Kako napraviti džem od trešnje?

Trešnjina garnitura je divna gajba za zimu. To će se svidjeti svim članovima vaše obitelji. Za pripremu ovog izuzetnog i istodobno jednostavnog deserta ne treba puno vremena i truda. Koristeći recepte objavljene u ovom članku, lako možete ovladati pripremom ovog jela.

Opis posude

Konfiguracija je pekmez poput želea s komadićima voća, voća i bobičastog voća. Obično se priprema uz dodatak šećera i raznih ugušćivača - pektina ili agar-agara. Konzistencija ove delikatese podsjeća na pekmez, ali ima malo drugačiju strukturu.

Konfiguracija je poznata još od antičkih vremena. Spominje se u Plinijevoj prirodnoj povijesti. Voće, kuhano u soku od grožđa ili kuhano u medu, bilo je vrlo popularno u starom Rimu. Korištenje sredstava za geliranje bilo je bitno u tim vremenima. Dugo su očuvali svježinu voća, štoviše, dopustili su jesti voće s oštrim okusom (limun) ili čvrstu strukturu (dunja).

Dugo vremena takve su delicije bile veliki luksuz. Međutim, u 19. stoljeću, s dolaskom šećera od šećerne repe, situacija se promijenila. U današnje je vrijeme za kuhanje lako kuhati kod kuće. Obično se pravi od svih vaših omiljenih bobica i voća - jagoda, malina, jabuka, marelica, limuna. U nastavku ćemo govoriti o tome kako kuhati trešnje.

Klasični namještaj od trešnje. sastojci

Kuhanje ovog deserta je jednostavno. Glavni zadatak kulinarskog stručnjaka je da bude gust i želatinast. Obično, da bi se pripremila trešnja, aktivno koriste prirodne zgušnjivače. No, u ovom receptu predlažemo da to učinite bez njih. Dakle, da bismo napravili poslasticu od trešnje, morat ćemo se založiti za sljedeće proizvode:

• trešnja (zrela) - dva kilograma;
• limun - jedna stvar;
• šećer - dva kilograma.

Klasični namještaj od trešnje. Način kuhanja

1. Prije svega, potrebno je sortirati, oguliti lišće i stabljiku i oprati trešnje.
2. Zatim, iz voća morate ukloniti kosti i staviti ih u zasebnu emajliranje.
3. Nakon toga, bobica se izlije sa šećerom i stavi na stranu za nekoliko sati, tako da se daje sok.
4. Zatim u masu višnje, morate dodati sok od jednog limuna i staviti ga na štednjak.
5. Sada buduće desert treba postupno zagrijavati na laganoj vatri i dovesti do kuhanja. Pjenu treba pažljivo ukloniti žlicom s prorezima. Osim toga, potrebno je osigurati da bobice ne izgaraju, inače će okus i miris jela biti pokvareni.
6. Trešnju treba paliti najviše četiri minute. Nakon toga, treba ga ukloniti iz topline i odmah samljeti pomoću miješalice ili mlinca za meso.
7. Onda opet, morate staviti masu na štednjak i dovesti do čir. Nakon toga se pire može sipati u sterilizirane posude i valjati s kuhanim poklopcima.

Konfekcija s višnjama je spremna! Čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu.

Višnjevna garnitura s želatinom. sastojci

Desert koji opisujemo ima opipljivu prednost nad uobičajenim džemom - priprema se mnogo brže. Pogotovo ako koristite u stvaranju želatine. U nastavku ćemo govoriti o tome kako s njim kuhati trešnju. Recept za jelo uključuje uporabu takvih sastojaka:

• višnje bez koštica - jedan kilogram;
• šećer - 800 grama;
• želatina - tri žlice (tablica);
• voda - 400 grama;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Višnjevna garnitura s želatinom. Način kuhanja

1. Prvo morate napuniti želatinu pola čaše tople vode i proizvodu dati dobar napitak.
2. Zatim, u zasebnoj tavi, pomiješajte trešnje, vodu i šećer, dovedite masu do kuhanja i kuhajte tri sata na laganoj vatri.
3. Nakon toga izvadite pire krumpir iz vatre i dok je još topao, dodajte limunsku kiselinu i želatinu. Sada se svi sastojci moraju pomno pomiješati.
4. Zatim sljedeći desert ponovno stavite na peć i pustite da proključa.
5. Nakon toga se može sačuvati džem od višnje s želatinom. Ulijte ga u sterilizirane posude u vrućem obliku, poklopite i stavite u skladište na skrovito mjesto.

Višnjevni namještaj s korijanderom. sastojci

Da biste svoj doručak učinili posebnim, možete pripremiti ovo izvrsno jelo. Gurmani ga kombiniraju ne samo s kolačem i sirom, već is jelima od divljači ili peradi. Ovo je trešnjasto meso (za zimu) izrađeno od sljedećih proizvoda:

• zrela višnja (bez sjemena) - 400 grama;
• sjemenke korijandera - 5 grama;
• pahuljice od badema - 20 grama;
• šećer - 400 grama;
• voda - 400 mililitara.

Višnjevni namještaj s korijanderom. Način kuhanja

1. Prvo morate zagrijati suhu tavu i pržiti pahuljice badema i korijander na nekoliko minuta.
2. Dalje, morate pomiješati šećer i vodu u tavi s debelim dnom, staviti na sporu vatru i promiješati dok se ne dobije gusta homogena masa.
3. Sada u sirup dodajte trešnje bez sjemena i pustite da prokuha nekoliko minuta.
4. Zatim morate dodati pečeni korijander i bademe, sve pomiješati i držati na laganoj vatri deset do dvanaest minuta.
5. Nakon toga će se konačno pripremiti namještaj od trešnje. Može se zamotati u sterilizirane staklenke i pohraniti tijekom cijele zime.

Trešnjevci s jagodama. sastojci

Ovaj recept je kompromisna opcija koja vam omogućuje da u jednom jelu kombinirate proizvode različitih cjenovnih kategorija. Ako su jagode skupe i njihovo uzgajanje traje puno vremena, onda s trešnjama, u pravilu, nema problema. Na izlazu možete dobiti izvrsnu poslasticu, koja će u hladnoj sezoni oduševiti vaše prijatelje i obitelj. Kako bi se skuhao džem od trešanja (bez kamenja ovog puta to neće učiniti), trebate kupiti sljedeće proizvode:

• višnja - 1 kilogram;
• jagode - 300 grama;
• cimet - 4 grama;
• želatina - 20 grama;
• voda - 70 mililitara;
• šećer - 800 grama.

Trešnjevci s jagodama. Način kuhanja

1. Prije svega, morate sortirati trešnju, očistiti je od grančica i dobro isprati. U isto vrijeme, kosti se ne smiju ukloniti - one pridonose stvaranju konzistencije poput želje.
2. Zatim, bobicama treba malo kuhati u vodi. Na izlazu, tekućina bi trebala nalikovati kompotu od trešnje u boji.
3. Nakon toga, dobiveni se sok protrlja drvenom lopaticom ili plastičnom žlicom kroz sito, u nju se doda šećer i cimet i ponovno zapali. Ovaj put ga treba kuhati četrdeset minuta.
4. Sada je na redu jagode. Mora se očistiti od lišća iu čvrstom obliku staviti u sljedeći pekmez od trešnje. Masu treba držati na vatri još petnaest minuta.
5. Prije vađenja iz plamenika, proizvod zagrijavajte na visokoj temperaturi i ulijte prethodno pripremljenu želatinu. Kuhati nakon ovog deserta ne bi trebalo biti. Mora se ukloniti iz peći i odmah izliti u prethodno sterilizirane banke.
6. Trešnja s kolačićem i jagoda spremna je! Tada možete to učiniti na isti način kao i kod običnog zaglavljivanja: poklopite, poklopce okrenite naopako, pustite ih da se ohlade i pohranite na tamnom i hladnom mjestu.

Ovakav desert postaje umjereno sladak i vrlo nježan. Trešnja konfekcija za zimu - pravi izvor elemenata u tragovima i vitaminima.

Trešnjevo meso s pektinom. sastojci

Druga poznata tvar koja daje jelima želatinastu konzistenciju je pektin. Neke se kućanice boje bojati i uzalud. Ona također proizvodi prekrasan trešnjin namještaj. Recept za pripremu deserta uključuje uporabu sljedećih proizvoda:

• višnja (koštica) - 1 kilogram;
• šećer - 500 grama;
• pektin - 10 grama.

Trešnjevo meso s pektinom. Način kuhanja

1. Prvo morate sortirati i isprati bobice. Nakon toga, treba ga umiješati u tavi sa šećerom i pustiti da se kuha tri do četiri sata.
2. Zatim sljedeći desert treba staviti na peć i kuhati oko pet minuta na laganoj vatri.
3. Nakon toga, trebate kombinirati pektin s četiri žlice šećera i ulijte ga u kipuću pjenu od trešnje. Tada se masa mora temeljito izmiješati tako da se tvar ravnomjerno raspoređuje po njoj.
4. Nakon tri minute posudu s desertom treba ukloniti iz vatre i brzo izlijevati u unaprijed pripremljene staklenke.

Tako lako napraviti konfit od trešanja. Recept za zimu osigurava dugotrajno skladištenje proizvoda u podrumu ili na bilo kojem drugom tamnom i hladnom mjestu. Isprva će ostati tekućina, ali će se vremenom zgusnuti. Posuda s već otvorenom poslasticom najbolje je pohraniti u hladnjaku.

Sada znate kako kuhati trešnje. Za prehrambeni proizvod, količina šećera u receptima može se smanjiti. Bon appetit!