Kako napraviti džem od jagoda? Recept recepta za jagode s fotografijama

Mnogi znaju napraviti džem od jagoda. Doista, u našoj zemlji, ovaj bobica je vrlo popularan. Valja napomenuti da danas postoji nekoliko načina na koje možete napraviti tako slatku gredicu za zimu kod kuće. Predstavit ćemo vam nekoliko pristupačnih i jednostavnih recepata.

Kako izabrati bobice?

Jagoda džem (recept Na slici ispod) ispada vrlo ukusna i nježna. Moguće je kuhati takvu poslasticu uz korištenje vlastitog bobičastog voća i uz korištenje kupljenog proizvoda. Ako nemate povrtnjak u kojem možete uzgajati jagode, preporučujemo da kontaktirate rasadnik. Ako, u načelu, ne želite sudjelovati u postupku prikupljanja, onda se takva bobica uvijek može kupiti na tržištu ili u trgovini. Međutim, tijekom takve kupnje treba obratiti posebnu pozornost na svježinu proizvoda. Uostalom, ako je ubran prije nekoliko dana i bio u toplinu, onda, najvjerojatnije, bobice kiselo i nije pogodan za izradu pekmez.

Kako postupati?

Prije nego što vam kažem kako napraviti džem od jagode, trebate reći kako obraditi ovu bobicu.

Za domaće i dobro prianjanje, velike i male. Međutim, trebali su biti što svježiji i bez truleži. Jagode se stavljaju u cjedilo i dobro se peru u hladnoj vodi, a uklanjaju se stabljike. Oljuštene bobice također treba staviti u sito tako da se voda iz njih maksimizira.

Nakon provedbe svih akcija, možete nastaviti s izravnom pripremom ukusnih i mirisnih poslastica.

Kuhanje džemova od jagoda "pet minuta"

Ova metoda kuhanja je osobito popularna među onima koji vole džem s kuhanim i oštrim bobicama. Treba napomenuti da stvaranje ove delikatese nije ništa komplicirano. Za to nam trebaju:

• svježe oguljene jagode - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema baze

Prije kuhanja džem od jagoda "pet minuta", trebali obraditi sve bobice kao što je gore opisano. Nakon što se maksimalno isuše i osuše, potrebno ih je postaviti u veliki bazen (po mogućnosti emajlirano) i potpuno prekriti šećerom. Pažljivo miješajući sastojke s velikom žlicom, preporuča se da ih se ostavi u tom stanju osam do dvanaest sati. To je potrebno da jagode oslobode svoj sok i dobro se skuhaju na štednjaku.

Proces toplinske obrade bobica

Koliko kuhati džem od jagoda "pet minuta"? Odgovor je u samom pitanju.

Nakon što bobice daju sok, a šećer se djelomično otopi, napunjena zdjelica mora se postaviti na nisku temperaturu i sadržaj kuhati. U ovom trenutku, poželjno je detektirati vrijeme i prokuhati proizvod oko jedne minute. Nadalje, potrebno ga je ukloniti iz peći i potpuno ga ohladiti.

Slične akcije moraju se ponoviti pet puta. Na kraju, ispostavilo se da će vaš džem od jagoda doista kuhati točno pet minuta.

Proces šivanja

Sada znate kako napraviti džem od jagode za 5 minuta. Međutim, treba napomenuti da ovaj postupak traje mnogo više vremena. Naposljetku, može potrajati nekoliko sati da se posuda potpuno ohladi.

Nakon što je džem pripremljen, potrebno je nastaviti s sterilizacijom limenki. Za ovaj desert bolje je uzeti litarske staklene posude koje treba upaliti preko pare. Poklopci bi također trebali biti sterilizirani. Dalje, kuhanje džem bi trebao biti izli u pripremljene kontejnere i odmah roll up. Okretanjem posuđa naopako, poželjno je izdržati u tom položaju dok se ne ohladi. U budućnosti, gotovi desert treba staviti u bilo koju hladnu prostoriju.

Značajke pravljenja džema

O tome kako kuhati džem od jagoda, opisali smo gore. Međutim, treba napomenuti da za dobivanje ukusnog deserta morate slijediti neka pravila. Prvo, nakon kuhanja proizvoda, potrebno ga je redovito miješati s velikom žlicom. To je potrebno da se džem ne lijepi na dno posuđa i da ne izgori. Drugo, s površine domaćih delicija treba redovito uklanjati formiranu pjenu. Uostalom, on sadrži sve smeće i štetne tvari koje se oslobađaju od bobica tijekom toplinske obrade. Preporučljivo je izvršiti ove radnje pomoću skimera ili obične žlice.

Treće, potrebno je zaliti džem u staklenke samo u obliku vrenja. To će dodatno dezinficirati spremnike, a vaša poslastica bit će duže pohranjena u podrumu.

Izrada džemova od jagoda "na francuskom"

Ovaj recept je vrlo popularan među onima koji vole gusti i slatki džem, koji pomalo podsjeća na džem.

Treba napomenuti da u pripremi takve poslastice nije velika stvar. No, prije nego što ga počnete kuhati, morate dobro liječiti sve bobice, ljuštenje ih iz stabljika i pranje u hladnoj vodi.

Dakle, da bi gužva od jagoda bila gusta, trebamo:

• svježe oguljene jagode - dva kilograma;
• svježi limun srednje veličine - 1 komad;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema proizvoda

Da biste sami napravili džem od jagoda "na francuskom", sve obrađene bobice ulijte u veliki spremnik, a zatim ih napunite šećerom. Nakon miješanja sastojaka žlicom, ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Nakon što bobice daju sok, a šećer je malo mutan, možete sigurno početi kuhati proizvod.

Toplinska obrada bobica

Napunjen umivaonik s bobicama i sirupom mora se staviti na peć i uključiti vrlo slabu toplinu. Redovito miješajući proizvode, treba dodati svježe cijeđeni limunov sok. Dalje, džem je potrebno donijeti na čir i kuhati za pet do sedam minuta. Nakon toga se mora ukloniti iz topline i potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi.

Kada se delicija bobičastog voća ohladi, sve jagode moraju se ukloniti iz sirupa i staviti na stranu. U tom slučaju, slatka tekućina se mora zapaliti i kuhati dok kapljica ne prestane teći po ravnoj površini.

Završna faza

Nakon što se jagodičasti sirup dobro zgusne, dodajte prethodno ubrane jagode i dobro promiješajte. Obje komponente moraju kuhati i kuhati oko pet minuta.

Da biste zimu zamotali džem od jagoda, pripremite posude od litre unaprijed i sterilizirajte ih zajedno s poklopcima na bilo koji način. Dalje, morate izliti domaće poslastice i odmah zamotati. Nakon hlađenja, praznine se mogu ukloniti u podrumu, podrumu, hladnjaku ili ostavi. Jedite ovaj desert odmah nakon kuhanja. Preporučljivo je pohraniti ga u malo hladniju prostoriju ne duže od šest mjeseci.

Brzo zaglavite bez kuhanja

Sada znate kako napraviti džem od jagoda. Međutim, tu su i oni ljubitelji domaćih delicija koji vole svježi desert, koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. I to ne čudi. Uostalom, ovaj džem sadrži puno hranjivih tvari i vitamina. Za njegovu pripremu trebamo:

• svježe oguljene jagode - dva kilograma;
• srednji šećer - jedan i pol kilograma.

Postupak kuhanja

Ako se odlučite za džem od jagoda bez toplinske obrade, morate koristiti samo svježe ubrano bobicu. Mora se oprati hladnom vodom, očistiti od stabljika i gnojnih elemenata, a zatim nastaviti s mljevenjem. Za to nam je potreban mikser. Neke bobice i granulirani šećer treba staviti u njegovu zdjelu. Udarajući sastojke maksimalnom brzinom, trebali biste dobiti vrlo mekanu, glatku i mirisnu masu. Potrebno je postaviti u veliku posudu, a zatim nastaviti s sličnom obradom preostalih sastojaka.

Nakon što su sve bobice zgnječene zajedno sa šećerom, treba ih temeljito izmiješati u zajedničku posudu i pripremiti limenke. Poželjno je da se staklene posude prethodno steriliziraju i potpuno osuše. Dalje, moraju podijeliti svježe džemove. Kako bi se duže zadržala, a ne kisela, preporučuje se da je površina posude čvrsto prekrivena granuliranim šećerom. Zatim, domaća poslastica mora biti zatvorena plastičnim poklopcem i ostavljena na hladnom i tamnom mjestu.

Kako pohraniti?

Ako ne namjeravate odmah koristiti cijeli desert od bobica, ali ga želite zadržati do zime, onda ga ne stavljajte u podrum, podrum ili ostavu, već samo u hladnjak. To je zbog činjenice da samo u jakom hladnom svježem marmeladu može zadržati korisna svojstva, a ne kiselo.

Ako se pokrene poslastička banka, preporučuje se da je koristite u roku od tjedan dana. Inače će se zaglaviti.

Ukratko

Sada znate kako napraviti džem od jagoda sa i bez toplinske obrade. Treba napomenuti da se prva poslastica može dugo čuvati u podrumu ili spremištu. Što se tiče drugog, bolje je da to učinite kako biste ga koristili u bliskoj budućnosti. Uostalom, ako ga stavite samo na malo hladno mjesto, vrlo brzo će početi lutati i potpuno kiseo.

Kako koristiti?

Većina domaćica pravi pekmez samo da bi ih počastili čajem. No, takav se desert ne može konzumirati samo tako, nego se u njemu mogu napraviti i ukusni kolači ili pite, razni voćni napitci, pudinzi, kolači, kolači i drugi slatkiši.