Hummus. Pita kruh recept

27. 2. 2019.

Humusov recept koji dolazi s Istoka (a posebno iz Izraela), je kašica sjemenki slanutka s dodatkom sezamovog susama. Aditivi, uz tradicionalne tahini (sezamova pasta), limunov sok i češnjak, mogu biti vrlo raznoliki. Postoje recepti sa zelenim lukom i mljevenim mesom. Razmotrite osnovnu tehnologiju.

Humusov recept

Hummus. Recept za tradicionalnu izraelsku kuhinju

Za pripremu ovog jela, trebat će vam Tkhina - tijesto od sjemenki sezama, koje možete kupiti u specijaliziranim trgovinama, i možete ga kuhati sami, mljevenjem sjeme sezama u miješalici ili mlincu za kavu s limunovim sokom i žlicom biljnog ulja. Također ćete trebati začine kao što su kumin (koji se nazivaju i kumin ili kamun) i pinjole. Međutim, potonji - izborni sastojak. slanutak namočite preko noći u hladnu vodu - četiri čaše za jednu čašu graška. Operite ujutro, napunite svježom vodom i prokuhajte. Za brže kuhanje možete dodati prstohvat sode.
Potrebno je pažljivo ukloniti pjenu, koja će dati grašak, bolje je to učiniti s prorezom žlica. Kako bi chickpeas bio spreman, može potrajati oko dva sata. Kao rezultat toga, ona bi trebala postati vrlo mekana i lijepiti se na površine - sada se iz nje može napraviti humus. Recept zahtijeva temeljito ispiranje slanutka i izradu pirea u miješalici. Nekoliko žitarica može se odložiti kao cjelina, a zatim ukrasiti zdjelom. Odvojeno pomiješati tanak, sok od limuna, sol, dva karanfila češnjaka i zira. Dodajte ovo sve u pire od slanutka.

pita masnoća recept

Značajke posluživanja

Autentičan način posluživanja uključuje stavljanje humusa u duboko jelo. Zatim se zalije maslinovim uljem, posuto sušenim peršinom, orašastim plodovima, cijelom kuhanom slanutkom. Bujon u kojem se kuha slanutka može se spremiti i dodati humusu tijekom mljevenja - baš kao što se juha dodaje pireu. To će smanjiti njegov sadržaj kalorija. Na taj se način priprema humus, čiji recept ne podrazumijeva šišanje slanutka. Ako je potrebno, prokuhajte ga do pola, zatim uronite u vrlo hladnu vodu i utrljajte rukama tako da se koža ljušti i lebdi. Zatim se može isušiti vodom i staviti pripravnost slanutka.

recepti za zeleni luk

Pita Pita - Uzbekistanski recept za kolač

Universal Uzbek hleb je vrlo pogodan kao zamjena za pita. Može se poslužiti jelima istočnih zemalja, na primjer, humusu ili falafelu. Tradicionalno se peče u tandiri - posebnoj kamenoj peći, koja doseže izuzetno visoku temperaturu. No, u električnoj peći, te tortilje mogu biti jednako dobre. Za dva pita kruha trebat će vam četiri stotine i pedeset grama brašna prvog ili najvišeg stupnja, žličice soli, tri grama suhog kvasca i dvjesto devedeset grama vode. Nakon gnječenja ostavite tijesto da fermentira dva i pol sata, a za to vrijeme se mora sklopiti dva puta. Nakon što tijesto završi, podijelite ga na dva dijela, ostavite da stoji, oblikujte kolače i pritisnite ga u sredini s nečim teškim, primjerice ispunjenim čašom. Pospite susam. Pećnica na maksimalnoj temperaturi od deset do petnaest minuta.