Kako kuhati konzerviranu ribu kod kuće, bez tvorničke opreme

U svijetu postoji veliki broj načina za dugoročno skladištenje proizvoda. Oni podrazumijevaju kiseljenje, soljenje, šećer, pasterizaciju, zamrzavanje, itd. U isto vrijeme, za svaku specifičnu vrstu hrane postoji i vlastiti optimalni način koji mu omogućuje da se dugo zadrži bez gubitka okusa i dobivanja novih okusa. Zato je na internetu pitanje kako napraviti konzerviranu hranu od ribe kod kuće vrlo uobičajeno.

primjena

Ova vrsta konzervacije ribe vrlo je popularna. Koristi se ne samo za produljenje roka trajanja proizvoda, već i za dobivanje zasebne posude. Ovaj proizvod često koriste turisti, putnici i pomorci, iako se ponekad koristi u kuhanju. Obično se jelo od konzervirane hrane koristi u obliku užine ili salate, ali postoje i takvi recepti gdje je njihova upotreba potrebna čak iu drugom tečaju kuhanja.

Kućna i industrijska oprema

Gotovo sve konzervirane hrane zahtijevaju specifičan način kuhanja. To uključuje ne samo određeni temperaturni režim, već i pritisak, kao i poseban recept. Gotovo je teško napraviti konzerviranu tunu ili neku drugu ribu bez posebne opreme ili autoklava, što znači da je kod kuće potrebno odabrati recept koji bi bio što bliži izvornom u okusu i svojstvima. Najlakši način za pripremu uobičajene papaline, koji u svojim kvalitetama neće dati put do trgovine, a ponekad čak i nadmašiti ih.

sastojci

Da biste kuhali konzerviranu ribu kod kuće, trebat će vam:

- svježa riba (male veličine, bilo koja) - 1 kg;

- biljno ulje - 1/2 šalice;

- čaj (crni) - 3 žličice;

- sol, papar, lovorov list.

Kuhinjska marinada

Prvo morate skuhati jaki čaj. Tri žlice listova čaja trebat će oko čaše vode. Dobivena otopina se filtrira kroz gazu. Tamo dodamo začine i biljno ulje. Da bi se konzervirana riba kod kuće ispostavila točno onakvom kao u trgovini, možete staviti sve sastojke na oznaku proizvođača u marinadu.

priprema

Ribu stavite u tavu s debelim dnom tako da se nalazi natrag prema natrag. Na primjer, možete koristiti slaganje u pravim konzerviranim namirnicama. Zatim se izlije marinada i zapali do ključanja. Zatim je posuda čvrsto zatvorena poklopcem i stavljena na vrlo sporu vatru ili u pećnicu. Za veću pouzdanost poklopac treba pritisnuti s teretom, te se u tom stanju jelo priprema dva sata. U tom slučaju, ne brinite o činjenici da će konzervirana riba iz kuće pregrijati. Ako je učinjeno ispravno, onda će nakon 2 sata papaline biti spremne. Treba ih prenijeti u zasebnu posudu i ponovno napuniti ostatkom ulja.

skladištenje

Takvu ribu je moguće pohraniti jako dugo, ali je potrebno da je ulje potpuno pokrije. Poslužite ga do stola na isti način kao i obične papaline, ohlađene. Međutim, postoje i takvi ljubitelji konzervirane hrane koji vole ovo vruće jelo.