Pečenje s bundevom: recepti za sve ukuse

Mnoge mlade ljubavnice prolaze pored bundeva. Istodobno ne shvaćaju da su od nje napravljene ne samo ukusne juhe i kaše, nego i nevjerojatni kolači, kolači, muffini i kolača. U današnjem izdanju pogledat ćemo neke zanimljive recepte za pečenje s bundevom.

fritule

Ukusne i mekane palačinke napravljene pomoću dolje opisane tehnologije bit će odlična alternativa uobičajenom doručku. Oni se tako brzo i jednostavno pripremaju da će se i tinejdžer nositi s takvim zadatkom. Da biste pržili brdo takvih uštipaka, trebat će vam:

• Pola kilograma bundeve.
• 150 grama visokokvalitetnog pšeničnog brašna.
• Svježe jaje.
• 50 grama šećera.
• 50 ml rafiniranog biljnog ulja.
• Vrećica za pecivo.
• Prstohvat soli.

Bundeva pulpa je izrezana na male komadiće, kuhana do mekog, ohlađena i pretvorena u glatki pire krumpir. U dobivenu masu dodati jaje, brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo i sol. Sve je dobro izmiješano, pazeći da nema kvržica. Gotovo tijesto se stavlja žlicom, širi na tavi, unaprijed premazuje grijanom biljnom masnoćom i peče se nekoliko minuta na obje strane. Palačinke od smeđeg smeđa poslužuju se uz kondenzirano mlijeko ili svježe kiselo vrhnje.

Američki bundeva pita

Ovaj mirisni i ukusni desert vrlo je popularan među ljubiteljima neobičnih slatkiša. Napravljen je od jednostavnih sastojaka i ima vrlo privlačan izgled. Da biste je ispekli, trebat će vam:

• 3.5 šalice bijelog brašna.
• 150 grama visokokvalitetnog maslaca.
• Svježe jaje.
• ½ tsp fine kristalne soli.

Svi ovi proizvodi potrebni su za gnječenje tijesta, koje se sastoji od tijesta s bundevom. Recept za izradu ovog kolača zahtijeva punjenje. Stoga će u gore navedenom popisu morati dodatno unijeti:

• 200 grama granuliranog šećera.
• 2 sirova kokošja jaja.
• 900 grama bundeve.
• Čajna žličica vanilije i cimeta.
• 200 ml kreme od 30% masti.
• ½ žličice mljevenog oraščića.

Da bi vam bilo ukusno tijesto s bundevom, potrebno je pravilno mijesiti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa soli i nasjeckanim maslacem. Sve se to pažljivo protrlja rukama. U rezultirajućoj mrvici, oni se voze u jajetu i miješaju zajedno kako bi dobili elastičnu masu. Gotovo tijesto se pokrije folijom i hladi najmanje pola sata. Dok je inzistiranje, možete učiniti punjenje.

Bundeva pulpa se ulije s malom količinom čiste vode, prokuha i zgnječi u stanje pirea. Tada se dodaju jaja, šećer, vrhnje i začini i skidaju sa strane. Ohlađeno tijesto rasprostire se na dno nauljenog vatrostalnog kalupa, ne zaboravljajući napraviti uredne strane i usitniti na nekoliko mjesta vilicom, prekriven pergamentom, posuti suhim grahom i poslati u zagrijanu pećnicu. Nakon četvrt sata, zapečeni kolač oslobađa se mahunarki i papira, prekriva punjenjem i vraća u toplu pećnicu. Pripremite tortu na 180 stupnjeva ne duže od šezdeset minuta. Prije posluživanja potpuno se ohladi i izreže na porcije.

Bundeva pita s kondenziranim mlijekom

Ovaj recept je također posuđen iz američke kuhinje. Proizvodi umjereno slatko i neobično mirisni desert, koji ni oni koji ne vole bundeve neće odbiti. Da biste ga reproducirali, trebat će vam:

• 250 grama visokokvalitetnog pšeničnog brašna.
• Svježe jaje.
• 125 grama dobrog margarina.
• Prstohvat soli.

Sve to je potrebno za stvaranje kolača, koji će postati osnova za slatko pecivo s bundevom. Recept za slatke poslastice osigurava prisutnost punjenja, koje uključuje:

• Banka kondenziranog mlijeka.
• 400 grama pirea od bundeve.
• Za ½ žličice mljevenje đumbira, muškatnog oraščića i soli.
• 2 sirova kokošja jaja.
• Žličica mljevenog cimeta.

Ohlađeni margarin tretira se grubljom ribežom, a zatim u kombinaciji sa soli i brašnom. Sve je to dobro umiješeno vilicom i pomiješano sa sirovim jajima. Gotovo tijesto na sat vremena šalje na policu hladnjaka, a zatim ravnomjerno raspoređuje na dno okruglog oblika i prekriva punjenjem od pirea od bundeve, žumanjka, kondenziranog mlijeka, soli, začina i bjelančevina. Budući desert se šalje u pećnicu, zagrijava na 220 stupnjeva. Nakon četvrt sata, temperatura peći se smanji na 170 ^° C i čeka još četrdeset pet minuta

Pita s grizom

Ovaj ukusni jesenji desert je vrlo nježan i mirisan. Zanimljivo je da se dio traženog brašna zamijeni grizom. Za pečenje slatkog kolača s bundevom i jabukama trebat će vam:

• Čaša šećera.
• 300 grama jabuka.
• Čaša pšeničnog brašna.
• 700 grama oguljene bundeve.
• Čaša griz.
• 100 ml vode za piće.
• Pola kutije maslaca.
• Na pakiranju praška za pecivo i vanilije.
• Sok od limuna.

Jabuke i bundeve tretiraju se grubljom. Nastala masa posuti sokom od citrusa i polije se pola čaše filtrirane vode. Sve to se šalje na štednjak, prokuha dok se ne omekša i zgnječi miješalicom.

Nakon obrade punjenja možete napraviti tijesto. Da biste ga stvorili u dubokoj zdjeli, pomiješajte brašno, krupicu, granulirani šećer, prašak za pecivo i pola dostupnog vanilina. Dio rezultirajuće mase izlije se na dno kalupa, podmazan maslacem. Iznad se proširila trećina punjenja. Sve to je posuto dijelom suhe mješavine i opet premazano pireom od bundeve. Slojevi se izmjenjuju sve dok se ne potroše sve komponente. Važno je da mješavina teče na vrh. Rezultirajući billet ravnomjerno prekrivena rashlađenim maslacem, nariban na grubo više. Pečeni kruh s bundevom i jabukama na 180 stupnjeva ne duže od četrdeset minuta. Neposredno prije posluživanja, nužno se hladi i tek tada se reže na porcije.

Pecan Pie

Sljedbenicima vegetarijanskog jelovnika može se preporučiti da posebnu pozornost posvete dolje opisanom desertu. Unatoč jednostavan sastav, ispada vrlo ukusna i zdrava. Za izradu vitkih kolača s bundevom trebat će vam:

• 200 grama visokokvalitetnog pšeničnog brašna.
• 2 velike žlice vode i biljnog ulja.
• Malo sitne kuhinjske soli.

Da bi punjenje za pečenje napravili s bundevom bez jaja, morat ćete dodatno pripremiti:

• 100 grama finog granuliranog šećera.
• 200 ml filtrirane vode.
• 450 grama pulpne bundeve.
• 1 tbsp. l. sjeckani orasi.

Brašno se kombinira sa soli, vodom i biljnim uljem. Sve se intenzivno miješa i čisti pola sata u hladnjaku. Na kraju određenog vremena, tijesto se raspodjeljuje na dno prethodno nauljenog oblika, ne zaboravljajući na uredne strane. Povrh toga položite orašaste plodove i nadjev, napravljene od kuhane bundeve, šećera i vode. Pripremite desert na 160 stupnjeva ne više od četrdeset minuta.

Zobene pahuljice

Sljedeći recept za pečenje s bundeve treba biti od interesa za djevojke, gledajući svoje vlastite figure. Na njemu možete relativno brzo napraviti mirisne niskokalorične muffine, koji ne sadrže ni jedan gram pšeničnog brašna. Da biste ih ispekli, trebate:

• 250 grama bundeve.
• 2 sirova kokošja jaja.
• 100 gr. Mekinje.
• Oljuštite jednu naranču.
• 250 grama zobene kaše.
• 50 g oguljenih oraha.
• trska smeđi šećer (na okus).

Oljuštene bundeve kuhaju se u maloj količini kipuće vode, ohlađuju i pretvaraju u pire. Za nastalu masu se dodaju mljeveni zobeni pahuljci, šećer, mekinje, narančasta korica, tučeni bijeli u gustoj pjeni, žumanjke i orasi. Sve je dobro gnječeno, raspoređeno u kalupima i poslano u pećnicu. Pripremite slastice s bundevom na 200 stupnjeva ne duže od četrdeset minuta.

pite

Ovaj ukusni kolač s ukusnim nadjevom može se poslužiti s toplim juhama od povrća koje također sadrže bundeve. Za izradu ovih kolača trebat će vam:

• 140 grama pšeničnog brašna za pečenje.
• 3 velike žlice dobrog maslinovog ulja.
• 50 ml hladne prokuhane vode.
• Žličica praška za pecivo.
• Prstohvat soli.

Sve će to biti potrebno za mijesiti tijesto, koje će biti pripremljeno od slanih peciva punjenih bundevom. Za izradu samog punila trebat će vam:

• 3 luk.
• Pola kilograma bundeve.
• 3 velike žlice biljnog ulja.
• Crni papar i sol (po želji).
• 2 velike žlice bijelog susama (za preljev).
• Priprema čaja (za podmazivanje).

Prvo morate napraviti tijesto. U dubokoj posudi kombinirajte brašno, prašak za pecivo, biljno ulje i vodu. Sve je dobro umiješano i ohlađeno. Ne kasnije od sat vremena, tijesto se razvalja u tankom sloju i izreže krugove. U sredini svakog od njih širiti slani nadjev, napravljen od luka, pržene na kriške bundeve. Na nauljenom limu za pečenje raširene su pite, premazane lišćem čaja i posute sezamom. Pecite ih na 200 stupnjeva ne duže od dvadeset pet minuta.

Medena torta

Ovaj nevjerojatno ukusan desert bit će prekrasan ukras svakog odmora. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• Čaša bijelog brašna za pečenje.
• 200 grama pulpne bundeve.
• Pola čaše meda.
• Vrećica za pecivo.
• Oljuštite jednu naranču.
• 2 žličice kakao praha.
• 100 mililitara pasteriziranog mlijeka.
• 100 grama šljiva.
• Cimet, đumbir, kardamom, klinčić i muškatni oraščić.

Opis procesa

Prethodno pečena pulpa bundeve se pire, a zatim u kombinaciji s medom, brašnom, praškom za pecivo, kakaoom, limunom, mlijekom, začinima i nasjeckanim šljivama.

Sve je dobro izmiješano i raspoređeno u nauljenom obliku. Pecite kolač na 180 stupnjeva ne duže od četrdeset pet minuta. Gotov proizvod se potpuno ohladi i tek tada se poslužuje za stolom.