Kako zamijeniti pergament papir tijekom pečenja - zanimljive ideje i preporuke

Za izradu konditorskih proizvoda potrebno je ne samo pravilno mijesiti tijesto. Također je važan proces pečenja, koji zahtijeva pergament papir. Proizvodi ukusne i mirisne proizvode od tijesta. Ali postoje situacije kada je gotovo. Kako zamijeniti pergament papir za pečenje, opisano u članku.

Značajke materijala

Glavna svrha pergamentnog papira je da se koristi za pečenje. Ona ne može preskočiti masnoću i vodu, osim što je vrlo izdržljiva. Gotovi proizvodi ne gube svoj okus i ne upijaju strane mirise. Pečenje se ne suši i ne gori. Kod pečenja se koristi pergament za hranu, nema opasnih nečistoća. Ali ako ga nema, morate znati kako zamijeniti pergamentni papir prilikom pečenja.

Pergamentna pravila

Pergament je pogodan za kuhanje različitih jela. Papir se stavlja posude za pečenje, peći za pečenje, druge posude. To je prepreka između jela i hrane. Možete ga kupiti u supermarketima, gdje se prodaje u poslovnim odjelima. Materijal se nalazi u supermarketima i trgovinama. Uvjeti korištenja su sljedeći:

1. Potrebno je posudu odložiti s pergamentom. Papir se stavlja na pladnjeve, u oblicima za različite vrste proizvoda, posuđe za pečenje. Materijal služi za zaštitu od gorenja, ali ne štiti od curenja.
2. Trebate odrezati potreban komad papira. Da gotovi proizvodi nisu bili nabori i nabori, pergament se mora pažljivo rasporediti.
3. Pergament se može koristiti nekonvencionalno. Potreban je za omot za konditorske proizvode. Papir je postavljen u poklon kutijama. Materijal se koristi za prženje mesa na limu za pečenje.

Neke domaćice podmažu papir maslacem, kao lim za pečenje. Time se štiti od klizanja tijekom ispitivanja. Ali to nije potrebno učiniti. Da bi pergament ostao na mjestu, trebate podmazati uglove tave malo masnoće, a površinu ne smijete dodirivati.

Nemojte brkati pergament s voštanim papirom. To su različiti materijali. Voštani papir ne može se koristiti na visokim temperaturama. Pergament treba koristiti ako je propisan receptom. Za silikonska jela to nije potrebno.

Papir se može staviti u kompost, može se ponovno reciklirati, a to je potrebno za ekologiju. U ovom slučaju postoji nekoliko analoga koji savršeno mogu zamijeniti pergament. Oni prave iste prekrasne kolače.

Papir za pisanje

To je jedan od odgovora na pitanje kako zamijeniti pergamentni papir prilikom pečenja peciva. Za bjelančevinu je poželjno koristiti debeli papir. Važno je da na njemu nema slika, jer će tinta ostati na tijestu i pokvariti okus.

Prije stavljanja tijesta na papir, podmažite ga velikom količinom masti. Preporučljivo je koristiti maslac ili margarin. Da bi se ubrzao proces, ulje se unaprijed melje do kremastog stanja. Ne smije se rastopiti dok se papir raspada.

Trag papira

Kako zamijeniti pergamentni papir prilikom pečenja, tako da se proizvodi ne spaljuju? Trag papira - prikladna opcija. Koristi se u odjevnoj industriji za dobivanje uzoraka odjeće. Po izgledu i svojstvima sličan je pergamentu. Prije uporabe provjerite čistoću materijala.

Razlika je u tome što pisaći papir nije unaprijed podmazan. To je potrebno učiniti kao s papirom za pisanje. Zamjena papira za pečenje s paus papirom će biti potrebna čak i ako tijesto ne treba puno vremena za pečenje. Pašnjak nema takvu snagu u usporedbi s njegovim kulinarskim konkurentom.

Silikonski kalupi i tepisi

Što drugo zamijeniti pergamentni papir prilikom pečenja? Za to se prodaju silikonski kalupi, koji se koriste u pripremi kolača, kolačića. Postoje čak i silikonske prostirke - za krupno tijesto. Mogu se primijeniti više puta. Materijal je prikladan za svako pečenje.

Ako vas zanima što zamijeniti pergamentni papir prilikom pečenja kolačića, onda bi trebali odabrati silikonske plijesni ili prostirke. Prije uklanjanja kolačića iz plijesni, pustite da se gotovi proizvodi malo ohlade, nakon čega se mogu pokupiti s rubom lopatice, okrenuti i pokucati na dno. Mnoge domaćice cijene papir silikonskim premazom. Proizvodi se u listovima i pecivima. Svaki list se može primijeniti do 8 puta. Za ovaj materijal potrebna je minimalna njega, osim što služi vrlo dugo.

folija

Ako nema ničega što bi moglo zamijeniti pergamentni papir za pečenje, onda će folija učiniti. Ovaj materijal je krhak, pa je potrebno tijesto prenijeti na njega pažljivo. Folija se zagrijava, tako da morate pratiti temperaturu u pećnici tako da proizvodi ne izgaraju.

Ali više je ovaj materijal pogodan za pečenje proizvoda koji proizvode sok. Obično se riba zavija s povrćem. Folija može sačuvati sok i okus proizvoda.

Koristeći vrećicu za pečenje i pakiranje brašna

Ove opcije su također prikladne, ako ste zainteresirani, nego zamijeniti pergamentni papir za pečenje. Paketi imaju izvrsnu otpornost na visoke temperature. Nužno je koristiti ih u rijetkim slučajevima kada ne postoji ništa drugo. Proizvod ne dopušta sagorijevanje, što je jedina prednost.

Ako nema pergamenta za pečenje, kako ga zamijeniti? Brašno je slično po svojstvima. Često je to uobičajeni papir za pečenje. Brašno treba naliti u zasebnu posudu, malo namazanu ambalažu - i možete početi peći. Tijesto treba polagati na unutarnjem dijelu pakiranja kako se ne bi utisnulo na kolače.

Bez dodataka

Ako tijesto nije kapriciozno, možete ga ispeći na limu za pečenje bez upotrebe posebnih alata. Vi samo trebate podmazati površinu maslacem ili margarinom. Ne koristite ovu metodu za bjelančevinu ili makaroon, jer bez papira će izgorjeti. No, metoda će biti neophodna za pite, složenice, peciva.

Smanjiti rizik od lijepljenja konditorskih proizvoda dopustiti griz. Samo treba posuti nauljeni lim za pečenje. Kruške možete zamijeniti krušnim mrvicama. I pšenično brašno. Možete usitniti suhi kruh ili krekere. Pečenje se izvodi na tavi bez lijepljenja. Ne treba posebne premaze, samo je potrebno podmazati dno i strane maslaca. Ova tehnologija omogućuje dobivanje izvrsnih rezultata.

Što se ne smije koristiti?

Za pripremu konditorskih proizvoda ne smije se koristiti:

1. Novine. Ovaj je papir krhak, dok je zasićen tintom koja nije korisna za ljude.
2. Suhi papir za pisanje. Prije stavljanja tijesta i slanja u pećnicu, ono se podmazuje, inače se proizvodi ne odvajaju od papira.
3. Biljno ulje za podmazivanje. Proizvod se ne oslobađa pečenja, bez obzira na to koliko je visok. A okus i miris bit će razmaženi.
4. Polietilen. Sastav se razlikuje od pakiranja za pečenje. Pod utjecajem visokih temperatura materijal se topi. Ne samo da će se jelo razmažiti, nego i kuhinjski aparati, kućanski aparati.

Prije uporabe alata pri ruci, oni moraju biti ispitani. Uostalom, oni ne mogu izdržati visoke temperature. Potrebno je staviti komad materijala u zagrijanu pećnicu na 15 minuta. Ako se proizvod ne zapali, nije minimiziran ili puši, smatra se sigurnim. Prije kuhanja provjerite jesu li svi materijali netaknuti i nisu zaprljani. Prikladni alati, zamjenjujući pergament, ispeći će ukusne i mirisne proizvode.