Kako žetve žetve za zimu. Metode nabave

Kobilica je korisna biljka koja se aktivno koristi u pripremi zelenih boršča, okroske i raznih salata. U toploj sezoni ove biljke dosta, ali u hladnim mjesecima na svim policama i trgovinama ne mogu ga pronaći. Što učiniti, tako da u siječnju možete uživati ​​u kiselom okusu zelenog boršča? Postoji izlaz: morate se zalijepiti na ovom povrću iz ljeta. I danas ćemo naučiti kako pripremiti kiseljak za zimu i koje recepte možete koristiti.

Hladno konzervirano povrće

Ovaj recept će zahtijevati kiseljak (1 kg) i sol (30 g). Isperite, osušite, položite lišće na široki ručnik, usitnite i posolite. Stavite kiseljak u čiste, očišćene posude i dobro ga nabijte. Ulijte hladnu vodu na vrh, stavite prstohvat soli, a zatim čvrsto zatvorite poklopac kaprona. Konzervirana kiseljaka spremna je za zimu, a sada je smjestiti na hladno mjesto za daljnje skladištenje (podrum ili hladnjak).

Sakupljanje povrća za zimu bez soli

Za ovaj recept trebamo:

• kiseljak - 1 kg;
• kopar - 200 g;
• zeleni luk - 200 g;
• voda - 300 g

  

1. Isperite i usitnite kopar i sitno nasjeckajte, zatim spustite ljekovito bilje u lonac za pirjanje, gdje bi voda već trebala prokuhati.
2. Kiseljak temeljito oprati, ukloniti sve nepotrebne trave trave, a također se riješiti peteljki. Odrežite biljku u duguljaste trake i spustite je u posudu, gdje su već prisutni zelenila. Kuhajte preko cijele smjese oko 5 minuta.
3. Pripremite staklenke za konzerviranje, temeljito isperite vodom pomoću sode, a zatim sterilizirajte u pećnici ili na pari.
4. Kada se završi vrijeme kuhanja zelenila, uzmite veliku žlicu i počnite lagano pomicati sadržaj posude na pola litre posuda i odmah ih razvaljati.

Konzerviranje sorrel bez soli je prilično jednostavan proces, a mi ne trebamo ovaj bijeli prah, jer je kiselina u biljci neka vrsta konzervansa.

Na bilješku: racionalnije je staviti našu kulturu povrća u limenke od 0,5 l, budući da se otvoreni spremnik sa zelenilom ne može skladištiti dulje od tjedan dana, otvorit ćete i upotrijebiti cijeli radni predmet.

Zamrznite biljku

Kako pripremiti kiseljak za zimu kako bi se skratilo vrijeme pripreme? Dovoljno je samo je zamrznuti.

Ova metoda pripreme pogodna je za one koji imaju veliki zamrzivač i mjesto za spremanje zelenila. Kisica zamrznuti za zimu može se provesti na dva načina.

1. Izvadite svježe lišće biljke, uklonite nepotrebne repove i pažljivo operite svaki list pod vodom. Zatim stavite listove na široki ručnik i pustite ih da se potpuno osuše. Zatim izrezati na trake i staviti u plastične vrećice, i odmah odrediti zamrzivač.
2. Operite kiseljak, izrežite ga kako želite, a zatim bacite biljku u kipuću vodu 2 minute. Zatim brzo uklonite zelenilo sa skimmerom i nagnite ga u cjedilo kako biste napravili višak vode iz stakla. Ostavite biljku u loncu 2 sata da ohladi masu. Dok se kiseljak hladi, izvadite specijalne kalupe u koje ćete staviti zelenilo. Namažite ohlađenu masu u pripremljenu posudu i pošaljite je u zamrzivač. Kasnije, kada povrće uzme i pretvori u smrznute kocke, možete ukloniti plijesni i sipati biljku u vrećicu.

Zeleni vitamini u vlastitom soku

Kobilica za zimu u bankama može se pripremiti Slijedi vrlo jednostavan recept:

1. U velikoj posudi izvucite vodu tako da napuni spremnik 1/3.
2. U posudu od pola litre nabijte oprane i nasjeckane listove kiselice, a zatim posudu stavite u duboki lonac. Stavite lonac na plin i vidjeti: kada voda proključa, biljka počinje pustiti svoj vlastiti sok, a lišće počinje da se naseli, onda ćete morati dodati svoje povrće u posude, a ako napunite posudu do vrha, morate ih ukloniti i zatvoriti rukavicama plastični poklopac.

   

kako žetvu skupite za zimu u svom vlastitom soku, sada znate. Spremnike čuvajte na hladnom mjestu, po mogućnosti u podrumu. I ne morate brinuti o šteti na proizvodu, jer kiselina koja se nalazi u postrojenju, neće dopustiti da se obradak pokvari.

Priprema pirea od korisne kulture povrća

Konzervirana kislica za zimu može se pripremiti u obliku tekuće mase, a za to slijedite ove korake:

1. Ostavite listove, operite i umočite u kipuću vodu 3 minute.
2. Izvadite kiseljak iz vode i, bez čekanja da se ohladi, obrišite ga kroz fino sito.
3. Stavite pire u lonac i stavite ga na vatru. Nakon što prokuhate sadržaj lonca za pirjanje, rasporedite trljajući kiseljak u sterilizirane posude.
4. Posude s sadržajem stavite u posudu s hladnom vodom, a kada prokuha, smanjite toplinu i sterilizirajte oko 40 minuta. Kada vrijeme istekne, izvadite staklenke pomoću rukavica i razvalite ih ključem za očuvanje.

Sušeno povrće

Kako žetvu kobilicu za zimu, tako da ima mjesta u zamrzivaču, a također ne morate gnjaviti s limenkama i sačuvati ovu biljku? Da biste to učinili, možete osušiti lišće naše kulture povrća. Da biste to učinili ispravno, morate koristiti sljedeće preporuke:

1. Sorrel oprati, ukloniti nepotrebne repove, a zatim ga fino izrezati i proširiti na papir ili ručnik.
2. Povremeno okrećite komade papira kako biste ih ravnomjerno osušili.

   

Konačno sušenu kiselu kašu stavite u vrećicu ili je usitnite u prah i prenesite u posudu.

Takvu gredicu možete pohraniti na sobnoj temperaturi, vlažnost u prostoriji ne smije biti veća od 60%.

Sada znate nekoliko načina za berbu zdravog povrća zvanog kiseljak. Ako vam veličina zamrzivača omogućuje zamrzavanje biljke, to će biti najjednostavniji i najbrži način. Ako je hladnjak mali, bolje je da travu sačuvate na vruć ili hladan način. Moguća je i mogućnost sušenja, ali na kraju se može dobiti gorčina. Na koji način ćete koristiti radni predmet, odlučite, jer sve ovisi o vašoj želji, vremenu i mogućnosti.