Kako kuhati ukusan punjeni kupus

To je nevjerojatno ukusna kombinacija mljevenog mesa i tankog sloja parenog kupusa! Punjeni kupus je jelo poznato svakome. No, unatoč njegovoj rasprostranjenosti, još uvijek zauzima najvrjednije mjesto na blagdanskom stolu, gurajući u pozadinu izvrsna prekomorska jela. Mali skup sastojaka i proces izrade ukusnih omotnica poznati su svakoj domaćici. I ovdje kako kuhati punjeni kupus tako da njihov okus i aroma ostavljaju neizbrisiv trag na gastronomskoj uspomeni na gurmane?

Pravilno kuhani kupus

Tajna ukusnog i, što je još važnije, lijepog punjenog kupusa leži u ispravno parenim listovima kupusa. Da biste to učinili, uzmite prosječnu glavu povrća, izrežite stabljiku i pošaljite je u lonac kipuće vode na pet minuta. Zatim ostavite kupus na pari pod poklopcem 15 minuta. Ako glava nije dovoljno parena, onda morate odvojiti gornji sloj lišća, a ostatak poslati natrag u kipuću posudu još 5 minuta. Neke vrste kupusa olakšavaju razdvajanje glave kupusa. Ovo povrće je lagano i tanko plastično lišće, koje je odmah omekšalo par.

Priprema mljevenog mesa

Da biste kuhali ukusni punjeni kupus, morate biti sigurni da je mljeveno meso bilo mekano i sočno. Da biste to učinili, meso bi trebalo dvaput usitniti, a luk treba dodati svježem, usitnjenom u male kockice. Ostatak luka i mrkve treba pržiti na srednjoj vrućini i dodati u punjenje. Tu također šaljemo rafiniranu, temeljito opranu rižu. Ako su žitarice na pari, prije vrenja 10-15 minuta s kipućom vodom, punjenje će biti ukusnije, a vjerojatnost da se rolne kupusa ne kuhaju vruće bit će veća. Riža ne bi trebala biti mnogo, jer inače riskirate da pokvarite okus cijelog jela. Da, i punjeni kupus, koji se ne može pažljivo izrezati na tanjuru, malo je vjerojatno da će izgledati ukusno.

Kako kuhati punjeni kupus s mesom

Omotanjem pripremljenog mesa u listove kupusa, u obliku omotnica, rolama kupusa šaljemo na posudu. Prva metoda kuhanja je kad se na dno tave stavi kovrče kupusa s punjenjem i ulije kipuća voda. Nakon toga, punjeni kupus kuhajte na laganoj vatri dok se zrna riže ne istope. Druga metoda uključuje kuhanje pokrivača od kupusa i mesa u prethodno kuhanom umak od rajčice. Ali ja ću vam reći kako kuhati punjeni kupus ukusniji. Da biste to učinili, omotnice s mesom treba pržiti na maslacu s dvije strane, dok se ne formira svijetla zlatna korica. Zatim valjak od kupusa treba presavijati u tavi, preliti umak i pirjati dok ne omekša.

Kako kuhati punjeni kupus brzo i ukusno

Ako želja za blagdan na ovom ukusnom jelu u velikoj mjeri premašuje vrijeme dodijeljeno za njegovu pripremu, onda možete pribjeći "lijen" metoda. Poznato je da priprema kupusa traje više vremena u procesu kuhanja kupusa. Tako, dodajući sitno sjeckani kupus izravno u mljeveno meso, za kratko vrijeme možete dobiti poznati okus kupusa. Kupus se miješa s kuhanim mljevenim mesom, od kojeg se formiraju peciva. Potom se poluproizvodi od mesa šalju u umak i na laganoj vatri. Umak se može pripremiti od svježeg pečenog povrća (luk, mrkva, Bugarski papar rajčice). Sada znate kako kuhati punjeni kupus, kojeg su ljudi zvali "lijeni". Iako okus ovog jela nije jako različit od prototipa, zamijeniti klasične kuverte s mesnim nadjevom, još uvijek ne može.