Uskrsni Kulich: recept za glavne poslastice za blagdan Uskrsa

Danas je priprema za slavljenje velikog kršćanskog blagdana Uskrs vrlo jednostavna. Uostalom, sve potrebne "atribute" mogu se lako kupiti u trgovini, gdje se pojavljuju već nekoliko tjedana prije željenog datuma. To vrijedi i za tradicionalna jela: kolač, svježi sir Uskrs, oslikana jaja i druge poslastice. Prije su naše bake sve radile same. A poseban ugođaj i iščekivanje blagdana mogli su se osjetiti kada je pečena uskrsna torta. Recept možete naći u ovom članku - u slučaju da se želite sjetiti starih običaja i zadovoljiti svoje najdraže domaćim kolačima.

Domaće znači bolje

Ponekad su pripreme za predviđanje i odmor još uzbudljivije i ugodnije od samog slavlja. Pogotovo ako su svi članovi obitelji uključeni u to: netko čisti, netko postavlja stol, a glavni obiteljski kuhar priprema nešto ukusno. A kakvi okusi lebde oko stana, kada se uskršnji kolač peče u pećnici! Njegov recept može se činiti teškim za one koji su slabi u kuhanju. Doista, ovaj svečani slatki kruh zahtijeva određene vještine i praksu. No, ipak je sasvim moguće da ga sami skuhate, samo trebate biti strpljivi i imati vremena te imati iskrenu želju kuhati. Naravno, svi proizvodi (osobito brašno) trebaju biti svježi i kvalitetni.

Prva faza: napravite kavu za test

Neki ljudi vole peći uskrsne kolače u kruhu, ali u pećnici se još uvijek ispostavljaju da su raskošniji, crveniji i mekši. Stoga ćemo kuhati na tradicionalan način. Prvo morate napraviti pivo. Da biste to učinili, nježno zagrijte 500 grama mlijeka, dodajte mu 11 grama suhog kvasca, kao i 500 grama brašna. Sve pomiješajte, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 30 minuta. Za to vrijeme tijesto treba približno udvostručiti.

Druga faza: pripremite tijesto i ispecite kolač

Izrada tijesta. Pojestite 6 žumanjaka sa šećerom (300 grama obične i čajne žličice vanilije), odvojeno skupite 6 proteina prstohvat soli. U tijesto unesite masu žumanjaka, zatim 200 grama omekšanog maslaca i bjelanjka. Postupno sipajte 700 grama brašna, umijesite tijesto. Trebao bi biti mekan, ali dobro odvojen od ruku. Ponovno smo ga stavili na toplo mjesto, ali već sat vremena. Namočene grožđice ili druge suho voće (300 grama) u vodi, istisnite i osušite na ručniku, dodajte tijestu, pažljivo ga umijesite i stavite u oblike, napunite ih u 1/3. Ukupno će biti oko 3 srednje velika kolača. Ponovno stavljamo toplinu kako bi se masa uzdigla. Nakon toga pošaljite u pećnicu. Kuhajte 10 minuta na 100 stupnjeva, a zatim povisite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i pecite dok ne završite (provjerite s podudaranjem). Tako ste napravili uskršnji kolač. Iako je njegov recept dugo ispunjen, ali ništa u njemu nije komplicirano.

Treća faza: ukrasite kolač i poslužite za stol

Naši kulinarski napori tu ne prestaju. Ljepota i dodatak okusu pečenja dat će se glazuri za tortu. Neka bude vrlo jednostavno. Vi samo trebate pobijediti do briljantne guste mase od 2 proteina i 100 grama šećera. Namažite ohlađene kolače s ovom kremom i pospite vrhnje slatkišima s raznim bojama. Svečani obrok je spreman. Stavite tortu u sredinu tanjura, a oko nje raširite obojena jaja i slatkiše.

Sada ne morate kupiti u trgovini upitnu kvalitetu i okus uskršnjih kolača. Recept koji znate, slučaj je ostavljen za male. Ne bojte se kuhati. Ako imate iskrenu želju, onda će sve ispasti.