Instant kava je okrepljujuće piće za sve

Povijesna pozadina

Ljudi piju kavu piti dugo vremena. Napisano je mnogo znanstvenih materijala i umjetničkih djela o tome kako je ovaj egzotični napitak jednom osvojio cijeli svijet. Prema nekim mjerodavnim izvorima, kava je prvi put korištena u Etiopiji. Zatim, zahvaljujući trgovcima i lutajućim redovnicima, počelo se širiti po različitim zemljama i kontinentima. Instant kava se pojavila relativno nedavno, prije nešto više od stotinu godina. Potreba za ovim oblikom proizvoda proizašla je iz činjenice da je u svom prirodnom obliku slabo skladištena i brzo pala u zapuštenost.

Motivacijski razlozi

Moderni potrošač zna da se najbolja kava uzgaja u Brazilu. U ovoj zemlji klima je najpogodnija za rast i sazrijevanje zrna kave. Tako se dogodilo da su američki građani postali redoviti potrošači ovog proizvoda. Proizvodne tvrtke vodile su se njihovim potrebama. Međutim, tijekom Velike krize, Amerikanci su počeli štedjeti doslovno sve. Uključujući i piti manje kave. Brazilci su morali riješiti problem očuvanja i očuvanja rezultirajućeg viška. Tada je 1938. proizvedena instant kava u industrijskim razmjerima.

Tehnologija proizvodnje

Treba napomenuti da se instant kava proizvodi sofisticiranom opremom. Nakon vršenja bobica kave ostaju čista zrna. Kod ove preraspodjele, prinos gotovih proizvoda je 20%. Od sto kilograma bobica pretvara se u dvadeset kilograma žitarica. Tada se žitarice peku, melju i kuhaju neko vrijeme ispod visoki tlak - 15 atmosfera. Kao rezultat ovog tretmana, sve topljive tvari postaju tekuće. Dobiveni ekstrakt se ohladi, filtrira i upari. Naravno, dio aromatskih tvari u procesu isparavanja.

Vrste instant kave

U tehnološkim instalacijama osigurane su jedinice koje hvataju isparene tvari i koncentriraju ih na određeno mjesto. U završnoj fazi proizvodnje, instant kava je začinjena tim zarobljenim tvarima. Kao rezultat ovog tretmana dobiva se koncentrat od tri vrste. Danas se svaki od njih može vidjeti na policama u supermarketima. Prva vrsta je prah. Drugi je u obliku granula. Treći je sublimiran u obliku kristala s jasnim rubovima. Pitanje koje je vrste instant kave bolje, mnogi amateri biraju izbor prema vanjskim parametrima.

Korist i šteta

Ritam modernog života je pretjerano visok. I vrlo je važno biti u mogućnosti napraviti i popiti šalicu kave u samo nekoliko minuta. Treba napomenuti da najbolja instant kava sadrži gotovo sve sastojke koji su prisutni u prirodnom proizvodu. Važno je zapamtiti da prekomjerna uporaba ovog pića može prouzročiti ozbiljnu štetu zdravlju. U svemu, kako kažu, mora postojati mjera.