Tenderizer mesa - značajke posla

Svaka domaćica zna problem prerade mesa. Da bi jelo ukusno i sočno, proizvod mora biti zasićen marinadom, dobiti njegov okus i vlagu. To nije uvijek prikladno, jer morate znati suptilnosti kuhanja.

Domaćice koriste posebne čekiće koji mogu ubrzati preradu mesnih proizvoda. Oni omekšavaju vlakna, čineći proizvod idealnim za daljnju obradu. No, adaptacija ima nedostatak: nježno meso će se poderati. I to neće dopustiti da se stvori lijepo jelo. Možete koristiti sredstvo za omekšavanje za meso, o čemu će se raspravljati u članku.

Sjajan nadomjestak

Prema mnogim kućanicama, danas je tenderizer najbolji uređaj za premlaćivanje mesa. To vam omogućuje da dobijete natječaj sočno jelo bez bruto "premlaćivanje" proizvod, kao što je trebalo biti učinjeno s čekićem. Uključuje mnoge male oštre noževe. S nekoliko klikova stroja, za kratko vrijeme će se pripremiti čak i veliki odrezak koji će dobiti nježnu strukturu.

Duljina noževa je 1-2 cm, što je dovoljno za prodiranje marinirane tvari. Tenderayzer za meso pojednostavljuje postupak kuhanja gotovo udvostručen. To je zbog činjenice da se proizvod prolazi kroz uređaj priprema brže i ravnomjernije. A okus je zasićen.

Uređaj će biti idealan za kućnu i profesionalnu kuhinju. Ubrzajte i pojednostavite električnu verziju uređaja, ali je cijena takvog uređaja prilično visoka. Možete pronaći razne zahvalne recenzije o izdavanju takvog uređaja. Mnoge domaćice ga koriste kako bi napravile ukusne odreske.

vrste

Tenderayzer za meso podijeljen je u 2 vrste:

1. Ručni držač - mali mehanički uređaj s ručkom i jednim ili više redova oštrih noževa. Uređaj će biti idealan u domaćim, domaćim uvjetima, kada su količine proizvoda male, potrebno je samo ubrzati proces kuhanja.
2. Električni mješalica za meso pogodnija je za mesne radionice, kafiće, restorane. Koristi se za popuštanje proizvoda, ali noviji modeli mogu rezati vlakna i vezivno tkivo, kao i proces mljevenog mesa. Ako koristite posebne mlaznice, mesu se može dati poseban oblik. Uključene su i mlaznice za rad s osjetljivim proizvodima, tako da izgled i okus ne propadaju nakon grubog udara.

čišćenje

Da bi kuhanje bilo ugodno, potrebno je redovito čistiti sredstvo za omekšavanje za meso. Recenzije potvrđuju da uređaj ima sklopivi mehanizam, tako da se širi u male dijelove. To omogućuje ispiranje mnogo brže i lakše: ne morate dobiti zaglavljenu hranu, pogotovo jer postoji opasnost od ozljeda od oštrih noževa.

Profesionalni uređaj siguran i u pogonu. Rizik od ozljede je minimalan. Oprati uređaj može biti jednako kao i posuđe.

Načelo djelovanja

Ručni raspršivač je uređaj za mljevenje mesa koji ima 1-3 reda noževa od nehrđajućeg čelika. U svakom redu nalazi se 16 noževa, a na cijelom se uređaju mogu nalaziti 16, 32 ili 48. Alat se može koristiti za različite vrste mesa: govedina, svinjetina, janjetina, te riba i perad.

Električni uređaj

Električni uređaj za omekšavanje mesa uključuje 3 glavna dijela:

1. Kućište.
2. Električni pogon.
3. Radni zaslon

Pogon se sastoji od električnog motora i mjenjača. Noževi počinju raditi zbog djelovanja cilindričnog para, kada se okreću, vraćaju se u svoj izvorni položaj. Rezultat je meso koje se obrađuje na obje strane.

Za omekšavanje proizvoda, on se mora staviti u otvor. Tamo ga hvataju oštrice i odvija se brza obrada. Tako je moguće omekšati dijelove mesa pričvršćene zajedno. Da biste to učinili, jedan komad mora biti stavljen na drugu, stavljajući ih na šablone. A kada ponovno preskočite meso treba rotirati za 90 stupnjeva.

funkcioniranje

Rad se sastoji od sljedećeg: na mesu se prave mali rezovi, reže se tetive. Rezultat je željena mekoća, izgled proizvoda se poboljšava, a okus postaje sočan i nježan.

Sigurnost i rad

Uređaj se smatra sigurnim, ali još uvijek morate znati pravila za njegovo korištenje. Kod upotrebe uređaja za proizvodnju opasnosti od ozljeda malo je. Ako se zaštitni poklopac pomakne s uobičajenog položaja čak i na milimetar, aktivirat će se posebna funkcija i motor će se isključiti.

Tenderayzer se može rastaviti, a uklonjivi dijelovi se lako čiste. Da biste produžili vijek trajanja uređaja, redovito podmažite svrdlo i zupčanik mehanizam koji koristi ulje. Oštrenje noževa obavlja se mehanički i ručno kada se koristi datoteka ili šipka. Prema ocjenama korisnika, rad kućanskih aparata također ne uzrokuje poteškoće. Mnoge ljubavnice savjetuju uporabu ovog uređaja.

Prednosti električnih aparata

Iako je uređaj snažan, njegovi parametri su mali. Recenzije pokazuju nekoliko prednosti:

1. Smanjeno vrijeme kuhanja.
2. Radno mjesto će biti u redu.
3. Meso je manje ozlijeđeno, ali dobro radi.
4. Ubrzana toplinska obrada.
5. Proizvodi drugog razreda se djelotvorno popuštaju, kao i nježniji.
6. Uređaj sruši pojedine komade kako bi napravio cijele odreske.
7. Veliki broj mlaznica je potreban da bi se dobilo meso, izrezati u željeni oblik.

Cijena uređaja ovisi o snazi, veličini, performansama, popularnosti marke. Automatski uređaji idealni su za profesionalne kuhinje, a za kuću možete koristiti i ručno. Uređaj će omogućiti pripremu proizvoda za prženje. Ako domaćica redovito priprema jela od mesa, takav bi joj uređaj bio od velike pomoći. Uz njegovu pomoć, ispada sočne i ukusne hrane, na pripremi koje ne troše mnogo vremena.