Kako napraviti tikvice: jednostavne recepte za kuhanje

Danas ćemo vam ispričati kako se prave klasične tikvice od tikvica. Treba napomenuti da je takvo brašno jelo pripremljeno za kratko vrijeme, ali ispada vrlo hranjivo i ukusno. Usput, možete koristiti ne samo standardni set proizvoda, ali i potpuno neočekivane sastojke (na primjer, mljeveno meso, svježi sir, mrkva, griz, itd.) Za izradu tikvica palačinke. Ali prvo prvo.

Kako kuhati tikvice: klasični recept

Klasični recept ovog jela uključuje standardni set sastojaka, koji se mogu kupiti u trgovini u bilo koje vrijeme.

Dakle, prije nego što napravite fritule od tikvica, morate pripremiti:

• mlada squash male veličine - 2 kom.
• velika rustikalna jaja - 2 kom.
• mliječno mlijeko - 1/2 faceted stakla;
• fina sol - koristite okus;
• šećerni pijesak - malo (po želji);
• pšenično brašno - oko 4-6 velikih žlica;
• soda stol - patiti (nema potrebe za gašenje);
• biljno ulje za prženje (izborno).

Gnječenje tijesta

Kako kuhati tikvice od tikvica bujna, mekana i vrlo ukusna? Da biste to učinili, trebali biste pravilno mijesiti bazu povrća. Potrebno je dobro isprati bundeve, a zatim izvaditi stabljiku. Ako je povrće mlado s nježnom koricom, ne treba ih čistiti. Ako su zreliji i imaju tvrdu kožu, trebali bi je se riješiti, inače posuda neće biti tako ukusna kao što bismo željeli.

Prije izrade tikvica, prerađeno povrće mora biti naribano. Zatim, u zdrobljeni proizvod, morate dodati šećer, jaja, finu sol i masno mlijeko. Nakon miješanja svih sastojaka, oni bi trebali sipati stolni soda i lagano brašno. Poželjno je dodati posljednju komponentu dok tijesto ne postane viskozno. Ako previše zaliješ pšenično brašno, to je u redu. Da biste rastopili osnove, dodajte još malo mlijeka.

Ako ostavite tijesto na stranu 12-14 minuta, možete sigurno nastaviti s njegovom toplinskom obradom.

Proces pečenja palačinki

Mnogi ljudi znaju kako napraviti prave tikvice. Ali ako nemate te informacije, onda će vam ovaj članak pomoći.

Za pripremu takvog jela najbolje je koristiti standardnu ​​tavu od lijevanog željeza. Mora se staviti na štednjak i jako zagrijati. Dalje, u vruće jelo želite sipati malu količinu ulja (oko 2-3 žlice) i čekati da mast ne puši. Nakon toga tijesto za palačinke treba zgrabiti velikom žlicom i staviti u prethodno zagrijanu posudu. U standardnoj posudi možete pržiti 3-4 palačinke promjera oko 7-8 centimetara.

Nakon što se baza lagano osuši od vrha i prekrije višestrukim mjehurićima, lopaticom se mora okrenuti na suprotnu stranu. Tako, nakon prženja palačinki za squash, treba ih premjestiti na veliki tanjur, te ponovno dodati malu količinu maslaca u posudu i staviti još jednu hrpu palačinki. Slične radnje se moraju ponavljati sve dok tijesto od povrća nije gotovo.

Ispravno poslužite jelo za stolom

Sada znate kako se izrađuju fritule od tikvica. Nakon što su sve pahuljice od povrća spremne, moraju se odmah poslužiti stolu. Osim palačinke squash, možete podnijeti masnoće kiselo vrhnje ili umak od rajčice. Bon appetit!

Neobične tikvice od mesa: korak-po-korak recept

Mesne fritule mogu poslužiti kao idealno jelo za obilan ručak. Također treba napomenuti da su prezentirani proizvodi pripremljeni nešto dulje od prethodnih. Uostalom, oni zahtijevaju posebno sjeckanje mesnog proizvoda i pržiti povrće.

Dakle, za izradu vlastitih palačinki od tikvica s mljevenim mesom, trebamo:

• mladi squash male veličine - 350 g;
• velika rustikalna jaja - 2 kom.
• pileća prsa - 200 g;
• žarulja - mala glava;
• bilo zelenila (bolje je uzeti kopar i peršin) - nekoliko grančica;
• fina sol - koristite okus;
• mljeveni papar - malo (po želji);
• pšenično brašno - oko 2 velike žlice;
• gazirana soda - štipanje (nema potrebe za gašenjem);
• biljno ulje za prženje (izborno).

Priprema komponenti

Prije nego što vam kažem kako napraviti pržene tikvice s mljevenim mesom, trebate znati kako točno treba obraditi glavne sastojke. Pileća prsa su potrebna za pranje, ljuštenje kostiju i kože, a zatim mljevenje u miješalici ili mlincu za meso uz malu glavicu luka. Bučice se moraju oguliti i uhoditi, a zatim izrezati na male kockice. Svježe zelenilo treba usitniti.

Priprema tijesta

Uštipci od tikvica s mljevenim mesom vrlo su hranjivi i mirisni. No prije pečenja u tavi temeljito umiješajte. Da biste to učinili, u posudu za pirjanje uliti 2-4 velike žlice biljnog ulja i lagano pržiti sjeckane tikvice. Zatim, omekšano povrće treba mijesiti u kašu, koristeći običnu veliku žlicu. Nakon što se masa za tikvice ohladila, potrebno je staviti mljeveno meso, tučena jaja, kao i svježe bilje, soda, začini i lagano brašno. Kao rezultat miješanja svih komponenti, trebate imati tijesto iste konzistencije kao što je gore opisano.

Toplinska obrada

Kako napraviti tikvice i mljevene fritule? To se radi na isti način kao što je prikazano u prethodnom receptu. U vrućoj tavi s maslacem, morate postaviti veliku mirisnu bazu s velikom žlicom, a zatim pričekajte da donja strana palačinki zatamni i okrenete ih lopaticom. Isto tako, trebali biste pržiti sve preostalo tijesto.

Posluživanje za stol

Rekavši kako napraviti tikvice i palačinke od mljevenog mesa, ne možemo ne spomenuti pravilno posluživanje ovog jela za stolom. Preporučuje se posluživanje toplih palačinki. Također mogu ponuditi vrući slatki čaj, rajčicu i gustu kiselo vrhnje.

Kuhati palačinke bez brašna

Tikvice bez brašna nisu mit, već vrlo pravo jelo koje možete sami napraviti kod kuće. Valja napomenuti da recept predstavljen palačinke uključuje minimum sastojaka i zahtijeva malu količinu vremena za pečenje. Zato se takve palačinke mogu kuhati barem svaki dan. Za to nam trebaju:

• mlada squash male veličine - 2 kom.
• velika rustikalna jaja - 2 kom.
• žarulja - mala glava;
• svježe zelje (bolje je uzeti kopar i peršin) - nekoliko grančica;
• fina sol - koristite okus;
• mljeveni crni papar - malo (po želji);
• sočne mrkve - 1 kom;
• biljno ulje - za prženje (izborno).

Miješanje tijesta za squash

Mnogi ljudi ne žele često napraviti palačinke, jer uporaba takvih proizvoda može dovesti do povećanja tjelesne težine. Uostalom, oni sadrže brašno i šećer, koji gotovo uvijek imaju negativan utjecaj na lik. U tom smislu nudimo vam jednostavan način kako pripremiti dijetalne palačinke od tikvica bez upotrebe sastojaka. Usput rečeno, mršave palačinke se zovu jer se prže u tavi bez dodavanja maslaca. Naravno, tako pripremljene palačinke su manje sočne. Ali s njima nikada nećete dobiti prekomjernu težinu.

Dakle, da bi napravili vlastite palačinke za prehranu od tikvica, trebali biste oprati i oguliti povrće. Mrkva treba rešetku na malom grater, i tikvice - na velikim. Što se tiče luka i svježeg povrća, treba ih sjeckati. Nadalje, sve navedeno povrće treba kombinirati u jednu posudu, dodati im jaja, začine i dobro promiješati. Na kraju, trebali biste dobiti viskoznu kašastu masu povrća, koju odmah treba pržiti u tavi.

Kuhanje na štednjaku

Kao što je već spomenuto, povrće palačinke od tikvica treba kuhati bez uporabe maslaca. Ali da se prva palačinka ne lijepi za tavu, biljna mast preporuča se dodavati u malim količinama. Dakle, nakon što je dobro zagrijala posuđe s dvije žlice maslaca, potrebno je naizmjence u njoj postaviti 3-4 palačinke. Nakon što im donja strana postane lagano crvena, svi proizvodi moraju se okretati lopaticom. Polaganjem druge serije palačinki, koristite ulje više nije potrebno. Ali ako se palačinke još uvijek drže, dno posude još uvijek može biti malo namazano. Da biste to učinili, preporuča se koristiti posebnu četku za kuhanje, koja se prodaje u gotovo svakoj trgovini.

Kako poslužiti mršavu palačinku na stolu?

Dijetalne knedle bez uporabe brašna i šećera preporučuju se za doručak uz zeleni čaj. Po želji, ovo jelo se može konzumirati s malom količinom svježeg meda.

Palačinke od sira od tikvica

Palačinke od tikvica sa svježim sirom idealne su za zdrav i zdrav doručak. Da biste ih pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• mlada squash male veličine - 2 kom.
• velika rustikalna jaja - 3 kom.
• masno mlijeko - 1/3 obrađeno staklo;
• fina sol - koristite okus;
• šećerni pijesak - malo (po želji);
• pšenično brašno - oko 4-6 velikih žlica (izborno);
• mali ili krupnozrni sir s blagim kiselinama - 100 g;
• gazirana soda - štipanje (nema potrebe za gašenjem);
• biljno ulje za prženje (izborno).

Osnove kuhanja squasha

Prije nego počnete pržiti te proizvode, dobro mijesite tijesto od mlijeka i povrća. Da biste to učinili, morate oguliti tikvice i naribati ih. Uz povrće, morate dodati fini ili krupnozrni svježi sir, sol, mlijeko, jaja i šećer. Nakon što je pomiješana sve komponente, potrebno je sipati u njima soda i lagano brašno. Na kraju, trebate dobiti viskoznu bazu koju želite držati na sobnoj temperaturi sat vremena.

Pržiti palačinke u tavi

Nakon što je tijesto od mlijeka i povrća spremno, možete početi pržiti. Da biste to učinili, morate zagrijati tavi zajedno s biljnim uljem, a zatim naizmjence položiti nekoliko žlica tijesta. Dno palačinki malo pržite i podignite uz pomoć oštrice za kuhanje.

Nakon što pripremite prvu seriju ukusnih i srdačnih proizvoda, dodajte 2 do 4 velike žličice biljnog ulja u vruća jela, a zatim stavite tijesto na isti način.

Pravilno prezentirajte palačinke za squash na stolu

Gotova mlijeka i povrće palačinke treba poslužiti samo u toplim ili vrućim uvjetima. Osim takvih hranjivih i ukusnih proizvoda, preporuča se predstaviti kiselo vrhnje, slatki čaj, med, kondenzirano mlijeko ili bilo koju drugu slatkoću. Bon appetit!

Nekoliko savjeta ljubavnica

Kao što možete vidjeti, nije teško samostalno kuhati hranjive uštipke za squash. No, da bi takvi proizvodi bili zaista ukusni, preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

1. Gotovo tijesto treba imati viskoznu konzistenciju. Ako se ispostavilo da je previše tekućina, onda biste trebali dodati malo više svjetla brašna. Ako je, naprotiv, baza postala predebela, može se razrijediti ubrizgavanjem toplog mlijeka.
2. Prije prve palačinke u tavi, morate se puno zagrijati. U tom slučaju svakako dodajte nekoliko velikih žlica biljnog ulja.
3. Da bi palačinke bile mekane i mekane, preporučljivo je dodati tijesto malu količinu sode. Pre-gasiti to ne bi trebalo biti.
4. Za originalnije i ukusnije palačinke možete dodati naribani sir, mljevene kobasice, mljeveno meso, svježi sir, sirovi krumpir, mrkvu, luk, češnjak i tako dalje.
5. Osim toga, nepoželjno je podmazati gotove palačinke s maslacem (kao što je slučaj s tankim palačinkama u mlijeku). To je zbog činjenice da su već pržene u masti.
6. Posluživanje nezaslađenih kabačkih palačinki na stol preporučuje se uz čaj, kao i paste od rajčice, kiselo vrhnje, kečap, lecho, domaći kavijar i drugi sastojci.