I znate spržiti vrganj

Gljiva od vrganja pripada obitelji vijaka. Produktivnost počinje u lipnju i završava u listopadu. Ova gljiva ima 12 vrsta. Kada je mlad, ima konveksnu kapu, s vremenom postaje tamno smeđa, maslinasta i siva boja u obliku jastuka. Raste aktivno i brzo, dobiva 10 grama dnevno. Ima ih mnogo recepti za kuhanje To boletovogo, danas ćemo pogledati kako pržiti vrganj, uključujući s krumpirom.

Opće informacije o pripremi vrganja

Svježe gljive treba očistiti od tamnih mrlja i prljavštine, isprati hladnom vodom, staviti u posudu napunjenu vodom, staviti na štednjak, uključiti vatru. Domaćica bi se uvijek trebala sjećati da naši preparati vrlo aktivno apsorbiraju razne začine i sol, mnogo aktivniji od, primjerice, krumpira. Kuhati gljive treba oko 45-50 minuta i ne zaboravite ukloniti pjenu, koja se formira u procesu kuhanja. Ako kuhate u laganom štednjaku, morate podesiti način pečenja i kuhati 30 minuta. Tipkanjem košare s gljivama, svježim i čvrstom nogom, odmah želim naučiti kako pržiti vrpce od bijele kapice kako bih zadovoljio svoju obitelj mirisnim i ukusnim jelom. Sada počinjemo ovladavati receptima.

Broj recepta 1

Mi peremo i čistimo gljive koje smo skupili ili kupili, pošaljemo ih u kontejner, po mogućnosti duboko, napuni hladnom vodom i ostavimo 20 minuta. Preporučuje se dodavanje malo octa u vodu - tako da gljive ne postanu ukočene. Zatim ih premjestimo na tavu, postavimo na srednju vrućinu i proključamo. Sada malo zanimljivo, ali u isto vrijeme vrlo korisna i potrebna činjenica. Ako odlučite provjeriti vrganj na prisutnost otrovnih, stavite luk u posudu. U slučaju da postane crvena ili plava, potrebno je da ne dobijete trovanje hranom bacite ih. U ovom receptu, kuhati gljive za pet minuta, a zatim odvoditi sve vode, neka ih ohladi i izrezati na porcije. Nakon toga počnemo ih pržiti u tavi u maslacu. Po želji možete dodati krumpir i luk, okus jela će se pokazati posebnim, jedinstvenim. Postavlja se pitanje koliko pržiti gljive vrganj? Otprilike 10-12 minuta. U tom slučaju, oni će zadržati svoj oblik, bit će glatka i meka. Bit će vrlo ukusno ako im na stol dodaje rajčicu ili kremasti češnjak s đumbirom. Onda će biti izvrsno ukrasiti mesom ili predjelo.

Recept broj 2: vrganj u kremi

Željeli bismo podsjetiti da će svaka šumska gljiva, čak i daleko od prve, pa i ne druge u šumskoj hijerarhiji, biti ponekad ukusnija od stakleničkih šampinjona. Također imajte na umu da svježa juha od naše žetve nije ukusna, ali gljive se mogu sušiti ili pržiti. Sušene gljive će postati vrlo mirisne. Dakle, nakon što ste skupili gljive, sortirajte ih, očistite, operite u tekućoj vodi. Zatim, bez obzira što ćemo učiniti s njima dalje, kuhati: sipati vodu, kuhati, smanjiti razinu vatre i ukloniti pjenu. Ulijemo limunsku kiselinu - mali prstohvat koji neće dopustiti da se gljive dodatno potamne. Kuhajte ih na laganoj vatri 20 minuta i ispustite vodu. Brownberries su spremni koristiti ih dalje po vlastitom nahođenju. Dio se može pakirati u plastičnu vrećicu i poslati u zamrzivač za kasniju uporabu. Pripremni radovi su završeni, a sada ćemo naučiti kako pržiti vrganj.

Pržite naše gljive u kiselo vrhnje

Trebat će nam sljedeći sastojci: kuhane gljive - 0,5 kg, luk - dva luka, mrkva - jedna velika ili nekoliko malih, suncokretovo ulje, kiselo vrhnje - tri žlice vrha, začina gljiva i sol, sjeckani zeleni - jedna žlica. Izrežite mrkvu i luk te ih pržite u suncokretovom ulju, dodajte vrganj. Po želji se mogu proizvoljno rezati. Mi sol, dodamo začine, a zatim ugasimo 20 minuta na umjerenoj vatri, zatvorivši poklopac. U tom slučaju nemojte zaboraviti promiješati. Koristimo kiselo vrhnje, miješamo i pirjamo još 15 minuta, sada češće miješamo, izbjegavajući lijepljenje. Na kraju dodajte zelje. Poslužuje se s mladim krumpirom. Već smo vrlo dobro savladali kako pržiti vrganj.

Pržite pečurke s krumpirom

Kako je ugodno zimske zamrznute gljive iz zamrzivača, odmrznuti ih i pržiti zajedno s krumpirom. Najjednostavnije jelo i kakvo ukusno ispada. Cijela će obitelj biti vrlo zadovoljna. Znate li kako pržiti vrganj s krumpirom? Mi ćemo koristiti zamrznute ili svježe gljive, ako je vrijeme njihove sezone. Također nam trebaju: krumpir, luk i sol. Bez odmrzavanja šaljemo vrganj u tavu. Ulje dok malo zalijeva. Vatra je mala i zatvara poklopac. Za kratko vrijeme će se pustiti neka količina tekućine, a 20 minuta pečurke u njoj. Pržite ih malo nakon što tekućina ispari. Trebalo bi malo crveniti. Dodajte luk, sitno isjeckan i pržite do šepanja. U kriške krumpira, ulijte u tavi i povećati vatru. Kuhanje joj svjetlo rumenilo. Ponovo smanjite vatru, pokrijte poklopcem i pržite. Nakon kora krumpira, smanjiti toplinu i dovesti jelo do pune spremnosti. Nadamo se da nećete zaboraviti kako pržiti vrpce od smeđe kapice i uvijek možete ugoditi vašim voljenima ukusnim jelima.