Kako izvorno napraviti salatu od cikle bez majoneze?

U prednovogodišnjoj vrevi, kada hostese počnu praviti jelovnik blagdanskog stola i sljedeći tjedan, mnogi dolaze na pamet salatu od kuhane repe bez majoneze, jer se ovaj proizvod već dugo smatra odbačenim na stolovima ljudi koji vode zdrav život. Što kuhati od kraljice svih povrća?

Klasični recept za salatu

Najjednostavnija i najpristupačnija salata s repom bez majoneze je vrlo jednostavna: kuhana crvena repa je oguljena i izrezana na male kockice. To je rez, iako mnogi ljudi jednostavno ga utrljati na rešetku, čime se lišava većine soka, koji je za pola sata u interakciji sa začinima proizlazi iz rezanja. Kao rezultat toga, salata se pretvara u neatraktivnu kašu, koju gotovo nitko ne želi jesti. Najvjerojatnije je zato malo ljubitelja salate od šećerne repe bez majoneze, jer skriva bilo kakvu manu kuharice. Narezani cikle lagano dodamo, popaprimo po vlastitom nahođenju i dodamo 1 tbsp. žlicu maslinovog ili sezamovog ulja i dva karanfilića zdrobljenog češnjaka na svakih 200 grama salate. Promiješajte i poslužite.

Salata s repom, šljivama i orasima

Izuzetno ukusna salata od repe bez majoneze možete ga kuhati na ovaj način: repu nasjeckajte na male kockice debljine 0,5 - 0,7 mm, orasima nasjeckajte na mrvice srednje veličine, a suhe šljive narežite na tanke trake. Izmiješati sve sastojke, dodati prstohvat soli i preljev, pripremljen od mješavine ulja, octa i soka od naranče. Ova salata posebno je cijenjena od strane vegana i nutricionista, jer je to skladište zdravlja, zahvaljujući svojim proizvodima. Potrebni omjeri:

• Crvena kuhana repa - 1 korijen usjeva srednje veličine.
• Sjeckani orasi - 30 grama.
• Šljive - 8-10 komada.
• Jabučni ocat, svježi sok od naranče i maslinovo ulje - svaka 2 žlice. žlica.

Salata od ukiseljene cikle

Također možete napraviti salatu od cikle bez majoneze, koristeći ukiseljeno povrće kako biste salati dobili ukusan okus. Sastav marinade:

• 1 litru kipuće vode;
• 2 žlice. žlice šećera;
• 1 tbsp. žlicu soli;
• 2-3 lovora;
• 0,5 tsp crnog papra;
• 4 češnja češnjaka izrezati na 4 komada.

Sve miješati, prokuhati, dodati 120 grama octa, 9% i preliti kuhanu repu na kriške. Pokrijte poklopcem i ostavite 12 sati u prostoriji, a zatim istodobno prijeđite u hladnjak. Na 200 grama narezanih velikih komada repe dodajte 50 grama svježeg, sjeckanog u široke trake špinata i dva kuhana jaja, izrezana na 4 komada. Nježno pomiješajte sastojke, pospite pola čajne žličice laganog sezama, žlicu žarenih kedrovih žitarica, pospite malom količinom biljnog ulja bez mirisa i poslužite na stolu. Ova salata ima upečatljiv, izražajan okus i vrlo svečani izgled, bit će vrijedan ukras svečanog stola na doček Nove godine.

Kako kuhati repu?

Cikla za salatu nužno je izbor crvenih sorti, ružičasta nije dobra: boja salate od takvih repe bit će dosadna i blijeda i apsolutno ne privlačna. Također je preporučljivo uzeti male korijene s promjerom ne više od 10 centimetara, oni su brzo kuhani i lakše rezati.

Okus salate od šećerne repe bez majoneze uglavnom ovisi o pravilno kuhanom povrću koje treba temeljito oprati prije kuhanja. Zašto to radite? Cikla ima neizraziv okus iu procesu toplinske obrade lako upija sve mirise koji su svojstveni tekućini u kojoj se kuha. Stoga, ako se korijeni kuhaju s ostacima stelje i zemljom u kojoj se uzgaja ili skladišti, u skladu s tim, repa će dati okus zemlje, što su kuhari često primjećivali.

Voda (nužno hladna) za kuhanje uzimamo toliko da je repa pokrivena s tri prsta više, i kuhati oko četrdeset minuta. Zatim ga izvadimo iz kipuće vode i stavimo u ledenu vodu 10-15 minuta - taj proces dovodi repe do željenog stanja. Preporuča se nakon kipuće vode smanjiti toplinu - tada će vitamin C u korijenu ostati dvostruko veći.

Ako vam se pri kuhanju ne sviđa miris, u vodu možete dodati koru repe od crnog kruha, što će za vas uključivati ​​neprihvatljiv okus.

Koja je razlika između salate od repe i majoneze i bez?

Gotovo svi salate od majoneze imaju sličan okus, zahvaljujući ovom proizvodu, koji ne samo da skriva netočnost rezanja proizvoda, već i pretvara izgled salate u monotonu masu, a okus određenih sastojaka treba pokušati razlikovati. Stoga su salate bez majoneze više poštovane od strane sladokusaca. U njima je čitav buket sastojaka savršeno otkriven, a svaki sastojak i začin može se lako razlikovati tijekom procesa degustacije.

Bilo bi korisno spomenuti kalorijski sadržaj salata: jelo s majonezom je trideset posto više kalorija nego njegov dijetalni dio, a to je značajna brojka za ljude koji gledaju svoju prehranu.