Kako kuriti russules za zimu: jednostavan recept

Russulae rastu u gotovo svim šumama, počevši od kolovoza do kraja listopada, tako da ih neće biti teško skupiti. Ove gljive su gotovo univerzalne, jer se mogu sušiti i kuhati, te sol. Razgovarat ćemo o posljednjem obliku obrade u današnjem članku. Dakle, kako raspršiti Russulu? Razmotrite nekoliko jednostavnih načina.

Kako ukiseljena russula: recept

Sastojci koje trebate:

1. Russula - 1 kilogram.
2. Češnjak - nekoliko zuba.
3. Nekoliko grančica borovnice.
4. Soli.
5. Nekoliko žarulja.
6. Biljno ulje.

Priprema započinje pripremnim radom. Gljive čistimo posebnom četkom od prljavštine i pijeska, a zatim ih pažljivo oprati pod hladnom vodom, uklanjajući preostalu prljavštinu. Veliki primjerci izrezati na komade, male gljive ostaviti netaknute.

Sada uzimamo veliku duboku tavu, stavljamo ruse na njezino dno.

Ogulite češnjak i izrežite ga na tanke ploče. Dodajte gljive, a zatim posolite sve sastojke. Izmiješati i dodati nekoliko grančica borovnica. Stavite lonac na osamljeno mjesto najmanje 12 sati.

Zatim izrežite luk, dodajte ga gljivama i napunite biljnim uljem. Ukusno jelo je spremno! Možete ih tretirati svojim domom i gostima, oni će svakako tražiti dodatke.

Još jedan recept

A sada ćemo razmotriti još jedan način kako kukuruz russules. Gljive će ispasti iznimno ukusne i mirisne. Počnite kuhati?

Trebat će nam sljedeći sastojci:

1. Russula - 1-2 kilograma.
2. Soli.
3. Pepper Peas.
4. Cherry ostavlja

Prva faza je pripremna. Potrebno je očistiti gljive od onečišćenja, temeljito ih isprati u vodi, po želji, izrezati na komade.

Listovi trešnje također se pažljivo operu pod hladnom vodom.

Gljive stavimo u lonac, dodamo im sol, papar i lišće trešnje.

Sada morate pronaći ploču manjeg promjera od promjera posude. Stavili smo tanjur na gljive i stavili malo tereta na njega. Posudu nosimo na tamnom, hladnom mjestu, u podrumu ili podrumu. Ostavljamo ga tamo oko tjedan dana, nakon čega se ovaj ukusni zalogaj može poslužiti i oduševiti goste. Kako soli Russula gljive? Sada to nije problem za vas!

Solite gljive dodavanjem lišća i začinskog bilja

Pa, ukusno? Sada znate slanu pečurku, ali predlažemo čitanje još jednog zanimljivog recepta. Možda će vam se najviše svidjeti.

Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Russula.
2. Kamena sol je velika (količina ovisi o broju gljiva).
3. Kopar.
4. Češnjak.
5. Lišće hrena.
6. Listovi papra.
7. Crni ribiz ostavlja.

Prvo idemo preko gljiva, bacamo stare i razmažene. Očistimo ih od prljavštine. Stavite u veliku duboku tavu i napunite hladnom vodom. Najbolje od svega, ako je proljeće. Dodajte malo soli, a zatim ostavite nekoliko sati. To je potrebno da bi izašli iz mliječnog soka.

Kada su gljive spremne, stavite ih na kontejner u kojem će se izvršiti soljenje. Rasporedite Russulu u slojevima, ne zaboravite posuti svaki sloj soli, stavite češnjak, lišće ribizle, hren i sol. Kad je posuda puna gljiva, stavite paprati lišće, prethodno oprane, gore.

Mi pokrivamo rusa s gazom, presavijeni nekoliko puta, a zatim stavimo drveni krug i neki teret.

Vrlo je važno osigurati da se vrh gljive ne osuši. Da bi se to izbjeglo, s vremena na vrijeme se moraju soliti. Ne zaboravite svakih nekoliko dana da zamijenite ubrus novim.

Russulae će biti spremne za jelo za oko 40 dana. Stavite ih u manje posude ili lonce i pohranite u hladnjak. Veliki snack je spreman, uživajte u izuzetnom okusu! Bon appetit!

Ili možda nije potrebno bilje?

Kako soliti russulu bez dodavanja ljekovitog bilja? O tome ćemo dalje govoriti.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Russula.
2. Soli.

Sastojci barem, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Gljive se moraju temeljito očistiti, ali ih ne treba prati. Stavljanje u staklenke trebaju biti kape, svaki sloj obilno posipati solju. Na gljive treba staviti krug, a na njega treba staviti opterećenje kako bi se russules smjestio i sok. Nekoliko dana kasnije možete dodati novu seriju, posuto solju.

Nisu potrebni začini i bilje, gljive će biti vrlo ukusne i bez njih. Poslužite za stolom za 10-12 dana. Uživajte u domaćim mirisnim gljivama!

Russula - korisno! Jeste li znali

Sada kada znate kako krastavce russules, možete govoriti o njihovim korisnim svojstvima.

Dakle:

1. Ove gljive su bogate željezom, kalcijem, magnezijem i natrijem.
2. Kalorije syroezhek samo 19-20 kcal, tako da oni često postaju komponente raznih dijeta. Mogu ih koristiti i oni koji imaju problema s probavnim organima.
3. Gljive su također bogate vitaminima (C, E, kao i B ₁ i B ₂ ), tako da ih mogu i trebaju konzumirati sve odrasle osobe.
4. U russula sadrži vrlo korisne tvari lecitin, koji smanjuje količinu kolesterola u ljudskom tijelu.
5. Gljive su također bogate vlaknima i aminokiselinama.

Napokon

Dakle, možemo zaključiti da russula nije samo ukusna, nego i iznimno korisna. Stoga, čim sezona dođe, idite na lov na gljive. Nećete biti razočarani. Štoviše, sada znate brzo i lako soliti russulu za zimu.

Uživajte u obroku i inspiraciji za nova kulinarska remek-djela! Jedite soljene gljive za zdravlje!