Kako napraviti trgovca konjima? Konjanik: recept za kuhanje

Kako napraviti trgovca konja kod kuće? Odgovor na ovo kulinarsko pitanje mnogima je poznat. Uostalom, ovaj je snack tradicionalni ruski umak koji okrepljuje zimske večeri i povećava imunitet. Ako ne znate kako napraviti konjskog trgovca sami, tada ćemo predstaviti nekoliko njegovih detaljnih recepata.

Klasični ruski umak

Postoji nekoliko načina da se konj trgovac i držati ga do kasne zime. Međutim, najpopularniji i najpopularniji recept za njegovu pripremu je klasična metoda koja zahtijeva uporabu standardnog seta proizvoda.

Dakle, prije nego što napravite kućno smeće, morate pripremiti:

• mesnate rajčice najviše zrele - 2,5 kg;
• korijen hrena - oko 350 g;
• češnjak - oko 8 komada;
• kuhinjska sol ne preveliki - 1,5 šalice;
• šećer - oko 2 velike žlice.

Priprema sastojaka

Prikazani recept hrenodera od rajčice omogućuje uporabu standardnog seta proizvoda koji se uvijek može kupiti u trgovini. Usput, ako ste strastvena dacha, onda je bolje uzeti takve sastojke iz vlastitog povrtnjaka. Uostalom, samoniklo povrće puno je zdravije i ukusnije od onih koje su proizvedene uz pomoć aditiva i nitrata.

Dakle, nakon što ste pripremili sve komponente, dobro bi trebali dobro oprati rajčice i odrezati pupak s njih. Zatim trebate isprati korijen hrena i, ako je moguće, oljuštiti ga. Što se tiče češnjaka, jednostavno ih treba osloboditi ljuske.

Umak za kuhanje

Hrododer za zimu pripremljen je vrlo jednostavno i jednostavno. Da biste to učinili, morate unaprijed sastaviti stroj za mljevenje mesa. Uostalom, ovaj uređaj je potreban kako bi se dobio tekući i mirisni umak jednolične konzistencije. Kroz njega treba naizmjence preskočiti sve svježe rajčice, kao i karanfile korijena hrena i češnjaka.

Nakon što su sastojci zgnječeni, potrebno ih je pomiješati s velikom žlicom, začiniti solju i šećerom, a zatim ostaviti na stranu.

Proces formiranja

Hrododer za zimu ne mora nužno čvrsto stati. Ali ako ste to učinili, praznine treba staviti samo u hladnu sobu. Uostalom, ako se takav umak održava toplim ili na sobnoj temperaturi, vrlo brzo će početi fermentirati i, zbog nakupljanja plinova, "eksplodirati" uopće.

Dakle, nakon što su svi proizvodi dobro zgnječeni i dobro izmiješani u velikoj tavi, umak treba rasporediti u čiste (unaprijed sterilizirane) banke i zatvoriti plastičnim pokrovom. U ovom obliku, domaći pripravak treba staviti u hladnjak, gdje se može uskladištiti oko 4-6 mjeseci.

Izrada korena češnjaka kod kuće

Prednosti domaćeg hrenodera, poznate mnogima. Uostalom, on ne samo da pravi posebnu pikantnost u ručku, već i značajno poboljšava imunološki sustav.

Kako bi ovaj proizvod bio još korisniji, tijekom pripreme treba mu dodati veliku količinu češnjaka. Zahvaljujući ovoj komponenti, upotreba ovog umaka zasigurno će pridonijeti činjenici da više nikada nećete imati gripu ili ARVI zimi.

Dakle, kako napraviti smeće češnjak? Za to nam trebaju:

• mesnate rajčice najviše zrele - 3 kg;
• korijen hrena - 1 kg;
• češnjak - 1 kg;
• kuhinjska sol nije prevelika - primjenjivati ​​na okus;
• šećer - nanesite na okus.

Priprema proizvoda

Khrododer, čija receptura daje veliku količinu češnjaka i korijena hrena, priprema se na istom principu kao i klasični ruski umak. Za to morate oprati i očistiti sve rajčice s pupka. Zatim trebate isprati korijen hrena i skinuti ga. U zaključku, češnjak bi trebao biti oguljen.

Sastojci za brušenje

Da biste napravili homogenu masu povrća za hrenoderu, trebate koristiti samo mlin za meso. Uostalom, korištenje miješalica je vrlo teško usitniti korijen hrena tako da se pretvara u kašu.

Tako kroz mlin za meso želite preskočiti sve pripremljene rajčice i drugo povrće. Zatim, oni moraju okus sa šećerom i soli na okus, a zatim miješati dok glatka pomoću velike žlice.

Proces formiranja

Nakon što je hrenoder spreman, treba ga rasporediti u limenke limova i zatvoriti poklopce. U ovom obliku, izradak mora biti smješten u hladnjak, gdje je poželjno pohraniti do kraja zime.

Kuhanje hrenodera sa šljivama

Hrenoder, čija receptura predviđa uporabu standardnog seta proizvoda, pokazuje se prilično pikantnim. Da bi ublažili okus takvog užina, iskusni kuhari preporučuju dodavanje zrelih i mesnatih šljiva. Treba napomenuti da s ovim plodovima hrenoder ispada više mirisna i ukusna.

Dakle, za pripremu ovog umaka, trebamo:

• mesnate rajčice najviše zrele - 1 kg;
• korijen hrena - oko 100 g;
• češnjak - mala glava;
• mesnate ljubičaste šljive - oko 100 g;
• kuhinjska sol nije prevelika - primjenjivati ​​na okus;
• šećer - nanesite na okus.

Priprema sastojaka

Kako kuhati šljivare kod kuće? Recept za ovaj umak ne zahtijeva uporabu skupih i rijetkih proizvoda. Štoviše, ako imate svoj vlastiti povrtnjak, onda kreiranje hrenodera će vas koštati deset centi.

Dakle, prije nego napravite mekani i ukusni umak, dobro obradite sve sastojke. Rajčice treba oprati i odvojiti od pupka, a korijen glavica hrena i češnjaka - samo oguljene. Što se tiče slatkih i zrelih šljiva, preporuča se staviti u cjedilo i dobro oprati u toploj vodi. Nakon toga, ljubičasto voće mora se odrezati na pola po duljini, a kost ukloniti.

Osnove kuhanja hrenodera

Kao što možete vidjeti, u pripremi voća i povrća nema ništa teško. Ali to nije dovoljno da bi se napravilo ukusno priprema za zimu. Uostalom, svi proizvodi moraju biti zgnječeni do stanja tekuće kaše. Da biste to učinili, uzmite uobičajeni mlin za mljevenje i naizmjence prođite kroz njega sve rajčice, korijen hrena i češnjak. U zaključku, zrele šljive treba slomiti u istom uređaju.

Završna faza

Nakon što se svi proizvodi zgnječe u zajedničkom spremniku, treba ih miješati, začiniti solju i šećerom. U takvom pripravku, poželjno je ostaviti proizvode na stranu pola sata. U međuvremenu, možete obaviti sterilizaciju limenki. Iako je ovaj postupak izboran. Naposljetku, nije preporučljivo hermetički prevrtati hrenoder i još ga morate spremiti u hladnjak.

Pripremajući nekoliko staklenih posuda, treba ih napuniti do vrha umakom i zatvoriti uobičajeni poklopac. Možete jesti šljivovicu odmah nakon kuhanja. Može se skladištiti u hladnjaku oko šest mjeseci.

Srdačan pileći češnjak

Malo ljudi zna, ali hren se može kuhati bez rajčica. Treba napomenuti da je ovo predjelo prilično pikantno. S tim u vezi, ne preporučuje se istodobno korištenje u velikim količinama. Ovaj preparat se najbolje primjenjuje na kruh i jede kao zalogaj uz bilo koje drugo ili prvo jelo.

Dakle, trebat će nam:

• korijen hrena - 1 kg;
• češnjak - 1 kg;
• kuhinjska sol nije prevelika - primjenjivati ​​na okus;
• šećer - nanesite na okus.

Postupak pripreme korak po korak

Da biste napravili tako ukusan zalogaj, pažljivo operite i ogulite povrće. Zatim se moraju mljeti mlinom za meso, a zatim temeljito miješati običnom žlicom. Da bi se takvom pakiranju dodao bogatiji okus, potrebno je dodati obrađene sastojke šećeru i soli.

Nakon što se sve komponente pomiješaju, treba ih staviti u male staklenke i zatvoriti poklopcima. Pohranite takav hrenoder u hladnjak. Treba napomenuti da je rok trajanja ovog užina dosta dugačak: od 6 do 9 mjeseci.

Ukratko

Sada znate kako brzo i ukusno napraviti trag. Ako želite da se ova užina pohrani na jako dugo vrijeme, onda biste glavnim sastojcima dodali i ocat ili biljno ulje.

Možete jesti samo kuhani umak od korijena hrena i mesnatih rajčica zajedno s bilo kojim prvim i drugim jelima (juhe, prilozi, knedle punjene paprom, knedle, rolnice od kupusa, itd.). Međutim, treba napomenuti da je zbog oštrine takvih grickalica nepoželjno uključiti u vašu prehranu one koji imaju problema s organima gastrointestinalnog trakta.