Kako napraviti kolačiće?

Kolači od kolača su poslastica koju apsolutno svi vole jesti. No najprije ćemo saznati kakve su osobitosti takvog testa i kako to učiniti ispravno.

Pravila i obilježja pripreme kratkog tijesta

Takvo pečenje duguje ime svježini i lomljivosti. Prilikom izrade kolača s kolačićima koristite nekoliko tajni:

• što više tijesta sadrži masnoću, to će se više mrviti. Ako je manje, onda je tijesto tvrdo i gusto;
• Brašno je bolje uzeti s nižim sadržajem glutena. Tako će tijesto biti manje elastično;
• šećer je bolje zamijeniti šećerom u prahu kako bi se dobilo mrvljivo tijesto;
• Optimalna temperatura za test je petnaest do dvadeset stupnjeva. Na nižim temperaturama bit će teško valjati, a pri višim temperaturama njegova struktura je poremećena. Kao rezultat, peciva se mogu dobiti bez okusa i čvrsta;
• ako su jaja djelomično zamijenjena žumanjcima, gotovi kolačići će biti više natječajni;
• Vrlo je važno brzo mijesiti tijesto u samo dvije ili tri minute.

Kolačići od kolača "Piramida"

Dakle, sada možemo početi kuhati. Za početak, pripremite jednostavan kolač sa slojem. Trebat će nam dvije šalice brašna, pola šalice šećera, 150 grama maslaca ili margarina, jedno jaje, pola čajne žličice soli, četvrtina čajne žličice sode, džem ili džem - 34 šalice, jedna žlica šećera. Pripremite tijesto i uvaljajte ga u sloj debljine oko 5 mm. Izrezat ćemo tri veličine kolača s posebnim kalupima i raširiti ih na lim za pečenje. Zatim pecite na temperaturi od 240-250 stupnjeva deset minuta. Mi dati malo cool, kako ne bi spaliti ruke, i napraviti neku vrstu piramide s slojem džem između gotovih kolačića - dno - najveći, a na vrhu - mali jedan. Pospite šećer u prahu. Možete služiti!

Palačinka sa svježim bobicama

Nudimo još jednu opciju u kojoj će se koristiti darovi prirode "ravno iz grma". To je također jednostavan i brz recept. Ukusna kolača u ljeto je lako pripremiti, jer obilje svježeg bobičastog voća i voća omogućuje eksperimentiranje i stvaranje! Uzmite dvije stotine grama brašna, jedno jaje, 70 grama maslaca, šest žlica mlijeka, dvije čaše desertne kreme (možete uzeti gotovu, već tučeno), pola šalice šećera, žličicu šećera u prahu i pregršt svježih bobica na okus. Prosijati brašno, nasjeckati maslac, tučiti jaje s dodatkom četiri žlice mlijeka i sve zajedno pomiješati sa šećerom. Razvaljajte tijesto debljine jedan centimetar. Važno je napomenuti da bi to trebalo raditi na ravnoj površini kako bi se dobio jedinstveni spremnik. Izrežite figure i ležite na limu za pečenje. Vrh masti preostalo mlijeko i peći deset minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Pustite da pripremite jetru. Ako koristite voće, a ne bobičasto voće, morat će se rezati tako da se uredno stave na naše kolačiće. Krem bič i masnoće. Na jedan kolačić, stavite voće ili bobice na vrh i pokrijte drugom polovinom. Pospite šećerom u prahu, ako želite, možete ukrasiti preostale bobice. Gotovo! Bon appetit!