Kako rezati krumpir na trake: opcije za brušenje hrane

Jedna od najvažnijih faza u procesu kuhanja je sposobnost pravilnog mljevenja hrane. Doista, u kuhanju nema sitnica, i takvo djelovanje zahtijeva određenu vještinu. Uzmite, na primjer, krumpir. U većini slučajeva, u početnoj fazi nakon čišćenja potrebno je rezati. Ovisno o pojedinom jelu, sjeckani komadići moraju imati određeni oblik. Pretpostavimo da za rad trebate pravokutne štapove slame. Što treba učiniti u ovom slučaju? Kako rezati krumpir na trake? Ispada da se to može učiniti na različite načine.

Pomfrit

Danas je brza hrana postala toliko popularna da mnogi čak i kod kuće pokušavaju kuhati svoja omiljena jela. Banalna moć navike djeluje. Kao što znate, niti jedan restoran brze hrane ne može bez slavnog pomfrita. Štoviše, nije teško to učiniti. Glavna stvar je dati glavni oblik glavnom proizvodu. Ovdje se postavlja pitanje: "Kako krumpir izrezati na štapiće?" Da biste to učinili, možete koristiti najjednostavniju metodu. Od alata trebate samo oštar nož i dasku za rezanje.

Da biste razumjeli kako odrezati krumpir na slamke, morate jasno izvesti sljedeće korake:

• Gomolja se mora očistiti, oprati i temeljito osušiti papirnatim ručnikom.
• Da bi se slamka duga, krumpir treba staviti na dasku tako da oštrica noža ide uz nju.
• Gomolje treba uredno podijeliti u čak i uzdužne prstenove.
• Svaka gredica mora biti izrezana na trake debljine ne veće od 5 milimetara.

Nakon toga pripremljeni krumpir može se u malim obrocima poslati u kipuće ulje.

Tajna ispravnog oblika

Kada naručujete pomfrit u kafiću, ljudi se često pitaju koliko su glatke strane prženih komada glatke. Uostalom, ovo povrće ima ovalni oblik, a prilikom rezanja neke od praznina treba biti malo zaobljene. Ovdje kuhari imaju tajnu. Oni točno znaju kako rezati krumpir na trake tako da svaki komad ima ispravan oblik.

Činjenica je da je prije sjeckanja gomolja potrebno:

• Prvo izrežite bočni uzdužni rub.
• Rotirajte krumpir za 90 stupnjeva na osi i odvojite isti dio s druge strane. Dobivene su dvije ravne bočne stijenke.
• Stavite proizvod na jednu od njih i podijelite ga na parne komade paralelne s drugim kriškama. Preostali dio, koji ima zaokruživanje, stavite na stranu.
• Nastale praznine podijeljene su na trake jednake debljine.

Kao rezultat toga, na dasci za rezanje bit će uredna velika slama s ispravnim ravnim stranama. A rezani komadi krumpira preostali nakon obrade mogu se koristiti za pripremu drugih jela.

Priprema za prženje

Besplatno - ovo je samo jedan od načina za prženje krumpira. No, većina domaćica ga rijetko koristi kod kuće, uglavnom zbog visoke potrošnje ulja. Mnogo ekonomičniji pržiti krumpir samo u tavi. U isto vrijeme može se i slomiti u obliku slame. U ovom slučaju, bolje je koristiti manje ili srednje gomolje. Kako usitniti krumpir na trake za prženje? Tehnologija ove metode mnogo je jednostavnija od prethodnih opcija. Za rad ćete trebati očistiti i oprati proizvod. Unaprijed se mora osušiti kako bi se izbjeglo neželjeno prskanje vlage u kontaktu s kipućom masnoćom.

Prerada pripremljenog krumpira odvija se u tri faze:

• Prva stvar koju trebate rezati gomolja oba vrha. Tako postaje poput bačve.
• Stavite ga na jednu od baza (širi) i, držeći je drugom rukom, pažljivo izrežite nož na istoj ploči.
• Bez skidanja ploče, rotirajte proizvod za 90 stupnjeva i učinite isto.

Ispada da je uredna slama, čija veličina ovisi o odabranoj debljini ploča. Preostali krajevi se također mogu rezati. Istina, bit će kraći od ostalih. Ali za prženje to zapravo i nije važno.

Tehnika za pomoć

Svaka domaćica poznaje situaciju kada, kako kažu, gosti su već na pragu, a za kuhanje je ostalo vrlo malo vremena. Bilo bi poželjno, na primjer, iznenaditi ih tankim prženim krumpirićima, ali apsolutno nema vremena za uredno rezanje. Što bi trebalo učiniti u ovoj situaciji? Kako brzo izrezati krumpir na trake? Za takav slučaj u kući uvijek treba biti posebni uređaji. Danas to nije teško kupiti u trgovini. Trebat će običan drobilica za povrće s mlaznicom za rezanje slamčica. Uz njegovu pomoć, za nekoliko minuta, bilo koji broj krumpira može se pretvoriti u planinu tankih, čak i kriški.

Nakon toga će se samo pržiti. Ako namjeravate ukrasiti u obliku pomfrita, onda se montažni materijal izlije na ubrus kako bi se uklonio višak vlage. Proizvod se ne smije nakupljati. Mora se raširiti u tankom sloju i zalijevati nekoliko puta dok se ulje zagrijava u tavi.

Kombinirana verzija

Svako jelo ima svoje posebne načine rezanja izvornih sastojaka. Na primjer, ne može se tvrditi da se slama krumpira može napraviti samo oštrim nožem. Postoje mnoge druge opcije, a svaka od njih je dobra na svoj način. Pretpostavimo da trebate kuhati kao prilog pita od krumpira To je vrlo ukusan proizvod koji izgleda vrlo impresivno na tanjuru. Kako rezati krumpir na trake za takvo jelo?

Iskusni kuhari u ovom slučaju postupaju kako slijedi:

• Najprije se svaki oguljeni gomolj izreže na tanke ploče. To možete učiniti s nožem ili pomoću mehaničkog usitnjivača.
• Zatim svaka ploča mora biti usitnjena pomoću ribe za korejsku mrkvu. Dobivene su male slamke debljine ne veće od 2 milimetra. Osim toga, sve će biti iste veličine.

Nakon toga, pripremljeni proizvod može se dalje upotrijebiti kako je namijenjeno.

Ilustrativan primjer

Nedavno, dizajneri su razvili mnoge jedinstvene uređaje koji uvelike pojednostavljuju rad u kuhinji. Primjerice, ne tako davno na tržištu su se pojavili izvorni rezači krumpira. Jednostavni uređaj izumili su kineski majstori. To je plastična kutija u čijem se središtu učvršćuju čelični noževi u obliku rešetke. Gledajući ga, lako je shvatiti kako nasjeckati krumpir na trake. Fotografija će vam pomoći da se detaljnije pozabavite ovim problemom.

Princip rada uređaja je vrlo jednostavan:

• Oljušteni gomolji moraju se staviti na dasku za rezanje.
• Na njega stavite rezač krumpira.
• Držeći obje ruke sa strane, snažno gurnite uređaj.

Rezultat je radni komad iste veličine i poprečnog presjeka. Postavljanjem krumpira u uspravan položaj, možete dobiti veliku slamu u nekoliko sekundi primjenom minimalnog fizičkog napora. U priručniku je prikazan princip rada uređaja uz pomoć fotografija koje jasno pokazuju jednostavnost njegova rada.