Talijanska salata s tjesteninom i pršutom: recepti, značajke kuhanja i preporuke

Tjestenina je ključno jelo u talijanskoj kuhinji. tjestenina pečeni u pećnici s mljevenim mesom, posluženi s umakom i korišteni kao osnova za ukusnu salatu. U njegovoj pripremi koriste se povrće, sir i mesne delicije, a do stola se služi i toplo i hladno. U našem članku predstavit ćemo korak po korak recepte talijanskog jezika. salata s tjesteninom. Svaka će domaćica moći izabrati pravu opciju za sebe i iznenaditi svoje goste ili članove domaćinstva zanimljivim jelom.

recept Talijanska salata sa šunkom i tjesteninom s umakom od ricotte

Ovo jelo ima bogat okus i privlačan izgled. Uz tjesteninu sorte penne i pršut, salati se dodaju i gljive, grašak, kukuruz i mrkva. Kao umak služi se poseban umak na bazi rikote.

Korak po korak salata priprema se na sljedeći način:

1. Gljive (100 g) narezane su na tanjure i pržene u tavi s maslinovim uljem, češnjakom (1 klinčić) i sjeckanim peršinom.
2. Zeleni grašak (70 g) i narezane mrkve kuhaju se u kipućoj vodi dvije minute. Od kipuće vode, povrće se prenosi u ledenu vodu.
3. Ohlađeni grašak i mrkva kombinirani su s konzerviranim kukuruzom (70 g).
4. Penne tjestenina kuha se dok se ne skuha, nasuti u cjedilo i ispere pročišćenom vodom.
5. Šunka (250 g) se reže na kockice.
6. Tjestenina se kombinira s povrćem, šunkom i gljivama.
7. Priprema umaka od ricotte (100 g), kiselog vrhnja (6 žlica), senfa (2 žlice), iste količine jabučnog octa, prstohvat soli, šećera (1/2 žličice) i papra.
8. Salata je presvučena umakom i umiješana. Jelo se poslužuje hladno.

Izvorni recept za salatu s tjesteninom i šunkom

Jelo ispod je odlična opcija za laganu ljetnu večeru. Klasična salata s tjesteninom, šunkom i rajčicama može kuhati u svakoj talijanskoj obitelji. Štoviše, to može biti učinjeno od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Priprema salate korak-po-korak sastoji se u sljedećem nizu akcija:

1. Edam sir (200 g) se reže na trake.
2. Šunka se melje na sličan način (200 g).
3. Rajčica (100 g) se reže u polukrug, a slatke paprike se režu na trake ili kocke.
4. Tagliatelle tjestenina (200 g) kuha se dok se ne skuha i nasloni u cjedilo.
5. U dubokoj zdjeli tjestenina se miješa sa šunkom, sirom, rajčicama i paprom. Na vrhu posude posipajte sitno sjeckanim peršinom, koprom i bosiljkom, kao i prstenove crnih maslina.

Ukusna salata od tjestenine s pestom

Ovo jelo je delikatnog i finog okusa. U ovom receptu talijanske salate s pršutom i tjesteninom koriste se sušeni rajčice, s kojima se idealno kombinira pršut i mirisni pesto. Priprema jela ovim redoslijedom:

1. Polovice od trešnjinih rajčica (300 g) polažu se u posudu za pečenje na pergamentnom papiru. Oni su posuti maslinovim uljem i posuti talijanskim biljem, nakon čega se 30 minuta šalju u zagrijanu pećnicu (180 °).
2. Listić bosiljka (120 g), parmezan (60 g), sjeckani orasi (2 žlice) i sol (1/2 žličice) u miješalici pripremaju se pesto umakom. Čim mješavina postane homogena, u nju se u tankom mlazu ulije maslinovo ulje (5 žlica).
3. Tjestenina (350 g) prokuhati dok se ne napravi i nasloni u cjedilo.
4. U vruću tjesteninu stavite komade mocarele (125 g) i šunku narezanu na tanke trake (150 g).
5. Salata se miješa, prelije s pestovim umakom i ukrašava polovicama sušenih rajčica.

Topla salata s tjesteninom

Za ovo jelo nije prikladna šunka i talijanska salama. To će mu dati bogatiji okus. U receptu za talijansku salatu s tjesteninom i šunkom, koraci su sljedeći:

1. Tjestenina (150 g) kuhana je dok nije gotova.
2. Mrkva i salama se režu u tanke krugove. Zatim moraju pržiti u jednoj tavi. Iz salame se oslobađa masnoća pa nije potrebno dodatno ulje.
3. Šunka i mrkva položena na tanjur.
4. Na istoj tavi, usitnjeni su sitno sjeckani češnjak (2 kriške) i sjeckani luk u kolutovima.
5. Tjestenina se prenosi u posudu za povrće, u kombinaciji sa salamom i mrkvom.
6. Žumanjak kuhanog jajeta razbija se vilicom. Njemu se dodaju sok od limuna i senf (1 čajna žličica), nakon čega se ulije tanak mlaz maslinovog ulja (3 žlice).
7. U tjesteninu se dodaje šaka salate i sjeckani listovi. cherry rajčice (4 komada). Toplo jelo oblači se umakom i poslužuje se za stolom.

Salata s tjesteninom, piletinom i fetom

Ovo jelo omogućuje vam da dobijete dio vitamina iz svježeg povrća i istovremeno savršeno zadovoljiti svoju glad. Talijanska salata sa sirom i tjesteninom može se poslužiti kao popodnevna užina i za večernji obrok.

Korak po korak jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Pripremite preljev za salatu i marinadu za piletinu u isto vrijeme. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli morate kombinirati sok od limuna, 50 ml maslinovog ulja, stisnut češnjak (3 kriške), sol i crni papar (½ čajne žličice), sušeni origano (½ tbsp), prstohvat limunove kore kroz prešu.
2. Koristite pola marinade za mariniranje pilećeg filea. Kada meso "ostatak" za 30 minuta u hladnjaku, to bi trebao biti pržena u maslinovom ulju, ohladi i izrezati na kockice.
3. Tjestenina (200 g) prokuhati dok se ne skuha.
4. Kockice s višnjama, krastavci, slatki bugarski papar, peršin.
5. Kombinirajte tjesteninu, piletinu i povrće i prelijte salatu ostatkom preljeva. Pospite feta (200 g).

Ukusna salata s tjesteninom, šunkom i majonezom

U Rusiji, tradicionalna svečana salata je Olivier, au Italiji - sljedeće jelo. I svi sastojci u njoj su obučeni majonezom. Recept za talijansku tjesteninu i salatu od pršuta je kako slijedi:

1. Tjestenina (100 g) kuhana je u slanoj vodi.
2. Rajčice (2 komada), bugarska paprika (100 g), šunka (150 g) izrezati na kockice i dodati u ohlađenu tjesteninu.
3. Tvrdi sir (50 g) se protrlja na krupnijem rende.
4. Hrpa kopra se melje i dodaje salati.
5. Svi sastojci se ponovno pomiješaju s majonezom.

Salata sa šunkom, tjesteninom i kukuruzom

Ukusna jela od povrća mogu se pripremiti prema sljedećem receptu. Postupak će biti sljedeći:

1. Kuhajte čopor durum tjestenine (400 g).
2. Šunka (300 g), 2 rajčice i bugarska paprika narezani na kriške ili na kockice.
3. Tvrdi sir (200 g) očistiti na grubom ribežu.
4. Pripremite konzervirani kukuruz (300 g).
5. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u duboku zdjelu.

Talijanska salata s tjesteninom, šunkom, sirom i kukuruzom obučena majonezom. Jelo možete ukrasiti lišćem svježeg peršina. Od određenog broja proizvoda izrađuje se četiri velike porcije vrlo ukusne salate. Poslužite ga preporučeno hladno.