Punjena tjestenina: savjeti za kuhanje

Svi smo probali tako poznato jelo, poput tjestenine na pomorski način, i vrlo dobro znamo da mljeveno meso dobro ide s tim proizvodima. Velika moderna opcija za tako veliko jelo je tjestenina punjena mesom. Osim mesa možete uzeti bilo koji drugi, na primjer, punjenje od svježeg sira ili povrća. Talijani za kuhanje ovo jelo došli su do posebne tjestenine, koja se zove "cannelloni". Osim ove vrste, možete koristiti i druge velike tjestenine. Glavna stvar je da bude zgodan za vas da uložite u njih nadev. Priprema jela je vrlo jednostavna, ali ispada vrlo ukusna i, naravno, zadovoljavajuća.

Dakle, kako stavljati tjesteninu?

Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• velike tjestenine - 200 g;
• mljeveno meso - 500 g;
• dvije žarulje;
• dvije rajčice;
• jednu mrkvu;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• češnjak - 4 klinčića;
• zelje, papar i sol.

Prvo morate kuhati tjesteninu. Stavite tavu na plinski štednjak, posolite ga i pričekajte da proključa. Zatim stavite tjesteninu i kuhajte dok se ne skuha do pola (ne više od 5 minuta). Za to vrijeme promiješajte tjesteninu tako da se ne lijepe za dno. Nakon pet minuta, izvadite posudu iz plina, stavite tjesteninu u cjedilo i pustite da isuši višak vode. Zatim moramo pripremiti sve preostale sastojke. Usitnite luk fino, mrkvu na veliki rende. Sve stavite na stranu. Potom nasjeckajte rajčice, tako da se brzo skuha. Ako nema svježih rajčica, možete uzeti kečap, rajčicu ili konzervirano povrće.

Punjenje od kuhanja

Stavite tavu na plin, ulijte malo ulja (treba se zagrijati) i sipajte nasjeckani luk (polovica ukupne količine). Kad se luk malo prži, tamo sipajte mljeveno meso. Pržite sve do pola spremnog - ne više od pet minuta. Zatim stavimo nadev na tanjur i ostavimo ga da se ohladi, a sada uzmemo tjesteninu i stavimo je u svaki nadev. Stavimo ih u posudu za pečenje ili u tavu. Prije toga podmažite dno tako da se ne lijepe.

Umak za kuhanje

Sada kad smo napunili tjesteninu, napravite umak. Stavite tavu na vatru, na njoj popržite preostalu polovicu luka, dodajte iste rajčice i mrkvu. Sve dobro promiješajte i pržite ne više od pet minuta. Zatim dodajte 50 g brašna i kiselog vrhnja, papra i soli. Također možete dodati sve začine. Sve dobro promiješajte, ulijte malo vode u tavu, sve zakuhajte. Zatim ga pokrijemo poklopcem i pustimo da se kuha pet minuta. Ulijte pripremljeni umak na tjesteninu punu tako da su potpuno pokriveni. Ako umak nije dovoljan, dodajte vodu. Time se osigurava da tjestenina ne postane tvrdoglava.

Završna faza

Šaljemo nam tjesteninu u pećnicu, zagrijemo i pečemo dvadeset minuta. Nakon tog vremena, uzmemo tavu, stavimo tjesteninu u tanjure i poslužimo za stolom. To je sve, jelo je spremno. Lako je, zar ne? Sada znate recept za punjenu tjesteninu i lako ih možete kuhati. Bon appetit!