Kako sačuvati grah kod kuće: recept

Grah - zbog korisnih osobina za osobu - može se staviti na jedno od prvih mjesta. To uključuje cijeli kompleks vitamina, kao i ugljikohidrata i škroba. Grah se dodaje velikom broju jela. Stavlja se u prve sokove, u sve vrste salata, pogodan je za grickalice i kao prilog. Grah bi trebao biti prisutan u prehrani tijekom cijele godine.

Tijekom cijele godine može se kupiti u supermarketima i na tržištu. Ali stečena u trgovini, ona ne sadrži sve one korisne vitamine za koje je domaćica cijeni. Da bi na stolu uvijek imali ukusan i zdrav grah, on se mora pripremiti za zimu i sačuvati.

Postoji mnogo recepata. Jedan od njih je berba mahuna. zeleni grah Tako pripremljena, zadržava sve svoje vitamine.

Kako sačuvati zeleni grah kod kuće?

Razmotrite recept.

Sastav proizvoda:

• zeleni grah - pet stotina grama;
• peršin - pet grama;
• papar - pet graška;
• karanfil - tri komada;
• hren - tri grama;
• kopar - pedeset grama;
• sol;
• šećer;
• ocat - petnaest mililitara.

Kuhanje graha

Grah mahuna su bolje odabrati srednje veličine, do osam centimetara. Grah bi trebao biti težak i razbiti se s škripcem. Proizvod ne smije biti oštećen i gruba vlakna. Mahune graha podijeljene u dva ili tri dijela. Pirjati oko pet minuta, kombinirati s začinima i staviti u staklenke. Sada morate kuhati marinadu. U zdjelu sipati vodu, sol i dodati šećer. Marinada treba kuhati. Izvadite ga iz topline, procijedite i dodajte ocat. Čvrsto ispunjen zelenim grahom ulijte marinadu. Stavite na vatru da sterilizirate i odmah spustite poklopac. Banke se pokrivaju pokrivačem. Konzervirani grah kod kuće je spreman.

Zeleni grah

Ovaj jednostavan recept svidjet će se svima koji vole zeleni grah i koji je često uključuje u vašu prehranu. No, mnoge kućanice ne znaju sačuvati pasulj od šparoga kod kuće. Zahvaljujući tom receptu, imali su priliku pripremiti svoj omiljeni proizvod za zimski period.

sastojci:

• grašak od šparoga - jedan kilogram;
• peršin - sto grama;
• karanfil - šest cvjetova;
• kopar - sto grama;
• piment - dvadeset graška;
• ocat - sto mililitara;
• cimet - četiri grama;
• šećer;
• sol;
• korijen hrena - tri grama.

priprema

Ispiranje graha. Proći u biljnom ulju deset minuta. Pripremite male mahune u cjelini i izrežite velike u nekoliko komada. Sada morate kuhati marinadu. Stavite vodu na čir, zatim je posolite i posolite, sve promiješajte i ponovno stavite na vatru. Deset minuta kasnije, uliti ocat.

U čistim staklenkama čvrsto stavite mahune graška. Stavite zelje i začine u svaku posudu. Napunite marinadom, pokrijte i sterilizirajte oko trideset minuta. Zatim odmah spustite poklopce, okrenite posude naopako i dobro ih pokrijte. Ostavite da se ohladi u ovom obliku.

Domaći konzervirani grah od šparoga kod kuće odlikuje se očuvanjem najveće količine vitamina i minerala.

Svi znaju o prednostima graha. Korištenje mahunarki normalizira rad srca, uređuje crijevnu mikrofloru, također je korisno za bubrege i mjehur. No, rijetki znaju da kada konzerviranje, mahunarke zadržavaju više od osamdeset posto svih njihovih korisnih svojstava. Kako sačuvati grah kod kuće? Pomogao u ovom dokazano tijekom godina receptima.

Grah u umaku od rajčice

Potrebni proizvodi:

• bijeli grah - 1,5 kilograma;
• tri ili tri i pol kilograma rajčice;
• šećer - tri žličice;
• prstohvat soli;
• papar - šest do sedam komada;
• ljuta paprika - pola mahune;
• lovorov list - dva komada;
• začini prema okusu.

Mahunarke se prvo moraju dobro oprati i ostaviti u vodi pet sati. Zatim isušite vodu i ulijte grah u veliku tavu. Prelijte ga s pet litara vode, dodajte sol i šećer i polagano zapalite. Grah je svakako stalno ometati tako da ne gori. Kada voda zavri, potrebno je kuhati proizvod još četrdeset minuta. Voda u kojoj su zrna kuhana mora se isušiti.

Sljedeća stvar koju treba učiniti je umak od rajčice.

Za čišćenje rajčice od prljavštine, koristeći kipuću vodu da biste dobili osloboditi od kora i samljeti u meso mlin. U posudu s grahom ulijte smjesu rajčice. Dodajte papar, klinčiće, začine. Stavite lonac na malu vatru i kuhajte pola sata nakon početka ključanja. Dodajte lovorov list u posudu pet do sedam minuta prije završetka kuhanja.

Zatvaramo banke

U kuhanim, prethodno opranim i steriliziranim staklenkama stavite grah u umak od rajčice i zatvorite poklopce. Konzervirani grah kod kuće spreman za zimu. Može se koristiti kao zasebna posuda ili u kombinaciji s drugima.

Postoji mnogo različitih recepata za kuhanje graha. Iz nje se kuhaju juhe i boršč, koji se koriste kao dodatak salatama. Grah se također služi i kao prilozi, a naravno i za zimu. Kako sačuvati grah kod kuće? Naravno, to će zahtijevati vrijeme i trud, ali krajnji rezultat se isplati.

Konzervirani grah u vlastitom soku

Sastojci Sastojci:

• grah - dva kilograma;
• mrkva - jedan i pol kilograma;
• luk - jedan kilogram;
• devet posto octa - pet žlica;
• biljno ulje;
• začini: papar, cloves i sol po ukusu.

Priprema:

Grah treba biti natopljen vodom nekoliko sati, po mogućnosti cijelu noć. Za to vrijeme treba mijenjati vodu tri ili četiri puta. Nakon toga dobro očistite grah pod tekućom vodom i prokuhajte. Zatim narežite luk i mrkvu na tanke kriške. Ulijte maslac u veliku zdjelu i umočite luk i mrkvu u njega. Stavite vatru i kuhajte dvadeset pet minuta na malom plamenu. Zatim dodajte grah luk i mrkvu i pirjajte još petnaest minuta. Prelijte ocat i prelijte sve začine na okus. Kuhajte smjesu još pet minuta.

Nakon toga napunite zrna kuhanim staklenkama i sterilizirajte ih petnaest minuta. Banke se okreću i okreću naopako. Zamotajte u deku da se ohladi. Takav recept kod domaćeg graha omogućuje vam spremanje gotovo svih korisnih svojstava proizvoda.

Grah se može konzervirati sam, ali se može kombinirati s drugim povrćem. Od toga će imati koristi okus gotovog proizvoda. Kako sačuvati grah kod kuće, na primjer, s patlidžanima?

Grah za zimu s patlidžanima

sastojci:

• grah - jedan kilogram;
• patlidžani - dva kilograma;
• rajčica - dva kilograma;
• Bugarski papar - pola kilograma;
• mrkva - pet stotina grama;
• ulje - četiri stotine mililitara;
• ocat - sto mililitara;
• šećer - tristo grama;
• sol - dvije žlice.

Priprema:

Da bi se grah brže kuhao, mora se staviti preko noći u vodu. Tekućina u kojoj je bila, odlazi. Ponovno izlijte grah vodom i zapalite. Kad se grah prokuha, požar treba smanjiti i kuhati dva sata. Isperite rajčicu i jezgru, a zatim nadjevite ili mljevete na grubom ribežu. Operite patlidžane i potopite ih u slanoj vodi. To će pomoći riješiti se gorčine okusa. Zatim izrežite na srednje kockice. Operite papriku iz sjemena i izrežite na male kockice. Temeljito operite mrkvu, ogulite i nasjeckajte na krupnijem.

Rajčice koje prolaze kroz mlin za mljevenje trebaju se izliti u veliki prah od željeza, dodati češnjak i staviti na najmanji požar. Nakon što prokuhaju, prelijte ocat, biljno ulje, sipajte mrkvu i šećer. Sol na okus. Sve temeljito izmiješajte. Kada masa zakuha, potrebno je staviti patlidžane i bugarski papar i kuhati četrdeset minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte grah i kuhajte još dvadeset pet minuta.

Čiste i sterilizirane staklenke ispunjene kuhanim mahunarkama s patlidžanima i umotajte poklopce. Okrenite se odozdo prema gore i pokrijte dekom. Ostavite ga u ovom obliku dok se limenke potpuno ne ohlade. Ovaj recept pokazuje kako sačuvati grah u kući uz dodatak drugih sastojaka.

Kada čuvate mahunarke kod kuće, možete biti sto posto sigurni da jela poslužena na stolu neće štetiti tijelu. Grah se može koristiti kao baza za juhe ili boršč. Također je izvor proteina, može zamijeniti životinjske bjelančevine i pripremiti suha, ali srdačna jela. Od mahunarki, konzerviranih kod kuće, možete napraviti ukusne salate i priloge. Različiti recepti zadivit će svaku domaćicu.