali ne prevelikim posudama u promjeru ili glinenim makitrahima (kao što je to bilo prije). Zidovi su dobro nauljeni, kontejneri su ispunjeni tijesto na otprilike pola ili dvije trećine njihove visine. Sjajno ako imate Ruska peć Uostalom, to je u svojim domaćicama stvorio svoja čuda kulinarske umjetnosti. Kako ispeći uskršnju tortu u njenoj odsutnosti? Naravno, u pećnici na prilično visokoj temperaturi - od 180 do 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja određeno je masom proizvoda. Prilikom pečenja težine 1 kg potrebno je otprilike 45 minuta, potrebno je pola sata da se dostigne 2 kg. I na kraju, još jedan trik. Kako ispeći uskršnju tortu, pa se ispostavilo da je dobro? Dok se tijesto stavlja, uklapa i peče, ne možete gaziti, glasno govoriti, uglavnom praviti buku. Smirit će se, a ne ustati! Tako da povišeni vrh kruha ne gori kada je crven, pokrijte ga vlažnim papirom. To su sve tajne!

Butter Cake on Cream: Priprema za pečenje

Nudimo vam prekrasan recept kako kuhati uskršnju tortu ukusna, topiva u ustima. Skup potrebnih sastojaka je sljedeći: pet čaša prosijanog pšeničnog brašna najvišeg stupnja, pola šalice kreme, 250 g maslaca, čaša šećera (250 g), 12 žumanjka (samo piletina!). Čak i za bolji okus, trebat će vam pola čaše zdrobljenog bademastog oraščića, jednaka količina grožđica, mljeveno kandirano voće. Svakako stavite malo soli (oko 1 čajnu žličicu), svježi kvasac (100 g), vanilin, šećer u prahu.

Torta od maslaca na kremi: faze pečenja

A sada detaljno o tome kako ispeći uskršnju tortu prema ovom receptu.

• malo zagrij kremu, ali ne da bude prevruće;
• Razrijedite kvasac, dodajte pola svoga brašna, posudu prekrijte ručnikom i stavite u toplo odijelo;
• omekšati maslac, staviti ga u žumanjke, dodati šećer, utrljati u puno bijelog ulja (možete koristiti mikser);
• stavite masu jaja, bademe i suho voće u gumu koja je došla gore, zatim sve temeljito promiješajte, dodajte ostatak brašna, soli, vanilina;
• istresite i pustite sve dok volumen tijesta ne raste dva puta;
• Zamijesite tijesto ponovno i stavite tijesto posljednji put;
• Pripremite kalupe i rasporedite tijesto na posude, ostavite da se zagriju oko sat vremena. Nakon toga, stavite u pećnicu, zagrijati i ispeći na vaše zadovoljstvo! Pospite gotove torte s šećerom za glazuru i ukrasite obojenim ljuskama kokosa.

Ako sve učinite ispravno, uskršnji kruh će biti odličan za vas! Bon appetit!