Irski Bushmills (Bushmills): opis, recenzije

Prvi spomen pića s viskijem nalazi se u povijesnim bilješkama Irske, a datira oko XIV stoljeća. Tada je to bilo piće, čija je proizvodnja od recepture do procesa punjenja bila čuvana u strogoj tajni s nekoliko obitelji. Farmaceuti su već nadmašili ovu tajnu, a viski je prodan isključivo preko njih.

Proizvodnja jakog alkohola uvijek je zahtijevala licencu, ali u većini slučajeva, viski je proizveden u Škotskoj iu Irskoj na zanatski ili domaći način, potajno od vlasti, kako bi se izbjegle dužnosti.

Nacionalni ponos

Svaki stručnjak moći će razlikovati pravi škotski napitak od irskog pića u jednoj nijansi. Samo u Škotskoj viski je proizveden od zrna slada pečenog na tresetu. Međutim, teško će se razlikovati irski viski "Bushmills" - on ima slične drvene note, jer je voda korištena iz lokalnog izvora Sveti Kolumbo, koji teče kroz tresetnice.

Najstariji irski napitak s 400 godina povijesti još uvijek se pravi prema izvornoj recepturi. Čak se i voda uzima iz istog izvora.

Sile koje vladaju svijetom

Po prvi put brand viskija Bushmills se spominje početkom 17. stoljeća, kada je kralj Irske, James I, blagoslovio lorda Thomasa Phillipsa u proizvodnji tvrdog pića. I poduzetna je pjevačica aktivno poslovala u malom selu Bushmills, u okrugu Antrim u Sjevernoj Irskoj.

Usput rečeno, spomenuti da je upravo ovaj plemeniti plemić bio uključen u distribuciju dozvola za različite aktivnosti. Nije li to sjajan način da svojim potomcima pružimo mnoga stoljeća.

Ustrajnost i vjera

Povjerenje prvog vlasnika profitabilnog poduzeća prešlo je na sljedeće generacije. Bez obzira na to kakve su krize i povijesne katastrofe uzdrmale gospodarstvo Irske pa čak i cijeli svijet - "destilerija Old Bushmills Co.LTD" uvijek je ostala na površini i nije zaustavila proizvodnju pića na jedan dan. Čak i za vrijeme zabrane u Americi, koja je trajala 13 godina, nije slomljena upornost vlasnika tvrtke. Ali upravo su SAD bile glavni potrošač viskija od slada.

Posljednjih 20 godina XIX stoljeća, vlasnici tvrtke nazivaju "zlatom". Upravo u tom razdoblju dolazi do globalnog priznavanja viskija. Tradicionalno irsko piće dobiva "samo zlatnu medalju za viski" na svjetskoj izložbi u Parizu 1889.

Sada svaki od pića u liniji viskija Bushmills ima nagrade. Ima ih više od 100.

Proizvodne značajke

Za pravi irski “Bushmills” viski, slad se suši, ali ne i pečeni, kao i škotski proizvođači sličnih pića. To čini proces bez otpada, jer se ostaci mogu dati životinjama za hranu. Irci su poznati po svom škrtom karakteru.

Sljedeća tehnološka fermentacija traje nešto manje od 60 sati. Piće sadrži 10% alkohola.

Zatim slijedi trostruka destilacija polaznog materijala.

Za proizvodnju svog jedinstvenog pića, destilerija Old Bushmills Co.LTD koristi poseban oblik destilacijskog aparata u obliku vrha. Kao i sve ostalo, to je značajka opreme koja čini okus pića.

Iznenađujuće, u selu Bushmills još uvijek s poštovanjem brinu o svakom detalju u proizvodnom procesu viskija, čak i kada zamjenjuju opremu, ponavljaju što preciznije sve nijanse reljefa - sve do udubljenja. Formiranje okusnih karakteristika pića je nepoznato što može utjecati.

Tijekom prve destilacije jačina alkohola se povećava na 25-30%, au drugoj na 70%. Kao iu proizvodnji rakije u istoimenoj francuskoj provinciji, u proizvodnji Bushmillsovog viskija, nakon druge destilacije uzima se samo „tijelo“, odnosno ne prvi i posljednji dio tekućine. Ona prolazi kroz treći proces destilacije. Snaga pića doseže 80%. Kasnije se s vodom razrijedi do željene čvrstoće.

Glavna stvar - izvadak u svemu

Najodgovornije i najduže razdoblje je “ostatak” materijala u hrastovim bačvama.

Izvadak iz tri vrste bačava - od šerija, burbona i lučkog vina, odnosno, Madeire. A slijed se ne može promijeniti. Kako ne bi kršili tradicionalnu kvalitetu svjetski priznatog pića.

Na njega također utječe unutarnja "dekoracija" bačve. Svaki od njih posebno je pečen, zamrznut toplom i hladnom vodom, a prije slanja materijala.

Kao i svako cijenjeno piće, u procesu starenja, viski se može kontaktirati samo s drvenim bačvama. Svako strano tijelo poništava dugogodišnje radove njegovih tvoraca.

Čak se i sama proizvodnja nije pomicala kroz nekoliko stoljeća u nove prostorije. Nakon požara krajem XIX. Stoljeća, koji je uništio apsolutno sve izvorne povijesne građevine, izgrađeni su sadašnji prostori. Održavaju se u izvrsnom stanju više od 100 godina.

Vrste irskih Bushmillsa

Kao i do sada, tvrtka proizvodi dvije vrste Bushmillsa (“Bushmills”) viskija - mješoviti i pojedinačni slad. Zrnje ječma koriste se isključivo za njegovu proizvodnju. Do sada je najpopularniji viski Bushmills Original.

Ukupno proizvodi 7 vrsta ovog pića:

• Bushmills 21 godina star je najupečatljiviji i najjednostavniji pojedinačni sladni napitak, 40%. Svaka boca ima svoj broj. Od 21 godine samo se posljednja 2 viskija "odmaraju" u bačvi ispod Madeire. 19 godina - naizmjence u tari nakon burbona i šerija. Piće otkriva arome kave i meda. Ukusne nijanse manga, orašastih plodova, datuma nadopunjuje zadivljujući okus mente i grožđica.
• Bushmills 16-godišnjak - zasićeni single malt whiskey, 40%. Odmara se 16 godina u bačvama burbona, šerija i lučkog vina, zasićenog slatko-začinskim laganim oporim okusom s naznakama meda i šljiva. Boja pića opisana je kao "mahagonij", a mirisi voća i trešnje potiču apetit.
• Bushmills 10-godišnjak je jednokratni ječmeni napitak s 40% alkohola. Iznenađen slatkoćom grožđica, okusom pečene jabuke, arome kruške s okusom citrusa.
• Bushmills Black Bush - 40% alkohola, unesen u sherry bačve 8-10 godina. Kremaste voćne note dominiraju okusom vanilije.
• BushmillsRedBush - najmlađi okus irskog viskija objavljen 2017. godine. Mješavina slada i viskija od 4 godine starenja. Upija se u burbone. Da okusite bliže piću od rakije. Na to ukazuju drvene note, nijanse muškatnog oraščića, vanilije i blagi naknadni okus meda.
• Bushmills Irish Honey - mješavina viskija (10 godina), zrna (5 godina) i meda. No, okus meda osjeća se samo u naknadnom okusu, isprepletenom sa slanošću i začinjenim notama. Miris krušaka, jabuka, orašastih plodova čini ga zanimljivim za ljubitelje aromatiziranih pića.
• Bushmills Original - 40% alkohola, sastoji se od žitnog i sladnog viskija. Komponente sode se prije spoja unose u bačve sherryja, žitarice u posudu burbona. Razlikuje se nježnim okusom meda i slada, zasjenjenim slatko-začinskim notama.

Da biste saznali okus pravog irskog viskija, trebali biste doći na proizvodnju i okus. Tvrtka The Old Bushmills Distillery Co.LTD redovito organizira turistička putovanja i natjecanja za obožavatelje viskija, gdje je glavna nagrada produkcijsko putovanje.

Dizajn i pomak

Boce su ukrašene vrlo prozaično - nema zlatnih monograma za vas. Tara ima oblik pravokutnika s zaobljenim rubovima. Od 80-ih godina 20. stoljeća, brojke "1608" su stisnute na bokovima kontejnera - to je počast povijesti.

Iste figure se spaljuju na drvenom plutu.

S obzirom na okus pića i njegovu popularnost, proizvođači proizvode 0,7-litreni viski Bushmills. Idealno za piće od slada.

Recenzije poznavatelja viskija

Pravi ljubitelji i ljubitelji pića pripisuju ga kategoriji višestrukih. To je zbog činjenice da se ukusne note u svakoj fazi uporabe postupno otkrivaju. Cijeli buket može se procijeniti tek nakon nekog vremena nakon završetka. A Bushmills viski se preporučuje već 10 godina kao prvi viski, od kojeg biste trebali početi shvaćati sladna pića.

Definitivno vrijedi odbiti led i koristiti Bushmills u koktelima.

Okus Bushmills viskija prema opisu je vrlo bogat, ali bez uobičajenog dominantnog vanilije-slatkastog okusa. Neki su čak uspjeli osjetiti ukusan biljni okus. Pa, obavezne drvene note pružaju specifičnu tresetnu vodu.

Gdje i s kim

Ovo je najpopularnije piće u Americi, a namijenjeno je za 80% proizvodnje. Također je popularan Bushmills viski u oba dijela Europe, u Rusiji, kao piće za goste čuva se u restoranima i domovima u Japanu i Kini.

Piće je u posljednje vrijeme došlo u Rusiju, ali je brzo zauzelo visoku poziciju na tržištu sličnih alkoholnih pića i neće ga uzeti.

Jedinstveni okus irskog viskija s naglašenim nacionalnim notama savršen je kao digestif.

Barem jedan, čak iu društvu istih poznavatelja jakih aromatiziranih pića - nije važno. Pojavljivanja će uvijek biti ugodna.