Lukovu luku - jedno od najtraženijih povrća za ljude. To je od velike važnosti ne samo u kuhanju, već je poznato i po svojim svojstvima u tradicionalnoj medicini. To je zbog potrebe za njegovom prisutnošću u velikim količinama zimi, ljudi sve više pitaju kako pohraniti luk. Uostalom, ova se kultura dobro čuva u hladnim, dobro prozračenim podrumima, te u apartmanima i privatnim kućama.

Čuvanje luka

Glavni uvjet za pohranu je konstantna, bez oklijevanja, temperatura, to bi trebao biti od 0 do 20 stupnjeva, a granica vlažnost zraka prostorije - od 60 do 70 posto. Dobra ventilacija je također potrebna za održavanje tih uvjeta. Još jedan vrlo važan proizvod koji se priprema u knjižnoj oznaci. Luk su odabrani nužno zreli, s dobro zaostajućim ljuskama, narančasto-zlatne boje, bez vidljivih mehaničkih oštećenja, na koje ne djeluju bolesti i štetočine, nužno sakupljene u suhom vremenu. Pa, moramo uzeti u obzir činjenicu da nisu sve vrste izdržati dugo skladištenje. Ako biljka ima uspavani stupanj dubokog, dovoljnog sadržaja eteričnog ulja i suhe tvari, ovaj će se luk dobro čuvati. Za zimu skladištenje morate dati prednost kasno sorti luka. Stoga, prije sadnje kulture, pitajte o njegovoj sposobnosti da se pohrani.

Kako pohraniti luk

Dotjerivanje tijekom zrenja

K rastući luk za korištenje u ljetnim mjesecima i za pohranu potreban vam je pravi pristup. Što je ovaj kultiviran bolje i što je manje izložen bolestima i učincima štetočina, bolja je njegova kvaliteta za skladištenje. Često navodnjavanje, mokro vrijeme tijekom zrenja žarulje nema dobar učinak na povrće u budućnosti. Stoga, kada je zrelo, ako se predvidi kiša, povucite film preko kreveta kako biste ga zaštitili od dodatne vlage. No, u svakom slučaju, ne pokrivajte u potpunosti, na bokovima bi trebalo biti mjesta za emitiranje. višak dušikovog gnojiva u tlu doprinosi povećanom rastu perja, odnosno višak vode se zadržava iu žarulji.

kako pohraniti luk

Kako odrediti dozu luka

Odredite kada je vrijeme za čišćenje, možete na perje. Na nekim mjestima su pali na krevet i je li luk dobio pravu boju? To pokazuje da je žetva zrela. Vrijeme žetve obično pada krajem srpnja ili početkom kolovoza. Čak i ranije, naše su bake bile vođene danom Ilye (14. kolovoza). Vjerovali su da nakon ovog praznika kiša nije prikupljena. Događa se da žarulje naiđu na one koje nisu spremne za žetvu, bolje je ne ostavljati ni u vrtu. Oni će nastaviti svoj rast, a oznake će i dalje biti neprikladne, bolje ih je odmah odgoditi za potrošnju.

Kako pohraniti luk za zimu

Žetva luka

Počnite čistiti bolje u suhom sunčanom vremenu, po mogućnosti ujutro. Zemlja bi trebala biti što je moguće suha, onda će ostati malo zemlje na usjevu i neće zahtijevati dodatnu obradu. Najbolje od svega je to što kultura nije istrgnuta, nego razbiti se s vilama, a zatim lišće lagano izvaditi iz zemlje. Ako tlo i dalje ostaje na žarulji, ono se uklanja rukom, ali ne kuca na povrće. Luk s mehaničkim oštećenjem nije prikladan za skladištenje, u mjestima utjecaja započet će proces truljenja, koji će nestati.

Obrezivanje i čišćenje

Nakon što ga izvadite i malo osušite na otvorenom, luk je podvrgnut dodatnom tretmanu: orezivanje i ljuštenje. Rezidba je da morate ukloniti duge "perje" i ostaviti samo oko 10 centimetara kako bi se spriječila moguća infekcija u vratu žarulje. Također odrezati korijene, ali ovdje ostaviti oko 2 centimetra. Zatim, luk očistiti od oštećenih ljusaka.

Zatim se premjesti na sušenje. Rasporedite u jedan red, tako da se žarulje, ako je moguće, ne dodiruju. Idealno mjesto za sušenje je svaka suha i dobro prozračena prostorija (šupa, veranda, potkrovlje, balkon). I luk se može sušiti u malim obrocima u pećnici na minimalnoj temperaturi. Da biste to učinili, stavite povrće tamo nekoliko sati. U tom slučaju ne bi smjelo dopustiti pregrijavanje, pećnica se mora povremeno isključiti. Pazite da ne pregrejete, jer u protivnom može doći do pucanja gornje skale. To će dovesti do lošeg skladištenja i sušenja. Da biste spriječili truljenje tijekom skladištenja, možete posuti luk kredom (200 grama na 10 kilograma). Ne dopušta da višak vlage padne na povrće. A ako primijenite kalcifikaciju korijena, to će spriječiti njihovo klijanje. Ali u budućnosti takav luk neće biti prikladan kao set.

kako pohraniti luk u stanu

Skladištenje žarulja u podrumu

U dalekoj prošlosti naših baka i prabaka nitko se nije pitao kako pohraniti luk za zimu, budući da su svi imali isti način. Tih dana svi su ga držali u pletenicama, iza peći ili u vrećama od tkanine. To se smatralo najboljom opcijom. Bilo je vrlo udobno, a lijepo tkana pletenica krasila je kuhinju i služila je kao čuvar od prehlade. Ova vrsta pohrane još uvijek je povremeno pronađena, ali ne tako često kao prije.

U sovjetskim vremenima neke su žene poboljšale proces skladištenja. Kako pohraniti luk u čarape, svaka samica koja poštuje sebe. Za to su čarape jednostavno punjene povrćem i obješene, tako da je osigurano dobro sušenje i ventilacija. Ali danas je sve sasvim civilizirano. Sada, kako pohraniti luk za zimu, svaka osoba bira sebe, jer postoje različiti načini. Netko stavlja usjev u košare, kutije, torbe i mreže. Netko koristi pletenicu. U svakom slučaju, tijekom skladištenja mora disati i ventilirati.

Kako zadržati luk u kutiji od drva, malo ih zna. Spremnik mora biti dobro osušen, inače može biti vlažan. Ploče ne bi trebale biti čvrsto spojene, ventilacija bi uvijek trebala biti. Visina oznake ne smije prelaziti 30-35 centimetara. Ako imate dobru žetvu, bolje je da je razgradite u nekoliko kutija. Ova metoda je pogodna za podrume i podrume, ali kutije ne bi trebale stajati na podu, bolje je na paletama. Također je prikladan za podrumske vrećice i mreže. Na taj način svi znaju pohraniti luk, ali treba napomenuti da plastične vrećice u ovom slučaju nisu prikladne. Postoji još jedna nijansa: luk, češnjak treba držati podalje od drugog povrća, jer im je potrebna različita vlažnost i temperatura.

Kako pohraniti luk

Spremište u apartmanima

Ako nemate podrum ili podrum, postavlja se pitanje: "Kako pohraniti luk u stanu?" Možete obnoviti stare tradicije naših baka i pletenice u pletenice. Ako tu stavite suho cvijeće, suhe grančice i klaske, tada ćete dobiti i prekrasan ukras za kuhinju. Valja napomenuti da tijekom skladištenja na ovaj način postoji veliki plus: žarulja usporava brzinu vitalne aktivnosti i unutarnjeg razvoja, što povećava njen vijek trajanja.

Također za pohranu u stanu će stati kutije od kartona, samo oni bi trebali napraviti dodatne rupe. Prilikom skladištenja kuće potrebno je održavati optimalnu temperaturu bez oklijevanja od 18 do 24 stupnja. To će biti vrlo teško, jer se tijekom sezone grijanja događaju velike razlike u vlažnosti i temperaturi zraka. Stoga je vrijedno periodično pregledati žetvu.

Kako najbolje pohraniti luk

bolest

Kako pohraniti luk u stanu i podrumu, razmotrili smo. No, Važno je napomenuti da čak i dobro sušeno povrće može proći takvu bolest kao siva vrata truleži. To dovodi do omekšavanja i truljenja gornjeg dijela lukovice, njegovo širenje je vrlo brzo. Obično se bolest počinje manifestirati nekoliko mjeseci nakon polaganja. Kao što je spomenuto ranije, luk uzgojen na visokoj vlažnosti, skloniji ovoj bolesti. Stoga, kako biste izbjegli oštećenja tijekom skladištenja, morate naučiti neka pravila.

Kako pohraniti luk zimi

Problemi tijekom pohrane

Prije sadnje usjeva, potrebno je odlučiti o sorti, pravilna poljoprivredna praksa njegovog uzgoja spasit će vas od daljnjih problema. Dobro osušeno povrće čuva se duže. Kako pohraniti luk, svaka se određuje, jer svatko za to ima različite uvjete. Ako ste vidjeli male leteće muhe u zatvorenom prostoru, prođite kroz žetvu. Možda negdje postoji proces propadanja.

Kako pohraniti luk zimi kako bi se izbjegla sušenja? Dovoljno je da gornji sloj pospite pre-sušenim ljuskama. A ipak, pitanje kako najbolje zadržati luk, tako da će trajati duže, možete nedvosmisleno odgovoriti da je "baka" najpouzdaniji način.