Uštipci za mlijeko: dvije mogućnosti kuhanja

Što brzo kuhati za doručak ili užinu? Ovo pitanje muči gotovo svakodnevno. Rješenje je jednostavno - palačinke s mlijekom. Svježe kolače uvijek su voljene, au isto vrijeme se troši na minimum. Nudimo vam dva recepta za pripremu ovog jela: klasično i neobično. Ali prvo pročitajte neke tajne.

Savjeti za kuhanje

• U tijestu možete koristiti i svježe mlijeko i kiselo mlijeko. Okus jela ne propada, ali ćete uštedjeti hranu, što je važno za obiteljski proračun.
• Želite li diversificirati obične palačinke s mlijekom? Dodajte kakao ili vanilu.
• Izvorne komponente u posudi mogu biti orašasti plodovi ili grožđice, što će biti iznenađenje.
• Što služi za pečenje? Sve ovisi o ukusu, odaberite - s medom, sa kondenziranim mlijekom, s džemom, s kiselim vrhnjem. A oni koji vole slani okus fritula mogu ih zasladiti majonezom, pa čak i kečapom.
• Za djecu, palačinke iz mlijeka pecite posebnim kalupima (srca, životinje). Čak i "crtanje" lica na jednostavnim okruglim kolačima od grožđica i kandiranog voća, budite sigurni da će doručak negdje nestati u trenu. Uostalom, obično sva djeca vole ružičaste palačinke, au još neobičnom obliku.

Palačinke obične

Važno je napomenuti odmah da u bilo koje palačinke glavni obvezni sastojak je bilo koji mliječni proizvod: mlijeko, kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, ryazhenka, sirutka. U principu, okus je gotovo isti. No ipak, palačinke s mlijekom su više nježne, pa ćemo opisati ovaj recept. Pobijedite dva jaja, dodajte im šećer (3 žlice) i prstohvat soli. U mlijeku (dvije čaše) otopite sok (1 nepotpuna žličica) i ulijte u smjesu jaja. Nakon miješanja dodajte brašno (oko jedne i pol šalice). Tijesto ne smije biti jako gusto. Počnite peći u biljnom ulju, shvatit ćete morate li dodati više brašna ili ne. Uštipci bi trebali formirati kolač debljine 0,5-0,8 cm, a ne rasporediti po tavi u vrlo tankom sloju. Nakon bruniranja i stvaranja mjehurića na površini, okrenite na suprotnu stranu. Gotove palačinke su dobre i tople i hladne sa slatkim umakom ili džemom.

Zelene palačinke s mlijekom i graškom

Takvo jelo nije samo brzo tijesto, već više kao hladna užina. A sve to zahvaljujući neobičnim sastojcima: zelenom luku, kopru i mladom grašku. Palačinke spremne za mlijeko bit će nevjerojatne ljetne boje i oduševit će vaše domaćinstvo. A neobičan okus iznenadit će i gurmane. Dakle, da bi tijesto za palačinke, morate kuhati mladi zeleni grašak (250 g), pre-oslobađanje iz mahuna. To treba učiniti brzo, tako da ne postane previše mekano i vodeno. Nakon 2-3 minute kuhanja, grašak presavijte u cjedilo. Nakon hlađenja, strop u mekanu kašu, sipanje pola čaše mlijeka. Masi graška dodajte jednu žlicu sitno sjeckanog kopra i zelenog luka, dva jaja i pola čajne žličice sode i soli. Po želji, začinite mljevenim crnim paprom. Nakon temeljitog gnječenja, počnite s izlijevanjem brašna. Trebat će toliko da je tijesto srednje debljine - poput kiselog vrhnja. Pecite u biljnom ulju, okrećući lopaticom. Poslužite s dimljenim lososom i majonezom, posute zelenim lukom.