Kako sačuvati lubenicu prije Nove godine tako da ostane svježa i mirisna

Vjerojatno i iz škole znamo da je lubenica najveća bobica na svijetu. Njegovo sjeme pronađeno je tijekom iskopavanja grobova u drevnom Egiptu, au drevnoj Kini čak je slavljen Dan lubenice. Zbog svog kemijskog sastava lubenica je veliko skladište korisnih minerala i vitamina.

Koristi lubenice

Ljeto je vrijeme kada možete maksimalno uživati ​​u sočnom i slatkom mesu, ne samo uživati, nego i liječiti mnoge bolesti.

Pulpa od lubenice sadrži vlaknaste snopove koji obavljaju funkcije biljnih posuda. Kada ovi snopovi uđu u naše crijevo, oni ga prisiljavaju da aktivno djeluje i obnavlja mikrofloru. Stoga se lubenica pokazuje čak i onima koji pate od teškog kolitisa.

Celuloza lubenice savršeno uklanja štetni kolesterol iz tijela, što sprječava aterosklerozu i druge bolesti koje su povezane s nakupljanjem masti.

Lubenica sadrži veliku količinu likopena, tvari koja je izvrstan antioksidans. Likopen normalizira rad srčanog mišića i sprječava pojavu stanice raka.

Je li moguće proširiti sreću "lubenice"?

Lubenice obiluju samo ljeti, kada se gotovo u svakom trenutku možemo poslužiti slatkom i osvježavajućom bobicom. Kada dođe zima, odmah se osjeti nedostatak sunčanih plodova, a pomisli na to kako, prije Nove godine, spasiti lubenicu i ponovno se prisjetiti vrućeg ljeta.

Ako slijedite sva pravila skladištenja, onda ovaj proizvod ne samo da neće izgubiti svoj ukus, nego će i zadržati svoj jedinstveni okus. Lubenice za zimu uopće nisu fantazija. Zamislite novogodišnji praznik, gdje je glavni ukras stola ne samo ruska salata, nego i prekrasna svježa lubenica!

Skladište lubenica

Dakle, kako spasiti lubenicu zimi? Da biste to učinili, kupnja lubenica mora se obaviti krajem kolovoza. Jagode ne bi trebale biti prevelike, bolje je ako su sve srednje veličine, ali guste, teške i svijetle na zelenoj koži. Ovi znakovi ukazuju da su lubenice dovoljno zrele i da imaju elastično meso.

Svakako pažljivo pregledajte bobice sa svih strana. Ako je čak i najmanja šteta na njemu, onda to treba odmah staviti u stranu, jer neće biti moguće spasiti lubenicu do Nove godine.

Operite lubenice kupljene za pripremu za budućnost, a ne isplati se. Činjenica je da je njihova koža prekrivena prirodnim voćnim voskom, koji štiti bobice od kvarenja.

Okupite se mrežama lubenica koje prodaju voće i povrće. Pažljivo stavite bobice u njih i spustite ih u podrum, gdje objesite kuke na kuke koje su prethodno pričvršćene za strop. Lubenice u rešetkama ne bi trebale biti u međusobnom kontaktu, jer bi se inače moglo dogoditi da dođe do oštećenja kore, gdje se počne stvarati vlaga i trulež.

Zimi redovito provjeravajte temperaturu u podrumu. Pazite da ne padne ispod nule. Ako slijedite sve ove preporuke, lubenicu možete spasiti ne samo do novogodišnjih blagdana, već i do 8. ožujka.

Dokazane metode skladištenja lubenica

Kako spasiti lubenicu prije Nove godine? Recepti koje koriste naše bake također će vam pomoći.

Moss. Uzmite drvenu kutiju, čija veličina ovisi o broju lubenica koje želite zadržati. Na dno ovog spremnika stavite debeli sloj mahovine. Pažljivo stavite lubenice i pokrijte ih mahovinom sa svih strana.

Ovom metodom temperatura skladištenja bobica ne bi smjela biti ispod tri stupnja. Što se tiče mahovine, potrebno ju je skupiti u sunčanom vremenu - tako da nema prekomjerne vlage.

Spremite lubenicu prije Nove godine pomoći će drvenom pepelu. Za to je potrebna bačva, gdje će se izlijevati pepeo. Nakon toga, morate staviti tamo jaku lubenicu i ponovno zaspati pepeo. Može se utipkati u peći za kupanje ili posebno kuhati. Kako bi se lubenica sačuvala na ovaj način, bačva s pepelom mora stajati na hladnom, ali suhom mjestu.

Ako je lubenica umotana u bilo koju prirodnu tkaninu, a zatim objesila u hladnom, suhom podrumu, onda ima svaku priliku da preživi 4-5 mjeseci.

Ako nemate podrum ili podrum, možete pokušati spasiti lubenicu i samo u sobi. Glavni uvjet je odsustvo sunčeve svjetlosti, suhoća, hladnoća i redovito okretanje bobica s jedne na drugu stranu.

Skladištenje lubenica na stari način

U selima su uvijek znali spasiti lubenicu prije Nove godine. Najčešće se skladištio u slami. Kako to učiniti?

Odaberite policu u podrumu gdje će se pohraniti samo lubenice. Pokrijte ga slamom, stavite lubenice na nju i sipajte slamu u bobice. Potrebno je povremeno provjeravati "blago" i uklanjati razmažene lubenice, iako su ovom metodom vrlo dobro očuvane.

Također za skladištenje lubenica već dugo koriste glinu. Čistu i suhu lubenicu treba obložiti otopinom gline i položiti na hladno mjesto. Glina mora biti gusta i bez velikih grudica. Umjesto toga, možete nanijeti pčelinji vosak, parafinski vosak ili čak alabaster.