Sladoled "Sladoled" kod kuće

Sladoled kod kuće nije tako teško napraviti kao što se čini od samog početka. Glavno je da strogo slijedite sve preporuke o receptu i koristite samo prikladne proizvode.

Treba odmah napomenuti da se sladoled "Sladoled" kod kuće može pripremiti na različite načine. Netko ga pravi s mlijekom ili kremom, a netko dodaje i jaja, vanilin, kao i punila kao što su razno voće, sirupi, bobice, orašasti plodovi, čokolada, kakao i tako dalje. S njima, vaš desert će ispasti mnogo ukusniji i kalorijski.

Jednostavan recept za sladoled "sladoled" kod kuće

S početkom ljeta i vrućih dana, mnogi ljudi pokušavaju ohladiti svoja tijela tako što jedu tako ukusnu i nježnu poslasticu, poput sladoleda. Kupnja u trgovini nije teška. Danas se ovaj proizvod proizvodi u velikim količinama i ima veliki raspon.

Međutim, stručnjaci kažu da nije uvijek trgovina "Plombir" zadovoljava sve zahtjeve kvalitete i sigurnosti. U isto vrijeme, nije važno koliko to košta ili koje poduzeće proizvodi.

U vezi sa svim gore navedenim, preporučujemo izradu sladoleda "Ice Cream" kod kuće. U stvari, u pripremi takve poslastice nije ništa komplicirano. Štoviše, može se poslužiti za stolom kao samostalni desert i koristiti za izradu raznih koktela.

Pa kako napraviti "Sundae" kod kuće? Da bismo implementirali najjednostavniji i najbrži recept, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• vrhnje za mućenje sa sadržajem masti 30% ili više - oko 500-600 ml;
• šećer u prahu (možete koristiti fini šećer od šećera) - oko 100 g;
• mirisni vanilin - 2 srednja zrnca.

Način kuhanja

Prije nego što napravite "sundae" kod kuće, trebali biste pripremiti osnovu za to. Za to smo odlučili koristiti teške kreme za bičevanje. Oni su prethodno ohlađeni i prošireni u dubokoj posudi. Zatim dodaju šećer u prahu i malo vanilije. Pomoću blendera velike brzine, kremu neprestano udarajte 7-10 minuta. Tijekom tog vremena trebali bi se nekoliko puta povećati i pretvoriti u vrlo stabilnu i kremastu masu.

Nakon što je baza za sladoled spremna, treba je ohladiti. Da biste to učinili, slatko šlag širi se u plastičnu posudu, a zatim čvrsto zatvorimo i očistimo u zamrzivaču preko noći.

Kada se masa stvrdne, ona se uklanja i ostavlja da se zagrije nekoliko minuta. Nakon djelomičnog odmrzavanja proizvoda, mekani sladoled se lagano uzima sa žlicom i polaže na tanjure za sladoled.

Poslužite “Sundae”, kuhane kod kuće, na različite načine. Netko je poprska kakaoom, a netko ga ukrašava smrznutim ili svježim bobicama. Ovaj desert je posebno ukusan s kozjim noktom. Međutim, prije dodavanja ovih plodova sladoledu, najprije ih treba miješati s miješalicom. Rezultirajuća masa mora se dodati sladoledu i ponovno dobro udariti.

Sovjetski recept "Plombira" kod kuće

Sigurno mnogi ljudi rođeni u Sovjetskom Savezu, sjećaju se okusa sladoleda koji je prodan u trgovinama. Danas je vrlo teško dobiti tako mekanu i blagu desert. Stoga preporučujemo da sami napravite “Sundae” kod kuće prema sovjetskom receptu. Za to su nam potrebne sljedeće komponente:

• visoko masno punomasno mlijeko (koristite samo kravlje mlijeko) - 130 ml;
• gusta krema (30% masti) - 300 ml;
• šećer od šećerne repe nije jako velik - 100-150 g;
• Žumanjci - 3 kom.

Postupak kuhanja

Prikazani recept "Plombira" kod kuće zahtijeva uporabu punomasnog mlijeka visokog sadržaja masti. Što se tiče kreme, potrebno ih je uzeti najmanje 30%. Inače, sladoled neće biti tako ukusan kao što bismo željeli.

Žumanjcima jaja dodajte ne vrlo krupni granulirani šećer i tlo u homogenu masu koristeći običnu žlicu ili vilicu. Slatki začin treba staviti prema osobnom ukusu.

Nakon što masa žumanjka postane bijela i postane homogena, sipajte u nju punomasno mlijeko, i zatim stavite cijeli sadržaj posuđa u vodenu kupku.

Redovito miješanje, sastojci se kuhaju dok se ne zgusne na vrlo niskoj temperaturi. Nakon toga, kremena masa se ukloni iz peći i ohladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu nastavite s pripremom drugih proizvoda.

Masna krema je prethodno ohlađena, a zatim temeljito tučena i poslana u zamrzivač na nekoliko minuta. Zatim se ponovi postupak miješanja produkta. U tom slučaju, krema bi trebala činiti prilično stabilne vrhove.

Nakon opisanih postupaka masa žumanjka i mliječni proizvod se kombiniraju i dobro miješaju. Zatim se šalje natrag u zamrzivač, gdje se čuva oko 40-60 minuta.

Praktično smrznuta smjesa se miješa miješalicom i ponovno stavlja u zamrzivač. Te radnje treba provesti oko 2-3 puta. To je neophodno da se u desertu ne stvaraju veliki komadi leda, a ispostavilo se da je vrlo nježna i ukusna.

Kako služiti?

Sada znate kod kuće sovjetski recept za sladoled "Sladoled". Nakon što je desert nekoliko puta tučen i zamrznut, uklanja se iz zamrzivača i čuva na sobnoj temperaturi neko vrijeme. Zatim, mekana poslastica raširila se u kremanochki i posipala ribanom čokoladom ili ukrašavala svježim bobicama, orasima ili voćem.

Okus ovog deserta prilično je sličan činjenici da je imao sovjetski sladoled. Stoga ne preporučamo kupnju sladoleda u trgovini, ali savjetujemo Vam da ga sami napravite koristeći jednostavne i pristupačne proizvode.

Kuhati ukusni sladoled s bjelanjcima

Sada imate opću ideju kako napraviti sladoled "Ice Cream" kod kuće. Međutim, treba napomenuti da postoji mnogo načina za pripremu takve poslastice.

U gore opisanom receptu, osim mlijeka i vrhnja, koristili smo i žumanjke. U ovom poglavlju odlučili smo vam reći kako napraviti sladoled od sladoleda kod kuće, koristeći proteine. Da biste to učinili, morate kupiti sljedeći skup komponenti:

• pohraniti kremu visoke masnoće (više od 30%) - 300 ml;
• mali šećer od šećerne repe - oko 100 g (možete kušati malo više);
• bjelanjak - 3 komada;
• šećer u prahu - oko 80 g;
• svježi sok od limuna - od ½ voća;
• vanilin ili šećer od vanilije - koristite prema vlastitim željama.

Kuhanje korak po korak

Počnite kuhati ovaj sladoled bolje noću prije. U tom slučaju, ujutro ćete dobiti pravi sladoled, koji možete uživati ​​cijeli dan.

Pa kako kuhati "Sundae" kod kuće? Krema za pohranu masti pomiješa se sa šećerom srednje veličine, a zatim im se doda vanilin i stavi na vrlo sporu vatru. U ovom pripravku sastojci se kuhaju oko 30 minuta. Istodobno redovito ometaju veliku žlicu.

Nakon toplinske obrade, vruća slatka smjesa se uklanja iz peći i filtrira kroz sito. Nakon hlađenja kreme na sobnoj temperaturi, uklanjaju se u hladnjaku. U ovom trenutku nastavite s obradom bjelanjke. Oni su tučeno u otpornu pjenu, postupno dodajući svježi limunov sok i prah.

Nakon provedenih opisanih postupaka, ohlađena krema se uklanja iz hladnjaka i također se miješa s miješalicom.

Nakon što su spojile obje zračne mase, one su postavljene u posudu s poklopcem i poslane u zamrzivač. U ovom obliku sladoled se održava tijekom noći ili malo duže.

Donesite na stol

Nakon starenja mliječno-proteinske mase na hladnom, uklanja se i postavlja na zdjele za sladoled. Nakon ukrašavanja deserta slatkim sirupom ili keksom od mrvica, gostima se predstavlja uz žlicu za desert. Ova poslastica je vrlo ukusna i delikatna. Može se jesti odmah ili spremiti za bilo koji odmor.

Izrada sladoleda od vanilije

Sladoled kod kuće bez kreme je prilično realan. Da biste to učinili, ne morate kupiti skupe komponente, a također posvetiti puno slobodnog vremena.

Pa kako kuhati "Sundae" kod kuće? Za to trebate pripremiti:

• kakao prah - oko 150 g;
• kravlje mlijeko - oko 350 ml;
• svježe pistacije - 100 g;
• mahuna vanilije - 1 mali komad;
• šećer u prahu - približno 200 g;
• Žumanjci - 3 kom.

Sladoled

Za pripremu takvog deserta u mali lonac stavlja se 150 ml masnog kravljeg mlijeka, a zatim mu se dodaje kakao prah. Nakon miješanja sastojaka kako bi se dobila homogena masa, raširili su sjeme mahuna vanilije i stavili ih na srednju toplinu.

Nakon što se masa mlijeka digne, ukloni se iz topline i ostavi da se potpuno ohladi. Čim mješavina dostigne sobnu temperaturu, ostatci masnog mlijeka se dodaju u njega i odmah se prebije miješalicom. Ove radnje treba provesti nekoliko minuta, pridržavajući se najveće brzine.

Imajući homogenu i pahuljastu masu, u njega se ulijeva pistacije, koje se unaprijed usitnu u male komadiće. Istodobno je ostavljeno nekoliko žlica. Oni su korisni za ukrašavanje sladoleda.

Nakon opisanih postupaka, žumanjak jaja se melje zajedno sa šećerom u prahu. Dobivena homogena masa proširila se na smjesu mliječna čokolada i dulje vrijeme tukla. Ovaj postupak pridonosi stvaranju vrlo bujne i ujednačene baze. Položi se u posudu s poklopcem i šalje se u zamrzivač otprilike jedan dan.

Posluživanje sladoleda do stola

Nakon što se sladoled od čokolade i vanilije zamrzne, izvlači se i polaže na kremanochki. Posluživanje tako neobične poslastice za stol poželjno je tek nakon što je ukrašena pistacijama. Ako imate na zalihi orašasti sirup, onda oni također mogu sipati gotov desert.

Korisni savjeti

Sada znate kako napraviti sladoled "Ice Cream" kod kuće. Treba napomenuti da to nije jedini način da se pripremi domaći desert. Koristeći različita punila u obliku bobica, voća, orašastih plodova, čokolade, sirupa, kakaa i drugih proizvoda, možete značajno promijeniti ne samo okus sladoleda, već i njegovu energetsku vrijednost.

Marelica sladoled je vrlo popularan kod djece. Da biste pripremili takvu poslasticu, potrebno je dodati malu količinu voća, prethodno kuhano zajedno s granuliranim šećerom, u bazu mlijeka. Po analogiji sa sladoledom, možete dodati ribizle, maline, ogrozre, šljive, banane i druge proizvode. S takvim sastojcima domaći sladoled bit će obojen u odgovarajuću boju, a također će postati mirisniji i ukusniji.

Nemoguće je ne reći da se gotova delicija može koristiti ne samo kao običan desert, već se koristi i za pripremu raznih napitaka.