Kako zamrznuti jagode? Najbolji način da zamrznete bobice kod kuće

2. 4. 2019.

Kako zamrznuti jagode? Takvo pitanje često postavljaju revne hostese koje žele sebe i svoju obitelj razmaziti ukusnom i zdravom bobicom ne samo tijekom sezone, već i tijekom hladnije sezone. Informacije o takvom planu su vrlo važne, jer nepravilno organizirano skladištenje može dovesti ne samo do pogoršanja okusa, već i do smanjenja količine vitamina i minerala u proizvodu.

Kakva je uporaba jagoda?

Naravno, znati kako zamrznuti jagode kod kuće je vrlo važno, ali morate razumjeti i zašto to treba učiniti, to jest, što može biti korisno za bobice?

Prije svega treba napomenuti da bobice su niske kalorijske, uglavnom se sastoje od vode i gotovo da ne sadrže masnoće. Ali oni imaju glukozu, fruktozu, korisne peptide, željezo, magnezij, fosfor i druge korisne minerale. Osim toga, jagode sadrže brojne kiseline, kao što su oksalna, jabučna, askorbinska. kako zamrznuti jagode

Korisni savjeti

Prije nego što se okrenemo određenim receptima za zamrzavanje jagoda, razgovarajmo o općim načelima branja i pripreme bobica za daljnje skladištenje. Glavni korisni postulati za ovaj proces su sljedeći:

  • Preporučuje se da se jagode sakupljaju u najranijim jutarnjim satima (prije nego što rosa padne), što će vam osigurati najslađu kolekciju.
  • Ukusne kvalitete bobica značajno se smanjuju u razdoblju jake vrućine ili odmah nakon obilnih kiša.
  • Ne preporuča se da se bobice koje se skupljaju iz vrta peru, prljavštinu treba očistiti, jednostavno ih obrisati ili puhati. Ova preporuka je relevantna samo ako je jagoda odmah zamrznuta.
  • Ako kupujete proizvode za berbu u trgovini, gore navedeno pravilo se poništava, obavezno ih temeljito isperite.
  • Ako perete jagode, pobrinite se da su potpuno suhe prije zamrzavanja.
  • Za preradu i skladištenje, bez oštećenja, bez zelenila, bez lišća, dopušteno je samo svježe bobice.
  • Jagode se ne mogu ponovno zamrznuti, stoga budite oprezni kada koristite svoje zalihe. kako zamrznuti jagode kod kuće

Recept 1: zamrznuti cijelu

Koji je najbolji način zamrzavanja cijele jagode? Ovaj recept je jedan od najlakših. Za početak odaberite i očistite bobice, operite ih ako je potrebno, a zatim ih potpuno osušite. Zatim pripremite spremnik za početno skladištenje. U tu svrhu će stati i uobičajena posuda, na kojoj se stavlja čisti film za hranu, na kojem se bobice skladište u jednom sloju. Potom se improvizirani spremnik stavi u zamrzivač na nekoliko sati, dok bobice ne postanu tvrđe.

Sljedeći korak u zamrzavanju jagoda kod kuće je staviti jagode u čiste vrećice (napravljene od celofana) i stalno ih stavljati u zamrzivač. Imajte na umu da je gore opisana pripremna faza vrlo važna: bez nje, plodovi će se jednostavno držati zajedno u pakiranju u ljepljivu kašu. kako najbolje zamrznuti jagode

Recept 2: Jagoda pire

Odgovarajući na pitanje kako najbolje zamrznuti jagode, potrebno je uzeti u obzir krajnje ciljeve za koje se obavlja žetva. Ako planirate koristiti bobice za daljnju pripremu pire krumpira, jogurta, koktela ili čak sladoleda, onda će vam sljedeća otopina savršeno odgovarati.

Dakle, jagode se mogu zgnječiti do homogene mase. Da biste to učinili, potrebno je odabrati velike zrele plodove bez oštećenja, temeljito ih isprati, a ako je potrebno ukloniti čaure i repove. Tada se jagode suše i šalju u miješalicu. Uz bobice, u posudu uređaja treba dodati i šećer. Svaka ljubavnica određuje njegovu količinu prema svom ukusu, ali u većini slučajeva za jedan kilogram sirovina uzima se oko 300 grama pijeska.

Mali, ali važan savjet: nakon što pobijedite bobice u stanje pirea, dobivenu masu možete utrljati kroz sito, u kojem slučaju ćete se moći riješiti malih mekih kamenja. Međutim, takva radnja nije obvezna. Razvijte jagode preko prethodno pripremljenih čistih oblika i stavite ih u zamrzivač.

Recept 3: bobice sa šećerom

U gornjem članku možete pronaći recept o tome kako se ubire. jagode pire sa šećerom. Smrznuto jagodičasto voće može se čuvati zimi sa šećerom i još jednostavnijom metodom. Ovaj recept će zahtijevati samo svježe i nezrele jagode, bez truleži i drugih vanjskih oštećenja. Treba ga staviti u čistu posudu, posuti šećerom na vrhu (u omjeru 1 kilogram - 200 grama), a zatim zatvoriti odabrani spremnik čvrstim poklopcem. Stavite ga svejedno u zamrzivač. kako zamrznuti jagode u hladnjaku

Recept 4: bobice s sirupom

Odgovori na pitanje kako pravilno zamrznuti jagode mogu biti ne samo standardni, već i vrlo neobični. Dakle, ako želite napraviti pripreme za kratko vrijeme (do 6 mjeseci), pokušajte primijeniti recept sa sirupom. To će zahtijevati:

  • odaberite velike zrele bobice, temeljito ih operite i osušite;
  • stavi odabranu sirovinu u plastičnu, unaprijed pripremljenu posudu;
  • pripremiti šećerni sirup iz prokuhane vode i pijeska (4 do 1);
  • Sipajte sirup u posudu s bobicama.

Recept 5: bobice u ledu

Kako zamrznuti jagode u frižideru u kozmetičke svrhe ili za pripremanje pića? Najlakši je vrh led s bobicama. Da biste to učinili, morat ćete kupiti obične posude za zamrzavanje vode, u svakoj od kojih, osim kuhane tekućine, morat ćete staviti jednu čistu i ukusnu jagode. Kontejneri se zatim šalju u zamrzivač i koriste tijekom sljedećih nekoliko mjeseci. Mogu se dodati alkoholnim koktelima, sokovima, bezalkoholnim pićima. Osim toga, ove kocke leda se vrlo dobro koriste za osvježavanje kože na vrući dan. jagode naribane sa smrznutim šećerom

Sada znate kako zamrznuti jagode. Jasno se pridržavajući svih pravila i preporuka navedenih u određenom receptu, možete računati na odličan rezultat, čuvajući okus i miris ovih prekrasnih darova ljeta.