Kako piti absint? Kako piti zeleni absint 55 stupnjeva sa šećerom

Prije nego shvatite kako piti absint, morate znati što je piće.

Sastav pića

Absint je prilično rijetko piće, a ne može se svatko pohvaliti da dobro zna svoj okus. Iako ništa neobično u njemu. Ovo je prilično snažno alkoholno piće. Sadrži oko 70% alkohola. Ponekad ova vrijednost može dostići 86%. Dakle, potrebno je jasno znati kako piti absint, kako ne biste slučajno zapalili svoj jezik.

Zapravo, ovo je najčešća rakija napravljena od grožđa i unesena u trinaest mirisnih trava. Tu spadaju pelin i kalorije, koromač i anis, metvica i melisa, dagil i sladić, peršin i korijander, kamilica, Veronica i bijela sadnica. Glavna komponenta je pelin. Na latinskom jeziku to zvuči kao "artemisia absentium". Otuda i ime samog apsinta.

On ima prilično sumnjivu slavu. Vjeruje se da njegovo korištenje može uzrokovati različite vizije. Uzrok ovog halucinogenog učinka je supstanca tujon koja se u ogromnoj količini nalazi u esencijalnim uljima ekstrakta pelina. To je prilično otrovno, iu značajnim dozama, čak i po život.

Malo povijesti

Absint je prvi put postao poznat u Švicarskoj devedesetih godina 18. stoljeća. Povjesničari guraju dvije verzije izgleda pića. Prema prvom, francuski liječnik Pierre Ordiner bio je izumitelj neobične infuzije. Propisao je svoje pacijente i tvrdio da je ovaj lijek praktički od svih bolesti.

Drugi vjeruju da je liječnik prodao samo piće, koje su mu isporučile sestre Enrio. Živjeli su u malom gradu Cuve, na granici s Francuskom, i dugi niz godina se bavili proizvodnjom raznih napitaka. Destiliranjem infuzije pelina i anisa dobiveni su alkoholni ekstrakti kojima su naknadno dodani ekstrakti preostalih biljaka.

Malo kasnije, nakon smrti liječnika, Francuzi Henri-Louis Pernot i Dubier otkupili su tajni recept pića i uspostavili njegovu masovnu proizvodnju. Do danas, tvrtka "Perno" je širom svijeta poznata kao glavni dobavljač apsinta. Neobično piće s tajanstvenom pričom odmah je postalo popularno u Francuskoj. Njegova je cijena bila na paritetu. najskuplje vino.

Absinthe Vrste

Absint na nijansi može biti različit:

1. Žuta. Ova boja se pojavljuje nakon dužeg skladištenja. Napitak se također može umjetno "starost" dodavanjem malo bojanje hrane. To ne utječe na osnovna pravila kako piti absint.
2. Zeleni. Češće je smaragd. Možda je, stoga, piće dobilo nadimak "zelena vještica".
3. Crvena. Ovaj učinak postiže se dodavanjem boja ili ekstrakta nara.
4. Crna ili smeđa. Ovaj absint postaje, ako umjesto cvatova ili lišća pelina koristi korijenje ove biljke. Također mu se dodaje ekstrakt bagrema, što u tome također igra važnu ulogu.

Umjetnost pijenja absinta ovisi o sadržaju alkohola. Prema ovom indikatoru pića su:

1. Mala čvrstoća (od 55 do 65%). U Francuskoj napravite samo takva pića. Oni sadrže malo thujona ili ih uopće nemaju.
2. Visoka tvrđava (od 70 do 85%). Prema klasičnoj tehnologiji u Švicarskoj, upravo se ta pića pripremaju.

Absint je također podijeljen u tri kategorije prema broju tujona, glavnog "halucinogena":

1. Visok sadržaj.
2. Nizak sadržaj.
3. Bez tujona. Obično to nije absint, već imitira njegovo piće.

Kako koristiti absint?

Neki ljudi pogrešno misle da se, ovisno o boji pića, mijenja i način na koji se koristi. Uopće ne. Budući da je crna ili žuta, još uvijek ostaje snažan alkoholni proizvod, bogato okusom ekstrakta pelina, a sve njegove mogućnosti pripreme imaju dva glavna cilja: omekšati gorak okus i malo smanjiti koncentraciju alkohola kako bi se apsint mogao napiti. Naravno, tko može lako progutati tekućinu od sedamdeset stupnjeva bez prethodnog tretmana! Čak se i vrući čaj mora ohladiti. I ovdje je situacija mnogo složenija.

Što se tiče boje, sve je jednostavno. Češće na policama trgovina možete naći ovo piće samo jednu nijansu, dakle, nakon što ste shvatili kako piti absint zeleno, možete razumjeti kako koristiti sve druge vrste. Ne postoji jedinstvena verzija. Postoji mnogo načina, od kojih je svaki dostojan pokušati.

Mogućnosti za svaki ukus

Postoji mnogo različitih opcija kako piti zeleni absint. One se u osnovi razlikuju jedna od druge, ali postoji jedna okolnost koja ih ujedinjuje. Ovo jelo, koje priprema absint. Obično za takav postupak morate imati:

• staklo ili staklo s rubovima koji se pružaju prema gore;
• posebna žlica s rupama.

Čista hladna voda i rafinirani šećer također su korisni za pripremu pića. Sve opcije mogu se kombinirati u tri glavna načina:

1. Francuzi.
2. Češka.
3. Rus.

Prvi se može smatrati tradicionalnim. Postupak u ovom slučaju je sljedeći:

1. Ulijte absint u čašu.
2. Na nju stavite kašiku za absint.
3. Stavite ga na 1 komad šećera.
4. Iz druge posude polako prelijte hladnom vodom šećer u grudima. Šećer se postupno otapa, a kroz rupe u žlici slatka tekućina ulazi u čašu. Absint će iznenada postati bijel s blagim žućkasto-zelenim tonovima. To je zbog oslobađanja eteričnih ulja. Piće je spremno za jelo.

Češki način izrade pića

Česi imaju svoje mišljenje o tome kako piti absint sa šećerom. Pripremaju ga za upotrebu na dva načina: uz pomoć vatre i bez nje. U prvom slučaju, sve je kao i obično:

1. Iznad prazne čaše uspostavite posebnu žlicu.
2. Stavite komad šećera na njega.
3. Zatim polako ulijte absint. On, vlažeći šećer i prolazeći kroz rupe u žlici, puni staklo (staklo).
4. Nakon toga šećer se mora zapaliti i pričekati da se karamela potpuno isprazni.
5. Ulijte hladnu vodu u čašu u omjeru 3: 1 (više vode). Ostaje samo dobro miješati i piti.

Ponekad upotreba otvorene vatre u samom procesu izaziva određenu zabrinutost. U tom slučaju, piće treba pripremiti na sljedeći način:

1. Zagrijte žlicu i stavite šećer na nju.
2. Stavite žlicu na staklo.
3. Na rezultat strukture polako pour absint.

Ovdje možete bez vode. Topla absint s rastopljenim šećerom tvori začinsku i ugodnu smjesu.

Što je bolje koristiti absint?

Mnogi ljubitelji neobičnih pića ponekad samostalno pripremaju absint. U načelu to nije teško. No, postavlja se pitanje: "A s tim što piti absint kod kuće?" Nekoliko opcija. To je obično hladna voda. Ali možete ga koristiti i umjesto toga. sok (jabuka, trešnja ili naranča). Glavno je da je prozirna i ne ometa gledanje trenutka oblačnosti pića. Narančasta će se savršeno kombinirati s anisom. Jabuka ili trešnja nemaju izražene oštre mirise, stoga su namijenjeni da malo omekšaju gorčinu i daju piću laganu voćnu aromu. Pijte ovu smjesu ne preporuča se. Napokon gutljaj tekućine odmah uništava svaki naknadni okus, a bez njega mirisni absint gubi svoj šarm i individualnost. Već je razrijeđena, pa nije potrebno ponoviti isti postupak dva puta. I, naravno, ne biste ga trebali gristi ni s čim. Absint, kao i rakija, ne trebate samo piti. Oni moraju uživati.

Absint na ruskom

Ruska verzija je jedan od najneobičnijih načina korištenja absinta. On nije kao ni jedan od prethodno poznatih. Ova opcija objašnjava kako piti absint s parovima. Da biste to učinili, trebat će vam dvije čaše. U jednom se staklu izlije prirodni apsint. Onda se mora zapaliti. S obzirom na snagu pića, lako je to učiniti. Sastav bi trebao malo izgorjeti. Nakon toga treba pokriti još jednim staklom. Čim se vatra ugasi, izlijte preostalu tekućinu u drugu posudu, a prvu, zauzvrat, pokrijte ubrusom i oštro ga okrenite naopako. Kao rezultat toga, na stolu su dvije čaše. U jednom je pripremljeno piće, au drugom - prilično suptilan okus.

Također je neuobičajeno piti takav proizvod: najprije otpijte gutljaj iz prve čaše, a zatim udišite miris iz drugog stakla kroz cijev za koktel. Učinak je nevjerojatan. Istina, piti tako snažno piće nije lako. Ovu opciju biraju uglavnom ekstremali ili tražitelji uzbuđenja.

Što utječe na snagu pića?

Redoviti apsint s tvrđavom iznad 70 stupnjeva obično se razrjeđuje vodom u omjeru 5: 1. Ako piće sadrži manje alkohola, tada će i tekućina za njezinu kultivaciju trebati manje (za 1 dio absinta - 3-4 dijela vode). Na prodaju se ponekad susreću takva pića. Dosta se postavlja pitanje: "Kako piti absint 55 stupnjeva?" Vrlo jednostavno. Ništa s njim. Prvo, nema potrebe za korištenjem šećera, jer se već prodaje slatko. Drugo, piće snage 55 stupnjeva ne mora se razrijediti. Zapravo, to nije prirodni absint, već mješavina spremna za uporabu. S jedne strane, to je zgodno: otvorio je bocu, izlio i popio. S druge strane, uklanja potrebu za neobičnim postupkom, što je posljedica ispijanja ovog pića. Ovdje je zanimljiv ne samo konačni rezultat, već i sam proces. Iz takve parodije apsinta nemoguće je očekivati ​​taj neobičan osjećaj, koji bi trebao biti popraćen upotrebom ovog pića.