Indijski čaj "assam": opis, vrste, značajke i osvrti

Čaj "assam" je popularan u cijelom svijetu. Ovo piće je poznato po svom bogatom okusu i prekrasnoj nijansi jantara. Pivo se priprema u čistom obliku ili dodaje različitim sastavima čaja. Naravno, mnogi ljubitelji ovog pića zainteresirani su za dodatne informacije.

Koja svojstva ima ovaj čaj? Je li crna "assam" zdrava ili može boljeti? Kako pripremiti piće? Gdje je mogu dobiti? Odgovori na ova pitanja bit će od pomoći mnogima.

Što je čaj?

Assam čaj je klasična sorta velikog lista crni čaj. Ovo piće ima svijetlu i bogatu crvenkasto-smeđu boju (moguć je svijetlo narančasti nijans).

Recenzije pokazuju da pripremljeno piće ima začinsku, čak i cvjetnu aromu s laganim medenim notama, što se smatra neobičnim za crni čaj. Ipak, dovoljno je jaka. Tijekom degustacije možete razlikovati slatkaste nijanse i blagi okus eukaliptusa. Mnogi poznavatelji radije skuvaju čaj i koriste piće u čistom obliku, iako se dobro slaže s aditivima, kao što su mlijeko ili kriška limuna.

Malo povijesti

Prije svega, trebali biste razumjeti gdje raste ovaj crni čaj. Assam, država smještena u sjeveroistočnom dijelu Indije, ovdje je u dolini Brahmaputre, gotovo u podnožju istočnog Himalaja, raste asamsko čajno drvo.

Otkrivač pića smatra se Robertom Bruceom, Škotom koji je trgovao u asamskoj regiji. Upravo je on molio predstavnike lokalnog stanovništva nekoliko listova čaja za daljnje proučavanje. Čaj su u Europu uvezli Britanci.

Faze prikupljanja sirovina

Zbog blage klime, lišće čaja u regiji Assam beru se gotovo tijekom cijele godine (osim za zimski period). Okus i boje pića uvelike ovise o tome kada je prikupljena sirovina.

• Proljetna berba počinje u ožujku. Listovi čajevca, sakupljeni u tom razdoblju, još nemaju tako bogatu aromu. Ipak, piće je ukusno slatkastog okusa, za koji se cijeni.
• Najuspješnije razdoblje za naknade je ljeto. Lišće biljke već je dostiglo maksimalne veličine. Okus lišća čaja je svjetliji, boja je zasićenija.
• Listovi čaja skupljaju se u jesenskim mjesecima (ako vrijeme dopušta, pa do sredine prosinca).

Proizvodnja čaja

Odmah je vrijedno reći da su svi listovi na plantažama Assama sakupljeni i sortirani ručno. Zatim se sirovina obrađuje. Listovi čaja su sušeni, zatim fermentirani i lagano prženi. Zatim se sirovine slome i sortiraju. Usput rečeno, čajna prašina nastala tijekom prerade također se našla u upotrebi - koristi se za proizvodnju vrećica čaja i granuliranog čaja.

Čaj "Assam": opis korisnih svojstava

Zahvaljujući izuzetnom okusu, ovo je piće uspjelo steći popularnost. Ali ne znaju svi da je čaj "assam" također dobar za zdravlje.

• Mladi listići čaja sadrže veliku količinu vitamina i minerala. Njegova redovita uporaba hrani kosti kalcijem, jača imunološki sustav, pozitivno djeluje na srce, čini zidove arterija elastičnijim i jačim.
• Indijski čaj "assam" sadrži fenole i druge antioksidanse koji štite stanične membrane od djelovanja opasnih slobodnih radikala. Iste tvari koriste se za prevenciju raka.
• Sastav pića sadrži kofein, koji poboljšava rad mozga, hrani energijom. Istina, ta svojstva čaja ne bi smjela biti zlostavljana. Poznavatelji ne preporučuju piti više od pet šalica pića dnevno.

Kako napraviti čaj?

Čaj "Assam" za cijeli svijet poznat je po nevjerojatno bogatom okusu i ugodnoj aromi. No, da bi u potpunosti mogli uživati ​​u tim kvalitetama, piće mora biti pravilno pripremljeno.

Da biste to učinili, bolje je koristiti posuđe od gline ili termoglass. Najprije prokuhajte vodu. Okužite unutarnje zidove čajnika ključalom vodom. Sada, unutar, možete zaliti lišće čaja (1 čajna žličica po šalici) i preliti toplom vodom (temperatura ne smije prelaziti 80 stupnjeva). Pokrijte čajnik poklopcem i pustite da čaj ulazi 20 minuta. Vaše piće je spremno. Kao što je već spomenuto, piće se može konzumirati s mlijekom ili limunom.

Postoje li kontraindikacije?

Kao što je već spomenuto, čaj "assam" je nevjerojatno koristan. Ipak, ne biste trebali zlorabiti ovaj ukusni napitak, jer sadrži kofein. Dugotrajna uporaba može uzrokovati povećanu razdražljivost i nervozu, ili, obrnuto, slabost i apatiju. Usput, čaj nije kontraindiciran za trudnice, ali ne više od dvije šalice dnevno.

Piće treba piti svježe. Ako se infuzija predugo unosi, u vodu se počinju otpuštati štetni spojevi, koji se ne mogu konzumirati. Ne preporučuje se piti čaj uz alkohol, jer se time stvaraju tvari koje negativno utječu na rad bubrega.

Vrste indijskog čaja

Postoji mnogo vrsta ovog čaja, jer okus pića ovisi o sezoni sakupljanja, tehnologiji proizvodnje, točnom mjestu rasta (Assam područje se sastoji od mnogih plantaža čaja):

• Harmouth - jedna od najpopularnijih sorti među gurmanima. Ima ugodan okus okusa.
• Zlato - ovaj se čaj smatra najboljim i proizvodi se u strogo ograničenim količinama (cijena je također veća).
• Mocalbury - piće od ovog piva, ima izraženiji okus meda. Usput, čaj je nazvan po plantaži na kojoj raste.
• Diju - lišće čaja ima prekrasnu crvenkasto-zlatnu nijansu. Pripremljeno piće ima izvrstan voćni okus.
• Raydang - napitak napravljen od ovog piva, ima bogat crvenkasto-jantarni okus, koji podsjeća na nijansu konjaka. Inače, piće ostavlja ugodan okus i ima opojnu aromu.
• Zeleni "assam" - također uzgaja na indijskim plantažama. Pripremljeno piće ima toplu žućkasto-zelenu boju. Okus je zasićen, blago opor. Ovaj čaj se proizvodi u čistom obliku i dodatcima (npr. Komadići suhog voća ili cvijeće jasmina).

Gdje mogu kupiti proizvod? Poznate marke

Mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje gdje tražiti lišće čaja. Na primjer, gdje mogu kupiti čaj "assam" u Moskvi ili nekom drugom gradu?

Zapravo, sve je jednostavno: mnogi zaštitni znakovi proizvode ovaj čaj pod različitim imenima. Proizvođači kao što su Meleng, Newby i Ahmad nude tradicionalne indijske listove čaja. Također, Assam čaj iz Greenfield ima bogat okus i svijetle arome. Kao što možete vidjeti, pravi indijanski napitak može se kupiti u gotovo svakoj trgovini - ostaje samo da ga pravilno pripremite.

Čaj "assam": mišljenja i preporuke

Što kupci kažu o ovoj sorti Tea? Recenzije uglavnom pozitivan. Pravi ljubitelji ovog pića mogu cijeniti bogat okus slada s notama svježine i svijetle, cvjetne arome.

Redovita konzumacija ovog pića pomaže u poboljšanju dobrobiti. Ljudi koji piju indijski čaj ujutro kažu da je to puno bolje od kave. Prednosti pića uključuju jednostavnost pripreme i relativno pristupačnu cijenu.