Karelijski wickets: recept s fotografijama. Recept za ukusno punjenje

Znate li kako se pripremaju karelijski wickets? Recept za ovo neobično i vrlo ukusno pečenje, smatramo u materijalima ovog članka. Iz nje ćete naučiti kako pripremati takve proizvode s prosom, mrkvom i rižom.

Karelijski wickets: recept s prosom

Vrata s prosoom idealna su kao poslastica za čaj ili popodnevni čaj. Njihova priprema kod kuće nije nimalo teška. Da biste to potvrdili, morate to učiniti sami. Za to nam trebaju:

• jogurt - oko 1 šalicu;
• pitka voda - oko 1 šalica;
• Soda bez gašenja - ½ žlice za desert;
• sol jodirana - dodajte okusu;
• raženo brašno - oko 200 g;
• prosovano pivo - koristiti prema nahođenju;
• maslac dobre kvalitete - 50 g.

Izrada tijesta od raži

Kako pripremiti karelijske wickets? Recept s fotografijom zahtijeva intenzivno miješanje tijesta. Da biste to učinili, oni dodaju sprženu sodu u jogurt i dobro je izmiješajte. Zatim se u mliječni proizvod ulije malo vode i posoli.

Imajući homogenu tekuću masu, ulijte prosijano brašno u nju i promiješajte dok se ne formira gusto tijesto koje se ne lijepi za ruke. Nakon toga, baza se uvalja u kobasicu i izreže na jednake dijelove.

Karelijske pite oblikujemo s prosednom kašom

Kako se formiraju karelijski wickets? Recept zahtijeva uporabu velike oklagije. Svim komadićima tijesta razlaže kolače, a zatim u sredinu svakog proizvoda raširi već kuhano proso.

Ostavljajući rubove baze slobodnim, lijepo su savijeni prema unutra. Nakon toga vrata se polažu na lim za pečenje, koji je prethodno prekriven papirom za pečenje. Udaljenost između svih proizvoda mora biti najmanje 2 cm.

Proces pečenja proizvoda i njihovo stavljanje na stol

Nakon što se formiraju karelijski wickets, oni se šalju u pećnicu i peče oko 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Provedenom toplinskom obradom, proseni kolači se ponovno namažu maslacem i poslužuju uz stol uz čašu slatkog čaja.

Karelijski wickets: recept s mrkvom i jajima

Postoje mnogi načini kuhanja karelijskih pita. Kako napraviti takav proizvod s prosoom, opisali smo gore. Ako želite dobiti originalnije pečenje, predlažemo punjenje vrata kuhanom mrkvom i jajima. Ali prvo prvo.

Dakle, za provedbu recepta trebamo:

• kefir s visokim udjelom masti - 1 šalica;
• bijelo brašno - 1 šalica;
• soda za stol - nepotpuna žličica;
• tamno brašno - 1 šalica;
• kuhinjska sol - puna čajna žličica;
• velike mrkve - 4 kom.
• 3 kokošja jaja;
• veliki luk - 1 kom.
• maslac - 80 g;
• svježa vrhnja - 3 velike žlice (za proizvode za podmazivanje).

Kuhanje guste baze

Kako početi kuhati karelijske wickets? Recept takvih proizvoda preporučuje da najprije izmiješate tijesto, a zatim nastavite s pripremom punjenja.

Visoko-masni kefir se lagano zagrijava na vatri, a zatim se uguši u stolnom sodu. Zatim dodajte u mlijeko natrijev klorid, tamno i lagano brašno. Miješanje svih sastojaka, dobiti prilično gusto tijesto. Prekrivena je folijom i satima.

Izrada mrkve punjenja jaja

Sada imate predodžbu o tome kako se pripremaju karelijska vrata. Recept za punjenje takvih pita može uključivati ​​uporabu različitih komponenti. Odlučili smo koristiti mrkvu i jaja. Treba ih kuhati u slanoj vodi, a zatim ih ohladiti i očistiti. Narežite mrkvu i sitno narežite jaja.

Što se tiče luka, on je oguljen, a zatim izrezan na kockice. Nakon toga, razastrijeti u tavi, dodati maslac i dobro pržiti. Nadalje, svi obrađeni sastojci za punjenje su kombinirani u jednu posudu i temeljito izmiješani.

Formiramo karelijske pite

Karelijski wickets s mrkvom su formirane vrlo jednostavno. Tijesto se dijeli na jednake dijelove, a zatim uvalja u tanke kolače. Nakon toga, u sredini svakog proizvoda stavite punjenje mrkve i jaja i lijepo stisnite rubove.

Dobiveni poluproizvodi pažljivo se stavljaju na podmazani lim za pečenje i nastavljaju toplinsku obradu.

Pečemo u pećnici

Pecite Karelijanac pite u pećnici ne bi trebalo biti jako dugo. Na temperaturi od 200 stupnjeva vrata se trebaju pripremiti oko 25-27 minuta. Za to vrijeme tijesto se u potpunosti peče, postaje ružičasto i vrlo ukusno.

Preporučljivo je donijeti takve stvari na stol vruće, zajedno sa čašom slatkog čaja.

Izrada pirinča s rižom

S kakvim se nadjevom može izraditi karelijski wickets? Recept s rižom je najpopularnije jelo. Takve pite postaju vrlo hranjive i ukusne. Mogu se poslužiti za doručak, popodnevni čaj, pa čak i za večeru.

Za provedbu prikazanog recepta potrebno je:

• raženo brašno - najmanje 350 g;
• pšenično brašno - oko 150 g;
• voda za piće - oko 250 ml;
• kuhinjska sol - puna desertna žlica;
• okrugla riža - oko 250 g;
• punomasno mlijeko - oko 600 ml;
• maslac - 25 g;
• šećer - nanesite na okus (za kašu).

Mijesiti tijesto

Za gnječenje baze odlučili smo se za pitku vodu. To je doveo do kuhati, a zatim ukloniti iz peći, sol, ohladi malo, dodati raž i pšenično brašno. Aktivnim miješanjem svih sastojaka, dobijete prilično strmo tijesto koje se ne lijepi za vaše ruke. Prekriven je filmom i ostavljen da se zagrije 15-18 minuta.

Kuhati kašu od riže

Kako bi se domaći ražnjići s rižom pripremali ne samo za tijesto, nego i za nadjev. Za ovo punomasno mlijeko stavite na štednjak i zavrijte. Zatim temeljito oprati rižu ulijeva se u nju, kao i kuhinjska sol i šećer po želji.

Redovito miješajući sastojke, oni se polako kuhaju na laganoj vatri dok se žitarice riže potpuno ne skupe. Nakon što dobijete gustu i viskoznu kašu, dodajte maslac i dobro promiješajte.

Kako stvoriti vrata?

Karelijske pite s rižom formiraju se lako i jednostavno kao proizvodi koji su gore predstavljeni. Gotovo tijesto se reže na jednake dijelove, a zatim uvalja u tanke kolače. U središtu svakog proizvoda nalazi se topla rižina kaša i lijepo ošišani rubovi, ostavljajući vrh otvoren.

Pečemo u pećnici

Nakon što su formirali sva vrata s kašom, stavljaju se na lim za pečenje namazan maslacem i odmah šalju u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 190 stupnjeva, karelijske pite s rižom kuhaju se 30 minuta (možda malo manje). Tijekom tog vremena, proizvodi bi trebali postati pahuljasti, crveni i vrlo mekani.

Donesite na večeru

Nakon što se peku karelijska vrata, izvlače se iz pećnice i šire na tanjur. Za više sočne i ukusne proizvode nakon toplinske obrade treba ih razmazati mješavinom mlijeka i rastopljenog maslaca (50 ml na 50 g). Ovaj tretman učinit će vrata mekana i nježna.

Nakon pripremanja karelijskih pita, poslužuju se na stolu u još toplom stanju uz vrući i slatki čaj.

Ukratko

Sada znate kako se pravi karelijski wickets. Recept za njihovu pripremu može uključivati ​​potpuno različite proizvode. Osim prosa, mrkve i riže, takvi se proizvodi često kuhaju s pire krumpirom, svježim sirom i povrćem, sirom, bobicama, pa čak i džemom.