Kako kuhati kapice: jednostavne recepte za svaku prigodu

O tome kako kuhati kapice za zimu, pržiti ih u tavi ili peći u pećnici, ne znaju svi. Štoviše, ne znaju svi da takvo povrće uopće postoji. Treba napomenuti da se neformalno zove squash, koji zvuči kao "bundeva". I to nije slučajno. Uostalom, ovo povrće je jedna od sorti obične bundeve.

U pravilu, kapice imaju male veličine i kovrčave rubove. Mogu biti žute, bijele i zelene. Često u promjeru, školjke dosežu 10-15 centimetara. Treba napomenuti da se takvo povrće može kuhati na potpuno različite načine. U predstavljenom članku naći ćete najpopularnije i najjednostavnije recepte jela u kojima izravno sudjeluje svježa squash.

Kako kuhati squash: recepti prženo povrće

Kao što je gore spomenuto, takvo povrće može biti ne samo pirjano ili pečeno, nego i prženo u tavi. Za to nam trebaju:

• svježe male čučnjeve - 2 kom.
• suncokretovo ulje (za prženje) - oko 200 ml;
• pšenično brašno (za drobljenje proizvoda) - 2 kom.
• sol, more, piment crni papar - dodajte na okus;
• kiselo vrhnje - poslužite gotovom jelu.

Priprema sastojaka

Prije kuhanja kapice u tavi, treba ih temeljito obraditi. Da biste to učinili, povrće mora biti oprano, izrezati na ploče debljine do 1 centimetar, a zatim sol, papar i uvaljati u pšenično brašno.

Toplinska obrada

Kako kuhati pržene kapice? Da biste to učinili, uzmite uobičajenu tavu, ulijte dovoljnu količinu ulja u nju, a zatim je zagrijte na velikoj vrućini. Nakon toga biljna mast bit će lagani dim, u posuđe se stavljaju tanjurići za squash i prže ih na obje strane dok se ne pojavi crvenkasta kora. Da bi povrće izgubilo prekomjerne količine suncokretovo ulje, nakon toplinske obrade preporuča se da se polažu na papirnati ubrus i drže na njemu nekoliko minuta.

Pravilno posluživanje

Što se može skuhati od pečene tave u tavi? U pravilu, braon ploče se poslužuju na stolu zajedno s masnim kiselim vrhnjem. Međutim, iskusni kuhari tvrde da ovo povrće čini dobre grickalice. Da biste to učinili, pomiješajte nekoliko žlica majoneze s naribanim sirom i češnjakom, a zatim stavite nastalu masu u prženu tikvicu i osigurajte svitak ražnjem. Poslužite tako aromatičnu i hranjivu zakusku svečanom stolu, po mogućnosti hladnom.

Kuhanje ukusnog i srdačnog jela "Senor-squash"

Sada znate kako kuhati kapice u tavi. Međutim, takvo povrće ne može biti samo prženo, nego i pečeno. Dakle, da bismo pripremili ukusnu i lijepu večeru zvanu "Senor-squash", trebamo:

• mladi squash - 3 kom. (za tri dijela);
• mljevena govedina, svinjetina ili mješavina - 300 g;
• žarulje žarulje - 2 male glave;
• srednje velika mrkva - 2 kom.
• srednji patlidžan - 1 kom.
• kiseli šampinjoni - 100 g;
• suncokretovo ulje - nekoliko velikih žlica;
• tvrdi sir - 150 g;
• sol, papar, aromatični začini - dodajte okusu;
• Kiselo vrhnje majoneza - desert žlica za svaku squash.

Obrada skvoša

Činjenica da možete kuhati iz squash za blagdanski stol, znaju samo iskusne kuhare. U tom smislu, odlučili smo podijeliti s vama neobičan recept. Uključuje samo jednostavne i pristupačne sastojke koji se mogu kupiti u gotovo svim trgovinama.

Dakle, prije kuhanja kapice u pećnici, svježe povrće treba temeljito oprati. Dalje, morate pažljivo ukloniti kapu s oštrim i dugim nožem, a zatim ukloniti svu pulpu sa sjemenkama, ostavljajući samo guste zidove debljine 1,5 cm.

Kuhanje mljevenog mesa

Kako kuhati kapice tako da ih se može sigurno poslužiti na svečanom stolu? Da biste to učinili, ovo povrće treba puniti i zatim peći u pećnici.

Za kuhanje ukusnog mljevenog mesa odlučili smo upotrijebiti dio svinjetine i govedine. Iako možete koristiti samo jednu vrstu omiljenog mesa.

Osim nadjeva, nadjev za squash sadrži povrće kao što je luk, mrkva i patlidžana. Oni bi trebali biti dobro oprani, oguljeni, a zatim izrezati na male kocke i staviti u zagrijanu posudu s suncokretovim uljem. Sastojci za prženje potrebni su dok ne postanu blago zlatni. Uz povrće morate dodati mješavinu mljevenog mesa, kiseli šampinjoni, narezane na tanke ploče, kao i sol, aromatični začini i papar. Pripremite nadjev za squash treba biti prije djelomičnog isparavanja vlage.

Formiranje posude i njezinih kolača

Nakon obrade školjki i djelomično kuhanog punjenja, možete sigurno nastaviti s izravnim formiranjem jela. Da biste to učinili, stavite posude s povrćem na mjedeni list, a zatim podmažite dno malom količinom majoneze od kiselog vrhnja. Zatim, u istom spremniku za squash potrebno je unaprijed pripremiti pripremljeno meso. Odozgo se preporuča ponovno podmazati majonezom i posuti naribanim sirom. U zaključku, posude za squash treba zatvoriti poklopcem i staviti u pećnicu na 60 minuta.

Kako ispravno predstaviti večeru?

Sada znate kako kuhati ukusne kapice u pećnici. Ali kako ih podnijeti na svečani stol? Da biste to učinili, pečeno povrće treba pažljivo ukloniti iz pećnice, staviti na ravne tanjure ili tanjure, a zatim prezentirati gostima izravno u zatvorenom obliku. Uz ovo jelo preporučuje se posluživanje svježe zelje i povrća. Bon appetit!

Kako kuhati squash za zimu?

Iznenađujuće, takvo povrće ne može biti samo prženo, pirjana ili pečeno, već i požnjeveno za zimu.

Slana squash je vrlo ukusna zakuska koja će ukrasiti bilo koji stol za blagovanje. Za pripremu ovog preparata preporučuje se uporaba samo najmanjeg povrća. Prije izravnog konzerviranja, treba ih temeljito oprati, s posebnim naglaskom na rebraste rubove.

Nije potrebno čistiti kožu od mladih učenika jer je meka i meka. Međutim, stabljika se i dalje preporuča rezati, čineći kružnice promjera oko dva centimetra. Prije nanošenja patissona u sterilizirane posude, nužno ih je 5 do 7 minuta blanširati u kipućoj vodi. Zatim, povrće mora biti umočeno u hladnu vodu, u kojoj je poželjno dodati nekoliko kockica leda.

Dakle, prije pripremanja zimskih kapica za zimu u posudi od tri litre, trebamo pripremiti:

• male raps - jednako kao što se uklapaju u posudu od tri litre;
• slatki papar - 2-4;
• karanfilić češnjaka srednje veličine - 3-6 kom.
• 3-5 malih ružičastih rajčica;
• 2-3 mala krastavca;
• svježe lišće ribizle i trešnje - 3-6 komada;
• limunska kiselina - 1 g;
• mirisni karanfilić - 2 komada;
• Lavruška - 3 lista;
• crni papar - oko 5 graška;
• voda za piće - 1 l;
• medij za stolnu sol - 50 g;
• šećerni pijesak - 30 g;
• 9% ocat - 1 velika žlica.

Postupak kuhanja

Nakon blanširanja povrća i posuda za sterilizaciju na dnu staklene posude potrebno je staviti sve začine, uključujući limunsku kiselinu i krastavce. Nakon toga slijedi pola punjenja posude s orasima, a zatim stavljanje na njih slatke paprike, cloves češnjaka, lišća trešnje i ribizla. Vrh treba položiti drugu polovicu povrća i sjeckane rajčice. Nakon toga morate prokuhati pitku vodu i napuniti je staklenkom. Nakon što je u ovom stanju pretrpio kiseli krastavac, treba ga ponovno izlijevati u posudu i pustiti da proključa. U zaključku, potrebno je napuniti posudu na isti način s mirisnom vodom i brzo je razvaljati steriliziranim poklopcima.

Nakon svih učinjenih radnji, konzervirane patisone treba pažljivo okrenuti naopako i prekriti debelim ručnikom. U tom stanju, poželjno je izdržati banke točno na dan, a zatim staviti na hladno mjesto. Možete ih koristiti samo za 1,5-2 mjeseca.

Biljni paprikaš s tikvicama

Kako kuhati kapice s mesom? Za to nam trebaju:

• krumpir - 2 gomolja;
• pileća prsa - 400 g;
• squash - 1 kom;
• rajčica - 2 kom.
• žarulje - 2 kom.
• mrkva - 2 kom.
• patlidžan - 1 kom.
• krastavci - 2 kom.
• majoneza od vrhnja - 2 velike žlice;
• Lovorov list, sol, papar i začini - dodajte okus.

Priprema sastojaka

Prije nego kuhate kapice s mesom, trebali biste obraditi sve povrće. Treba ih temeljito oprati, očistiti od stabljika i oguliti (ako je potrebno), a zatim izrezati na velike kocke. Također je potrebno odrezati kožu s pilećih prsa, ukloniti kosti i usitniti ih na male komadiće.

Formiranje posuđa i toplinska obrada

Da biste pripremili tako ukusan obrok, uzmite veliku lonac, stavite pileća prsa na dno, a zatim naizmjence stavite mrkvu, luk, patlidžane, krumpir, krastavce, squash i rajčice. Nakon toga svi sastojci moraju biti začinjeni začinima, dodati vodu za piće i dodati majonez od kiselog vrhnja. Nakon zatvaranja poklopca, pričekajte da prokuha juha, a zatim stavite vatru na minimalnu vrijednost i pirjajte jedan sat.

Posluživanje za stol

Sada znate kako kuhati kapice. Recepti koji koriste takvo povrće sadrže potpuno različite sastojke i mogu se izvoditi i na štednjaku iu pećnici. Štoviše, jagode se mogu soliti pa čak i marinirati.

Biljka od povrća, načinjena pomoću reljefne bundeve, treba biti poslužena vruće. Osim toga, poželjno je prezentirati svježi bijeli kruh, zelenilo, kiselo vrhnje ili paradajznu pastu. Bon appetit!