Kako napraviti palačinke? Palačinke: fotografije, recepti

O tome kako napraviti palačinke, mnogi ljudi znaju. Uostalom, ovaj desert je izvorno rusko jelo. Može se izraditi koristeći različite sastojke i poslužiti s kakaoom, čajem ili kavom.

Opće informacije

Prije izrade palačinki za svoje najmilije i rodbinu, trebali biste razmisliti o tome kakvu vrstu deserta želite na kraju. Uostalom, netko voli guste i hranjive proizvode, netko voli koristiti tanke i tanke palačinke, a netko ih puni svim vrstama sastojaka.

Palačinke na mlijeku: recept za tanke i nježni proizvodi

Takav je desert najomiljeniji i najpopularniji među djecom i odraslima. To se radi vrlo lako, ali se ne priprema vrlo brzo. Usput, kako bi se ubrzao proces kuhanja tankih palačinki, preporučuje se uporaba ne jedne posude, već dvije ili čak tri.

Dakle, za izradu tankih palačinki trebate kupiti proizvode kao što su:

• zemlja punomasno mlijeko - 750 ml;
• filtrirana pitka voda (možete koristiti ohlađenu kipuću vodu) - oko 100 ml;
• velika jaja - 2 komada;
• blagovaonica soda - nekoliko štipaljki;
• morska sol - ½ desertnih žlica;
• fini šećerni pijesak - 1,4 tablica. l.
• pšenično brašno - na izlijevanje;
• biljno ulje, bez mirisa - za podmazivanje tave;
• Maslac krema kao svježe moguće - za podmazivanje palačinke.

Gnječenje tijesta

Kako napraviti palačinke što tanje i ukusnije? U tu svrhu, preporuča se uzimanje svježeg mlijeka na bazi zemlje. Ovaj proizvod treba naliti u veliku zdjelu, a zatim lagano zagrijati na laganoj vatri dok se ne upari. Dalje, u mlijeku, morate ugasiti malu količinu sode, dodati finu morsku sol, tučeno selo jaja i granulirani šećer. Nakon miješanja svih sastojaka, oni bi trebali sipati bijelo brašno. Ovaj sastojak treba dodati dok tijesto od palačinke ne postane malo gusto. Za ponovno razrjeđivanje, potrebno je ulijevati malu količinu (oko 100 ml) obične pitke vode, kao i nekoliko desertnih žlica rafiniranog ulja suncokreta.

Što trebam učiniti da dobijem ukusne i tanke palačinke? Da biste to učinili, gotovi tijesto treba ponovno temeljito izmiješati, a zatim pokriti običnim ručnikom i ostaviti na sobnoj temperaturi 12-17 minuta. Za to vrijeme pšenično brašno blago nabubri, što omogućuje uklanjanje grudica koje su nastale tijekom dodavanja mliječne mase.

Proizvodi za prženje

Domaće kuhanje palačinke uključuje korištenje debele lijevano željezo tava ili posebnih jela, koja je namijenjena za prženje takav desert. Dakle, oblik je potreban da se stavi na maksimalnu toplinu, a zatim dodati dvije velike žlice biljnog ulja u njega i pričekajte dok lagani dim ne dođe iz masti. Dalje, kašičite palačinke s loncem i ulijte ga u posudu kružnim pokretima s brzim pokretom. Držeći ručku posude, podloga mora biti ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini.

Pretvarajući toplinu na prosječnu vrijednost, morate pričekati da se dno palačinke zasiti i vrh ne prekrije višestrukim mjehurićima, koji zatim oblikuju brojne rupe. Nakon što se površina palačinke u potpunosti osuši, potrebno ju je pretvoriti pomoću posebne lopatice.

Završna faza

Nakon što je druga strana deserta pocrvenjela, treba je postaviti na ravnu ploču i odmah namazati svježom maslac. Za praktičnost, ulje za kuhanje može se prethodno otopiti dodavanjem dvije desertne žlice običnog meda.

Isto tako, trebali biste pržiti sve preostale palačinke. U ovom članku možete vidjeti fotografiju gotovog deserta.

Pravilno posluživanje deserta za stolom

Nakon što su sve palačinke pržene i velikodušno premazane maslacem, stavite ih na hrpu na tanjur i poslužite toplo do stola. Osim slatkog jela, može se poslužiti i čaj, kao i med, džem, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili džem. Bon appetit!

Kuhati palačinke zajedno

Ako ne želite predstaviti obične palačinke na stolu, već mrežaste, onda bi trebali platiti više slobodnog vremena za pripremu takvog deserta. To je zbog činjenice da je za pečenje prekrasnog jela potrebno uložiti maksimalne napore.

Koji su proizvodi potrebni i kako mijesiti tijesto?

Kuhanje palačinki u obliku otisnutog ubrusa potrebno je izvesti pomoću posebnog uređaja koji se treba obaviti samostalno. Usput, sastojci za ovaj desert se koriste sve onako kako su gore prikazani. Drugim riječima, tijesto mora biti isključivo na mlijeku (+ mala količina vode) i ima vrlo tekuću konzistenciju.

Proces stvaranja atributa

Da bi vam ne samo ukusne palačinke, ali i openwork, trebali biste koristiti poseban uređaj. To je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, uzmite uobičajenu plastičnu bocu od pola litre, odvrnite čep i napravite ravnu rupu promjera 5 mm. Da bi se postiglo ono što je započelo, možete uzeti metalni klin odgovarajuće veličine, a zatim ga zagrijati na štednjaku i zalijepiti ga u plastiku.

Toplinska obrada na štednjaku

Nakon što je tijesto od palačinke u mlijeku spremno, potrebno ga je izliti u bocu i navući poklopac. Dalje, morate staviti na štednjak tava, sipati u njega tri velike žlice biljnog ulja i topline. Uzimajući napunjenu bocu tijesta, potrebno ju je lijepo sipati na vruća jela, dok crtamo ažur.

Fry takve palačinke bi trebao biti na istoj tehnologiji, tako da je gore opisano. Nakon što se vrh osuši, desert morate lagano okretati spatulom, a zatim pržiti na isti način, staviti na tanjur i podmazati maslacem.

Kako predstaviti desert?

Nakon što su palačinke spremne, treba ih presaviti u obliku trokuta, staviti na tanjur, preliti slatkim sirupom ili medom, a zatim poslužiti uz vruću kavu, kakao ili čaj.

Kako napraviti ukusne i mekane palačinke?

Palačinke na kefiru uvijek se dobivaju s posebnom kiselošću, lagano vlažnom, vrlo mekom i pahuljastom. Upravo zbog tih svojstava takav desert voli većinu djece i odraslih.

Dakle, za izradu nevjerojatno ukusnih palačinki, morate pripremiti:

• kefir debele masnoće - 700 ml;
• soda za stolove - nepotpuna žlica za desert;
• fina sol - ½ žlice za desert;
• granulirani šećer - 1.4 tablica. l.
• šećer u prahu - posuti gotov desert;
• biljno ulje - koristiti za prženje (oko 200 ml).

Priprema tijesta

Prije izrade palačinki s pićem s fermentiranim mlijekom dobro bi trebalo miješati tijesto. Da biste to učinili, sipajte kefir u emajliranu duboku zdjelu i lagano zagrijte na laganoj vatri. Zatim, baza mora biti uklonjena iz peći i pažljivo ugasiti dovoljnu količinu sode u njoj. U isto vrijeme kefir bi trebao dobro pjeniti.

Nakon što se soda ugasi, potrebno je u posuđe staviti finu sol i granulirani šećer. Miješanjem sastojaka treba dodati pšenično brašno. Poželjno je sipati ovaj sastojak dok tijesto ne postane viskozno. Ako je tijesto za "krofne" više tekuće, onda će se tijekom procesa prženja čvrsto zalijepiti na površinu tave, unatoč prisutnosti biljnog ulja. To je zbog činjenice da takav desert ne sadrži kokošja jaja, već se sastoji samo od fermentiranog mliječnog napitka.

Proizvodi za prženje

Nakon gnječenja baze, uzmite tavu i zapalite je. Zatim se u posude ulije oko 100 ml biljnog ulja. Ako se tijekom toplinske obrade količina smanji, mora se dodati.

Dakle, u kipuće masti je potrebno položiti nekoliko "krafne" sa žlica. Nakon što se dobro podignu, a njihov donji dio postane crven, trebate naizmjence sve proizvode pretvoriti lopaticom.

Pravilno posluživanje "krofni" za stolom

Nakon prženja svih proizvoda u tavi, treba ih staviti na veliku ploču i na vrhu ih posuti šećerom u prahu. Posluživanje tako ukusnih i pahuljastih palačinki na stol preporučuje se u toplom stanju uz jaki čaj, kondenzirano mlijeko ili med. Bon appetit!

Ukusne punjene palačinke

Palačinke sa sirom i šunkom odličan su doručak za cijelu obitelj. Valja napomenuti da kuhanje takvog jela nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Štoviše, ispostavlja se tako ukusno i zadovoljavajuće da ga niti jedan član vaše obitelji nikada neće odbiti.

Koji su sastojci potrebni i kako miješati bazu?

Ako želite kuhati punjene palačinke, onda bi to trebalo raditi isključivo na mlijeku. Uostalom, ako koristite za stvaranje tijesta, obični kefir, onda će baza biti rastrgana u procesu dodavanja punjenja, jer će se desert na fermentiranom mlijeku pretvoriti vlažan.

Dakle, za pripremu palačinki, koje planirate puniti bilo kojim sastojcima, tijesto treba koristiti u mlijeku i pržiti na isti način kao što je opisano na samom početku članka.

Osnovni sastojci za punjenje

Za punjenje ukusnih i srdačnih palačinki treba pripremiti:

• bilo koja vrsta tvrdog sira - 190-230 g;
• svježe bilje (kopar i peršin) - na velikoj hrpi;
• Aromatična šunka - 200 g;
• maslac - 30 g (za podmazivanje oblika).

Priprema punjenja

nakon kuhati palačinke s mlijekom Možete sigurno početi stvarati ukusno i mirisno mljeveno meso. Da biste to učinili, uzmite šunku i isjeckajte je na tanku i dugu slamku. Zatim isperite zelenilo i usitnite ga vrlo nožem. Također je potrebno narezati tvrdi sir bilo koje vrste. U zaključku, svi prerađeni proizvodi moraju se kombinirati u jedan spremnik i temeljito miješati.

Proces stvaranja jela

Da bi se stvorila takva posuda, potrebno je postaviti hladnu palačinku na ravnu ploču, postaviti stol u sredinu 1.5. žlice mirisnog punjenja, a zatim lijepo zamotajte proizvod u obliku omotnice. Isto tako, potrebno je nastaviti s ostatkom deserta.

Pečenje u pećnici

Nakon što su sve palačinke punjene sirom, svježim povrćem i šunkom, poluproizvodi moraju biti čvrsto smješteni u duboki kalup, prethodno namazani maslacem. Zatim napunjena jela treba poslati u jako zagrijanu pećnicu i tu stajati oko 11-13 minuta. Za to vrijeme sir će se potpuno otopiti, a šunka će se zagrijati, namazati slatke palačinke svojom aromom.

Kako pravilno napuniti palačinke na stol?

Nakon kratkog pečenja punjenih palačinki, treba ih pažljivo ukloniti iz kalupa i lijepo staviti na ravnu ploču. Poslužite ovo jelo preporučuje se u blago ohlađenom stanju. Osim toga, možete predstaviti slatko, svježe kuhani vrući čaj. Bon appetit!