Kako kuhati pileća srca u umaku od vrhnja?

Većina ljudi poštuje iznutrice. A ako mislite da vam se ne sviđaju, najvjerojatnije ih jednostavno niste isprobali u dobro pripremljenom obliku. Na primjer piletina srca u umaku od vrhnja (fotografija) može osvojiti svakoga: ispostavi se da su nježni, iznimno sočni i ukusni. U isto vrijeme jelo uopće nije teško; može si priuštiti i dijeti i imati prejaki želudac. Idi pileća srca u umaku od vrhnja i djecu. Nije ni čudo da se prvi mesni pire, koji se nudi u staklenkama za bebe do jedne godine, proizvodi samo od nusproizvoda.

Najjednostavniji recept za srca

Ništa zanimljivo, ekstravagantno ili teško dobiti neće biti potrebno. Pola kilograma srca se pere, reže na pola dužine, a debeli dijelovi "cijevi" se odseče. Sijalica je prilično velika, mljevena, mrkva se protrlja na srednjem ribežu. Povrće je zazharki povrće (sasvim odgovara suncokretu) ulje. Kada ne samo luk, ali i korijen usjeva postaje ružičasta, sipati u srcima, sezona (na primjer, hmelj-suneli) i pržiti za pet minuta uz miješanje. Nakon što se izlije čaša vode za piće, ploča je pokrivena poklopcem, a jelo se peče oko pola sata. Na kraju, stavite lovorov list, veliki slomiti češanj, dvije žličice kiselog vrhnja deblje i jedno - brašno. Deset minuta kasnije, pileća srca u umaku od vrhnja potpuno su pripremljena. Ukras za njih može biti bilo što, iako su najuspješniji makaroni.

Mi kompliciramo umak

Ovdje će se proces odvijati u drugačijem nizu i bit će potrebno mnogo manje vremena. Srca se pripremaju na isti način kao u prethodnom receptu, ali se prije svega peku brzo, ne dulje od pet minuta. Potom im se izlije kocke jednog luka, a nakon nekoliko minuta - naribana mrkva, sve se prelije, soli i prži zajedno prije omekšavanja korijenskog usjeva. Velika crvena rajčica je opečena, odmah isprana hladnom vodom, očišćena od kože i smrvljena miješalicom (može se sjeckati na manje komade). Nastala pire od rajčice se dodaje u posudu zajedno s pola šalice kiselog vrhnja. Ako je potrebno, možete zaliti malo vode. Dok tekućina kipi, pileća srca u umaku od pavlake se kuhaju četvrt sata, pokrivena poklopcem.

Kremasti umak od gljiva za jelo

Šampinjoni će se koristiti i kao komponenta gljiva, ali je ukusnija - s divljim gljivama, čak i zamrznutim. Za pripremanje piletine srca u umaku od vrhnja prema ovom receptu, najprije nasjeckajte luk na maslacu. Kada je zolotitsya, sipati polovice srca i sjeckani češanj češnjaka. Kada su srca ravnomjerno preplanula, izliju se sjeckane gljive, a posudu ostavimo pet minuta radi daljnjeg gašenja. Zatim se pola pola čaše kiselog vrhnja (na temelju kilograma srca i iste težine gljiva) ulijevaju, uvode se začini, a nakon još pet minuta obitelj se može pozvati na stol.

Sir i kiselo vrhnje

Recept za piletina srca u umak od vrhnja To može postati mnogo atraktivnije ako obogaćujete jelo sa sirom. Može se uzeti bilo koja čvrsta sorta. Po kilogramu srca postoje dvije žlice čipsa, ali ako volite debele bogate umake, stavite još. Od dva srednje velika isjeckanog luka, zazharka je gotova; mrkva ovaj put nije uključen. Kada luk dosegne zlato, srca se izlijevaju (u pola ili četvrtine). Kada postanu smeđe, čašica kiselog vrhnja s naribanim sirom ometa ga. Još jedna četvrtina sata slabosti na vatri, a na stol se može odnijeti primamljivo jelo.

Pileća srca u kiselkastom bugarskom

Iako može biti na japanskom. Međutim, autor, koji je s nama podijelio recept, predstavljen je kao dolazak iz Bugarske, pa se nećemo raspravljati. U svakom slučaju, ovo je jedan od najzanimljivijih i ukusnijih načina kako kuhati pileća srca u umaku od vrhnja.

Recept ponovno počinje s tostiranjem luka. Ovaj put se to proizvoljno reže - kažu, to će biti još ukusnije na pola prstena. Nakon dobrog smeđkanja, sipajte srca u polovice. Kada pronađu lijepo rumenilo, dodajte zelenilo, po mogućnosti više. Iza nje dolazi senf (dvije žlice po kilogramu srca). Možete zamijeniti njezino tlo, ali okus će biti oštriji. Nakon još pet minuta ulijte četiri žlice domaće kisele vrhnja. Nema načina da kupite kuću? Uzmi najdeblje skladište. Uz to se dodaje hrpa klasičnog sojinog umaka. Voda se izlije toliko da ne pokriva srca. Ostaje samo ugasiti jelo dok ne bude spremno. Želite više arome - dodajte više pjenastog mirisa.

Lako i ukusno

Oni koji ne vole dodatnu gužvu na štednjaku, vjerojatno već imaju sporo kuhalo. Kao i uvijek, to će olakšati pripremu ovog jela. Za pileća srca u umaku od kreme u polaganom štednjaku ispalo je da su uspješniji, kuhari koji su potpuno ovladali strojem, savjetuju da se suhi proizvodi osuše. Uzme se za 800 srca dva komada mrkve i luka. Oni su fino sjeckani i izliveni u zdjelu zajedno sa srcima.

Priprema umaka: čaša kiselog vrhnja nije previše malo masti pomiješana s četiri žlice vašeg omiljenog kečapa, soli i začina po izboru šefa kuhinje. Gravi se sipa u srca; sadržaj zdjele marljivo miješa.

Spori štednjak je spreman za gašenje; Tajmer se aktivira 50 minuta. Nakon poziva, u posudu se stavlja žlica s hrpom brašna, ona je uredno ali snažno izmiješana, a način rada mijenja se u predgrijavanje - oko dvije minute tako da je brašno ravnomjerno raspoređeno po umaku. U principu, sve. Ali bolje je ne nositi srca odmah na stolu. Oni će biti ukusniji i vedriji ako postanu malo prožeti.

Pokušajte jednom prevladati svoje nepovjerenje u nusproizvode i kuhati pileća srca u umaku od vrhnja. Sigurno mijenjate svoj negativan stav i sljedeći put kada riskirate pokušati nešto drugo ne manje primamljivo.