Kako pripremiti piletinu s narančama

Pečena perad oduvijek se smatrala jednim od glavnih jela na blagdanskom stolu. Može biti piletina, patka ili puretina, ali mora biti poslužena kao cjelina, ukrašena raznim voćem i povrćem. Štoviše, za svaki praznik postoji poseban recept koji je postao tradicionalan na ovaj dan. Dakle, piletina s narančama i medom uvijek će biti povezana s božićnim blagdanima, a njezin ukus je dugo bio omiljen ljudima u Engleskoj i nekim američkim državama.

sastojci:

- cijela piletina (približno 1,5 kg mase);

- velike naranče - 3 kom.

- med - 2 žlice. l.

- maslinovo ulje - 2 žlice. l.

- zrnati senf 4 žlice. l.

- papar, sol.

Pileći pripravak

Za početak, takve sastojke kao što su piletina s narančama zahtijevaju pripremu. Ptica treba temeljito oprati, na vatri tretirati ostatke perja i soli. U tom stanju, ostavi se 15 minuta, a zatim u rukavici i ponovno ostavi u isto vrijeme. Naranče su oguljene i podijeljene na lobule.

stavljanje u turšiju

Prvi korak je kuhanje marinade. Da biste to učinili, pomiješajte senf, med, maslinovo ulje i sok od dvije kriške naranče. Dobivena smjesa se protrlja ne samo odozgo, već i iznutra. U tom slučaju poželjno je lagano odvojiti kožu ptice od mesa, a marinadu sipati u nastali prostor. U tom stanju, piletina s narančama treba biti još 15 minuta. Sekvencijalno dekapiranje ima pozitivan učinak na meso peradi, čineći ga mekim, nježnim i sočnim.

punjenje

Za punjenje piletine koristi se ostatak naranče. Međutim, prije nego što ga stavite unutra, morate napraviti rez na svakom krišku i lagano ga umijesiti. Tako će piletina s narančama natopiti više soka i neće se osušiti tijekom prvih minuta pečenja.

priprema

Prvo morate zagrijati pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Tada se ptica stavlja u foliju ili poseban rukav. Ako na dodatku ostane još kriške naranče, možete ih dodati mesu, stavljajući ih u blizini. Zatim se piletina s narančama u rukavu stavi u pećnicu. Vrijeme kuhanja - sat ili pol. Međutim, 15 minuta prije završetka postupka, rukavac treba rezati i u tom stanju, meso dovesti do potpune spremnosti. To će osigurati izgled zlatno i hrskav, a piletina s narančama će se riješiti viška vlage.

Skladištenje i opskrba stola

Nakon kuhanja, piletina se može poslužiti vrućom s povrćem. Također dobro joj odgovara kaša od heljde ili riža. Ako meso treba skladištiti određeno vrijeme, onda ga nakon hlađenja stavimo u hladnjak, gdje piletina može dugo ostati. Istina, prije posluživanja još uvijek vrijedi zagrijavanje. Također se preporuča da se ptica izreže vruća, ali tek nakon nekoliko minuta stajanja na sobnoj temperaturi.

statistika

Ovo jelo je predviđeno za otprilike četiri porcije. Svaki od njih sadrži oko 470 kilokalorija. Ako je potrebno, ptica je izrezana na male komadiće, koji se šire na zajedničkoj jelo.