Loban - riba za zdravu prehranu

Loban - riba, koja je možda najveći predstavnik obitelji "kefalevyh". Uglavnom živi u bazenima Crnog i Azovskog mora. Ovdje ova životinja nije samo predmet masovnog ribolova, već i objekt amaterskog i sportskog ribolova.

Zanimljivo

Loban je riba koja je dobro poznata stanovnicima Krasnodarskog teritorija. Ovisno o godišnjem dobu, može se naći u različitim dijelovima Obala Crnog mora.

U svibnju započinje svoje putovanje iz Gruzije, a zatim, krećući se prema sjeveru, postupno ulazi u Azovsko more. U jesen, od kraja rujna, škole riba se vraćaju u svoje izvorne obale za zimovanje. Tijekom ove migracije postaju lak plijen za ribarske brodove.

Loban je riba vrlo slična drugim predstavnicima sivog cipla. Ima isti srebrni trbuh i sivkasto-plava leđa. Osobitost ovog tipa je blago spljošteno i blago izduženo tijelo. Duljina takve ribe može doseći 90 centimetara, a maksimalna težina trupa je 6 kilograma. Hrani se uglavnom detritusom. To je organska tvar koja se sastoji od izlučevina i ostataka. morske životinje.

Loban - riba, koja je vrlo koristan prehrambeni proizvod. Sadrži veliku količinu masnih kiselina, vitamina (A, B1, PP), kao i raznih minerala (cink, krom, molibden, fosfor, nikal). Zato uporaba ove ribe utječe na poboljšanje aktivnosti mozga, stanja kože i kose, povećanog imuniteta i smanjenog rizika od raka.

Pečenje tajni

Zbog mesnatog tijela i male količine kosti, loban je idealan objekt za kuhara. Lako je kuhati, au svakom slučaju jelo je vrlo ukusno i mirisno. Čak i neiskusna domaćica će se nositi s tim zadatkom. Najlakše je napraviti ribu loban u pećnici. Za to vam može zatrebati: 800 grama svježe ribe (2 trupla), 2 rajčice, pola limuna, 6-7 grama soli, 1/2 čajne žličice začina za ribu, 2 češnja češnjaka, 30 grama peršina i 40-50 grama biljnog ulja.

Tehnološki proces:

1. Prvo, riba se mora očistiti, pažljivo isprati, oprati i osušiti ubrusom kako bi se uklonio višak vlage. Po želji možete ukloniti glavu (opcionalno).
2. Tijekom cijele dužine napravite nekoliko kosih rezova.
3. Solite trup i pospite puno začina.
4. Krumpir zelenila, nasjeckati češnjak slučajno, i izrezati limun na tanke kriške.
5. Pripremljeni proizvodi s rajčicama smještenim u trbuh.
6. Uljev folije, a zatim zamotajte punjena riba.
7. Stavite gredicu na lim za pečenje i pecite 35 minuta u pećnici na temperaturi od najmanje 200 stupnjeva.

Ako vam je potrebna rudna kora, onda 10 minuta prije kraja folije može se rezati.

Pržena riba

Stručnjaci znaju mnogo različitih načina kako kuhati ribu loban. Ako nema vremena za zabrljati složenim receptima, onda ga možete samo pržiti. Za to trebate samo: svježu ribu, sol, brašno i bilo koje biljno ulje.

Cijeli postupak traje samo nekoliko minuta:

1. Očistite ljuske od trupa, crijeva, operite i podijelite ih na dijelove.
2. Svako od njih slobodno utrljajte soli i ostavite na tom mjestu pola sata.
3. Nakon toga, ribe treba temeljito oprati i osušiti.
4. Uvaljajte ih u brašno. Neka bude vrlo jednostavno. Prvo, brašno se mora izliti u čistu plastičnu vrećicu. Zatim pripremljenu ribu savijte u nju i dobro protresite.
5. Zagrijte malo maslaca u tavi i pržite komade pločnika u njemu s obje strane dok se ne stvori karakteristična kora.

Kao ukras za takvo jelo, gotovo svako povrće i svježe povrće su savršeni. Po želji kuhajte rižu ili krumpir.

Dijetetski proizvod

Stručnjaci kažu da je riba Loban, čiji je sadržaj kalorija minimalan, idealan za zdravu prehranu.

Obično se odnosi na mršave vrste. Naravno, jer meso takve ribe ne sadrži više od 3 posto masti. To je oko 2-4 grama na 100 grama čistog proizvoda. Štoviše, ugljikohidrati u njemu su potpuno odsutni. Energetska vrijednost takvog mesa kreće se od 88 do 120 kilokalorija. Nije iznenađujuće da nutricionisti preporučuju jedenje lobana za hranu onima koji pokušavaju pratiti svoju težinu. Zato se poznati "cipal" (znanstveno nazvan lobanus) smatra jednim od najkorisnijih i najzdravijih plodova mora. To se može sigurno uključiti u razne dijete bez straha od popuštanja kalorijama. Međutim, u ovom slučaju, bolje je izbjegavati metode kuhanja kao što su pečenje ili prženje. Uostalom, višak masnoće može negirati sve prethodno postignute rezultate. U tom slučaju poželjno je kuhanje na pari ili parenje.