Kako kuhati krumpir zrazy s mesom i drugim punila
Popularno jelo u zemljama istočne Europe, a posebno u Bjelorusiji, Poljskoj i Ukrajini, je zrazy krompir s mesom. Osim ovog punjenja, mogu postojati i druge opcije, kao što su gljive i jetra. Jela s krumpirom razlikuju se originalnošću i jednostavnošću u izvedbi. Dakle, kako kuhati zrazy s mesom? Da biste to učinili, potrebno je uzeti mljeveno meso (po mogućnosti svinjetinu), pet do sedam krumpira, jedan luk, tri češnjaka češnjaka, jedno pileće jaje, šalicu brašna i krušne mrvice, sol i začine po želji.
recept: U početku, morate pripremiti glavni sastojak, koji je krumpir. To treba očistiti, oprati, izrezati na male kockice za naknadno kuhanje. Posudu napunjenu vodom stavite na štednjak, prokuhajte i pripremite krumpir. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti. Nakon kuhanja ispraznite svu vodu i zgnječite povrće, zatim razbijte jaje i dobro promiješajte. Posljednji koraci - dodavanje soli i papra, postupno uvode brašno. To je potrebno učiniti dok se nastalo tijesto ne prestane držati za ruke. Sada bi trebali napraviti pripremu punjenja. Prije svega, ogulite luk i cloves češnjaka. Odrežimo ih u male kockice. Pošaljite ih na prethodno zagrijanu tavu i pržite do zlatno smeđe. Nakon toga dodajte luk na češnjak i luk. U dobivenu smjesu dodajte sol i papar. Punjenje bi trebalo biti potpuno spremno.
Zrazy krumpir s mesom. oblikovanje
Prvo, morate ohladiti nadjev. Zatim nastavite izravno na formiranje zraza. Prvo, trebate umočiti ruke u vodu. Trebalo bi biti cool. Stavite malu količinu tijesta na dlan, pripremite nadjev u sredinu i zatvorite ga, dajući zaobljeni kotlet. Drugi korak - osiguravanje zapečene kore. To možete učiniti ako krompir zrazas s mesom u krušnim mrvicama namijenjenim za paniranje. Pripremite ovo jelo u maslinovom ulju, odabirom usporene vatre.
Ostale opcije
Osim proizvoda s mesnim punjenjem, zrazy s gljivama su vrlo popularni. Za njihovu pripremu trebat će vam pola kilograma gljiva, oko 10 komada krumpira, par luka, nekoliko žlica brašna, kokošja jaja, peršin, krušne mrvice i začini.
Kako kuhati
Način pripreme je isti. Jedina razlika je u tome što se umjesto mljevenog mesa luk dodaje gljivama. Prže se do kuhanja. Pre-gljive treba temeljito isprati. Tijesto se priprema na isti način kao u prvoj verziji. Bolje je poslužiti kiselo vrhnje za ovo jelo.
Zrazy with cheese
Želio bih spomenuti još jedan recept. Za pripremu takvih napitaka potrebno je zbrinuti pola kilograma pilećeg filea, par luka, tvrdog sira (dovoljno 200 grama), 2 jaja. Ne možemo zaboraviti na brašno i začine.
Kako kuhati
Prvo preskočite pileći file kroz mlin za meso, posolite ga i popaprite. U smjesu dodajte jaja i sve dobro promiješajte. Kao iu prethodnim verzijama, pržite luk. Sir tri i pomiješati s nekoliko žlica majoneze. Napravimo tortilju od kuhanog mljevenog mesa, stavimo sir u sredinu i napravimo kotlete. Sada uvaljajte dobivene praznine u krušne mrvice i pržite u tavi do zlatno smeđe.