Kako kuhati filete pangasija: recepti za kuhanje

Ova riba je izvrsna za pripremanje raznih jela: juhe, juhe, složenaca itd. No, jedna od najčešćih i popularnih jela su pržena i pečena riba. Osim toga, kupiti, i po pristupačnoj cijeni, nema problema. Stoga, domaćica i kuhati od njega često nešto ukusno i zdravo. Sada ćemo početi ovladati filetom pangasiusa. Kuharski recept kao što je već shvaćeno, a ne jedno, pa pokušajte kuhati na različite načine. I poslužit ćemo s kuhanim krumpirom i zelenilom.

Recept broj 1: ispeći pangasius u foliji

Sastojci : riblji file - 0,5 kg, mrkva - jedan komad, luk - jedan luk, začin za ribu, tvrdi sir - 70 grama, prstohvat soli.

Ova riba, koja se također zove nautički jezik vrlo debela, ali ponekad, primjerice, vikendom možete kuhati. Štoviše, puno vremena nije potrebno. Pa, kuhajmo pangasius file.

Recept za kuhanje u foliji

1. Izvadimo ribu iz zamrzivača, pustimo da se otopi na sobnoj temperaturi. Izrežite komade na pet. Izrežite luk na pola prstena i narežite mrkvu.
2. Otvorimo aluminijsku foliju, stavimo pramac na nju. On će biti prvi sloj.
3. Na vrh stavite filete, pospite začine i sol.
4. Širi mrkvu.
5. Očistite sir i stavite ga na posljednji sloj.
6. Na vrhu skupljamo aluminijske vrećice, pokušavajući se uvjeriti da folija ne dodiruje sir.
7. Uključite pećnicu, zagrijte je do 180 stupnjeva i pošaljite joj omotanu ribu položenu na lim za pečenje.
8. Pecite 40 minuta na istoj temperaturi.
9. Izašli smo iz pećnice, dali nekoliko minuta da stojimo i lagano se rasklapamo. Spreman je ukusni pangasius file (recept - u pećnici i aluminijskoj foliji). Pomaknite na jelo s povrćem i poslužite na stolu.

Recept broj 2: ponovno u pećnici

Potrebni sastojci : jedan kilogram ribljeg filea, mrkva - dva komada, kokošja jaja - dva komada, luk - tri glave, brašno - 200 grama, maslac - dvije velike žlice, majoneza - jedna žlica, mljeveni crni biber, začin od ribe, sol t ,

A sada kuhanje pangasius fileta. Recept za pečenje, ali složeniji od prvog:

1. Prsteni se narezuju na oguljene luk, tri mrkve na krupnijem rende. Umutimo jaja s umutačom, a zatim ih posolimo. Sirevi se naribaju na grubo ribež. Narežite naše riblje filete na obroke, uvaljajte ih u brašno, umočite u mješavinu jaja - i pržite u tavi, pržite do zlatne i zlatno smeđe.
2. Pripremite posudu za pečenje razmazivanjem maslacem ili maslacem. Širi se na dno luk, riblji file, pržene i ostatak luka.
3. Određujemo mrkvu do vrha, podmazujemo cijeli površinski sloj majonezom, pospite začinom, pospite vodom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 160-180 stupnjeva. Pečemo 25 minuta, doslovno 2-3 minute prije nego se spremnost pospe s sirom.

Recept broj 3: Pangasius u tijestu

Jelo, pripremljeno kako je opisano u nastavku, ispada da je ukusno, osim što nije jako komplicirano.

Sastojci : riba - 0,5 kg, jaja - tri komada, mlijeko - 200 mg, biljno ulje, brašno - 200 grama, mljeveni crni biber, začini, sol.

Počnite kuhati filete pangasija. Recept - pržiti u tijestu:

1. Odmrzavamo naš file, narežemo ga na porcije, papar, sol, dodamo začine i ostavimo da mariniramo 30 minuta.
2. Kuhajte tijesto, bičite mlijekom s jajima i soli, dodajte brašno i promiješajte dok ne postane glatko.
3. Ulijte u posudu biljno ulje, pokušajte ga povećati, kao u dubokoj masnoći, jako ga zagrijte i stavite komade fileta u njega, nakon što ste ih umočili u tijesto.
4. Pržite Pangasius da biste stvorili zlatnu lijepu koru.

Recept broj 4: kuhanje pangasiusa s gljivama

Dodate li gljive u standardni recept za kuhanje, doista ćete biti zadivljeni iznimnim okusom. Takvo jelo je pogodno ne samo za običnu obiteljsku večeru, već će zauzeti vrijedno mjesto na svečanoj gozbi.

Sastojci potrebni : 0,5 kg file, gljive - 300 grama, tvrdi sir - 100 grama, luk - jedan luk, papar, sol, dvije žlice biljnog ulja i rukav za pečenje.

Kuhanje pangasius filea, recept - s gljivama u pećnici:

1. Trljajte ribu sa začinima i solju, marinirajte 30 minuta u hladnjaku.
2. Gljive, oprati i očistiti, izrezati na tanke kriške.
3. Luk ogulite i izrežite na tanke polutke.
4. Šampinjone stavite u posudu s grijanim suncokretovim uljem i pržite dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte luk i pržite još 5-7 minuta.
5. Stavite riblji file u rukav, luk s gljivama i sirom, prethodno narezan. Poslano 30 minuta u pećnicu, zagrijano na 200-220 stupnjeva. Tada ćemo dostići 15-20 minuta, otvoriti rukav i poslužiti na stolu.

Recept broj 5: Pangasius file u laganom štednjaku

Ovo jelo je savršeno za laganu večeru. Kora sira dobro naglašava okus fileta, koji je natopljen kiselim vrhnjem. Za začine možete dodati suho bilje ili svježe bilje.

Sastojci : 0,5 kg ribe, jedan luk, jedna mrkva, 150 grama 10% kiselog vrhnja, 100 grama ruskog sira, zelje, sol.

Mi ćemo kuhati filet pangasiusa u laganom štednjaku. Postoje različiti recepti, odaberite jedan od njih:

1. Odmrznite ribu, isperite tekućom vodom, strogo hladnom i osušite papirnim ubrusima.
2. Drobno nasjeckajte luk i zelenilo, naribajte mrkvu na rešetku.
3. Podmažite lonac s višestrukom kuhinjom maslacem ili biljnim uljem, razmažite file u njemu, posolite ga i popaprite, pospite mrkvom, lukom i zelenilom.
4. Prelijte kiselo vrhnje i uključite uređaj u načinu pečenja. Nakon 20 minuta pospite ribanim sirom. Kuhajte još 15 minuta i poslužite. Bon appetit!