Mlinaste brusilice za kućne radove: ocjena i recenzije

U srcu mlinca za kavu pojavljuje se miris i okus kave. Neispravno obrađene žitarice neće odustati od cjelokupnog okusa, već će dati gorak okus, ali se uopće ne mogu zakuhati. Treba shvatiti da uzrok pojavljivanja ukusnog pića može biti i aparat za kavu. No, u ovom članku ćemo pogledati ocjenu ručnog kamena brusilice i saznati što tražiti pri odabiru.

Vrste mlinaca za kavu

Verzije ovih uređaja samo 3 - ručni, nož (rotacijski) i mlinski kamen. Mlinac se može koristiti isključivo za mljevenje kave. Ni orahe, ni šećer, ni papar, niti bilo koji drugi proizvod više se ne mogu usitniti - miješalica je predviđena za takve svrhe. Činjenica je da upija različite mirise i kao rezultat toga, kava će polako početi mirisati sve što je tamo smrvljeno.

Općenito, odlučili ste da trebate mlin za kavu. Istina, koju bih trebao izabrati? Odgovor na ovo pitanje u potpunosti ovisi o vrsti kave koju ćete napraviti.

Ako se radi o espressu, potrebno je odabrati ručni burger - za vađenje iz žitarica eteričnih ulja moraju biti iste maksimalne veličine. Iako bi za druge opcije kuhanja takav model bio poželjniji. U nastavku ćemo objasniti zašto.

Ručna brusilica za mlin za mlinove za kuću će odgovarati ljudima kojima je i piće i proces pripreme važan. Važno je napomenuti da svatko ne može okrenuti gumb u jutarnjim satima, ali u njemu postoji neka magija. Zapravo, glavna razlika manuelnog modela je u tome što ne daje mogućnost "spaljivanja" kave. Kod brušenja pri velikoj brzini zrna se zagrijavaju, a ako je temperatura grijanja visoka, izgaraju, a zatim počinju osjećati gorak okus. Istodobno, eterična ulja počinju istjecati kad se zagrijavaju u mlincu za kavu. A okus pića je značajno izgubljen.

Radite li kavu u Turku, gejzir ili aparat za kavu? Većina ljudi vjeruje da možete sigurno raditi uobičajene brusilice za noževe. No, kava je izgorjela, a primijećeno je izrazito neujednačeno brušenje. Zbog toga je rotacijski mlinac za kavu pogodan za mljevenje šećera u prah, lomljenje oraha itd. Ali definitivno ne kavu.

Prilikom odabira ručnog mlinca za mljevenje keramičkih pločica, obratite pozornost na veličinu zrna zemlje. U isto vrijeme mogu se slomiti, sjeckati i izlizati. U idealnom slučaju, kada se melje, jer eterična ulja, dok je zrno gotovo da se ne izgubi i potpuno ući u prahu kave. Nepoželjna opcija za to je sjeckanje, jer je struktura zrna poremećena, a okus pića je mnogo gori.

Dobri ručno mlinski mlinci za kavu proizvode poznate Krups, Delonghi, Gaggi, Bork aparate za kavu. Njihova cijena počinje od 810 rubalja, a završava na oko 12.000 rubalja (dok profesionalni brusači kave koštaju do 90.000). U isto vrijeme za cijenu morate usredotočiti na uređaje od 2 000 rubalja.

Ručna mlinovi za mljevenje keramičkih pločica rade po principu konvencionalnog mlinskog zrna, između mlinskih kamena, fino usitnjenog, a zatim mljevenog u sitne čestice. Zrno za mljevenje se skuplja u jednom spremniku, u drugom se sipa gotov prah. Zanimljiva točka - u mlinu za mljevenje kave, radno vrijeme ne utječe na stupanj brušenja, već samo na količinu gotovog praha. U ovom slučaju, samo udaljenost između mlinskih kamena utječe na stupanj.

Izbor mlinskog kamena

Prilikom odabira ručnih mlinova za mljevenje, razmislite o:

• mlinski materijal;
• vrsta mlinskog kamena;
• jednostavno čišćenje;
• podešavanje stupnja brušenja;
• posude za gotove praške i žitarice;
• ograničavanje količine praha i vremena mljevenja;
• lijepe sitnice;
• snage motora.

Vrsta mlinskog kamena

U mlincu za kavu su kameni brušeni konusni i ravninski paralelni.

Konusni - to su 2 čunja u kojima se jedan nalazi unutar drugog. Unutarnji konus se okreće, dok se vanjski konus okreće. Postupno, mljevenje - zrno, koje prolazi između mlinskih kamena, spušta se dolje, gdje se melje u fine čestice.

Flat-sided millstones su dvije podloške koje se dobro uklapaju. Imaju susjedne strane opremljene posebnim zarezom. Proces mljevenja kave je vrlo jednostavan: zrno je između podložnih pločica, razbijeno tamo, i nakon što su čestice smanjene, one se izbacuju iz mlinskih kamenova.

Vrijednost vrste mlinskih kamenova

Njihov tip u ručnim mlincima za kavu utječe na radni vijek, produktivnost i druge sitnice. Valja napomenuti da ravninski paralelni mlinski kameni rade mnogo brže, dok je resurs njihovog rada gotovo dvostruko manji u odnosu na konusne, a razina buke je veća. Stožasti rad sporije, što onemogućuje kauterizaciju kave. Osim toga, oni su, kako se može razumjeti iz članka, manje bučni u usporedbi s prvim, no cijena njih je veća.

Koji mlinski kameni su bolji?

Preporučljivo je kupiti model s koničnim mlinskim kamenom. Naravno, to je malo skuplje, ali samo malo - samo za 10-15%. U tom slučaju, rezultat će biti zajamčen.

Mlinski materijal

Prednost treba dati odabiru ručne mlinske keramike. Razlozi su vrlo jednostavni - teži su od čelika, manje upijaju mirise i uopće se ne boje vode. Iako mlin brusilice s takvim komponentama - prilično rijetka stvar. Uglavnom su izrađene od nehrđajućeg čelika. Štoviše, ako nađete model s kamenim mlinskim kamenom, za vas će to biti najbolji izbor.

Utjecaj Millstone materijala

Oni utječu na okus pića, dugovječnost mlinskih kamena i ujednačenost brušenja. Važna točka - resurs metalnih mlinskih kamena - do 500 kg kave, keramičke - do 1 000 kg. Zatim ćete morati kupiti nove dijelove. U suprotnom slučaju, ručni mlinac više neće biti ispravan mljeti kavu.

Stupanj mljevenja

Većina burr kava brusilice imaju sposobnost da se prilagodi finoća (stupanj) brušenja. Svaka od njih ima svoju maksimalnu i minimalnu veličinu čestica praha. Uglavnom broj stupnjeva brušenja - 8-16. Osim toga, trebate obratiti pozornost na to kako ih prilagoditi.

Povremeno na brusilicama možete vidjeti natpis "precizan mlinski kamen". To znači da kod mljevenja čestice zrna ne mogu biti 100% identične - svaki mlinac na izlazu daje određeni dio većih komada. To se naziva "precizno brušenje". Štoviše, što je ujednačenije brušenje, to bolje. Također vrijedi reći da su precizni mlinski kameni visoko točni. Kada se koriste u gotovom prahu, ima znatno više komada iste veličine nego u konvencionalnim mlincima za kavu.

Kako je prilagodba?

Promjena razine brušenja događa se kada promijenite udaljenost između mlinskih kamena - što je veća izlazna udaljenost, veće će čestice praha postati. Podešavanje se vrlo često vrši prstenom koji se nalazi s vanjske strane na dnu posude, a namijenjen je za žitarice. U drugim slučajevima, prilagodba se može provesti na drugačiji, ali i vrlo jednostavan način.

Ponekad je potrebno izvesti vrlo složene manipulacije. Na primjer, morate odvrnuti maticu koja drži unutarnji konus, zatim pomaknite konus u željenom smjeru i zategnite maticu. Savjet: fino brušenje najbolje se radi kod rada brusilice, uklanjanjem zrna unaprijed.

Brusna vrijednost

Vrijedi rezervirati da količina mljevenja koja vam odgovara izravno ovisi o preferiranoj kavi. Ako se priprema u francuskoj preši, čestice bi trebale biti dovoljno velike. Srednje ako je espresso. Vrlo mala, ako je na turskom. Stoga, provjerite je li finoća brušenja prikladna za vas. Ako vam trgovina dopušta provjeru mlinca, provjerite najmanji i najveći brušenje. Ako niste zadovoljni s finoćom mljevenja, hrabro pogledajte drugu opciju.

Odaberite najpogodniji i najjednostavniji način za promjenu finoće brušenja. Malo je vjerojatno da se želite ponovno popeti ključ kako bi to učinili. Ako postoji mogućnost da kupite mlin za kavu, opremljen preciznim mlinskim kamenjem, za vas će to biti najbolji izbor.

čišćenje

Jednostavnost čišćenja brusilice, malo ljudi obraća pozornost, dok je u trgovini. Iako je ovo nekoliko tjedana nakon kupnje. Može postati jasno da je čišćenje vrlo težak zadatak. U ovom slučaju, brusilice, kapacitet za gotovi prašak i zrna uglavnom se čiste na mlincu za kavu.

Svaki uređaj se čisti na svoj način, ali u osnovi se sve događa na ovaj način:

1. Odvija se posuda namijenjena zrnu, izvlači se spremnik za prašak, pere se.
2. Odvijte vijke, izvadite mlinske kamenove, očistite četkom i nježno obrišite krpom. Voda se ne može prati!
3. Ponovno ga stavite.

Zamolite prodavatelja da pokaže cijeli proces čišćenja. U tom slučaju, vidjet ćete kako pravilno očistiti ovaj stroj za mljevenje kave i istodobno provjeriti kako se lako radi.

Spremnici za gotov prah i žitarice

Obično je kapacitet za žitarice 120-300 g, za prah je nešto manji. Može biti od metala, plastike i stakla. Materijal i volumen utječu na estetiku i upotrebljivost.

Koju opciju odabrati?

Najbolje je to što se radi o materijalu od staklenog kontejnera, jer se lako čiste, ne elektrifikiraju, ne upijaju boje i mirise i ne grebu se. Ali oni se vrlo lako bore. U isto vrijeme, 120-200 g je dovoljno u smislu volumena, što je nepoželjno, jer će se kava početi sušiti mnogo ranije nego što je koristite.

Sada razmislite o rangiranju najboljih ručnih brusilica koje su trenutno na našem tržištu.

5. mjesto: Bekker BK-2533

Pouzdan i originalan Bekker brusilica za ručno mljevenje. Ako želite kupiti ručno izrađeni model od lijevanog željeza s metal-keramičkim mlinskim kamenom, trebate uzeti u obzir da će vas ova jedinica zasigurno zanimati, o čemu svjedoče brojne recenzije. Istovremeno, uz željezo postoje i drugi materijali - keramika i drvo. Tu je i podešavanje brušenja. Ukupni kapacitet - 40 g.

4. mjesto: TimA SL 008

Ovo je izvrstan ručni mlin izrađen od drveta. Ima lijevak od metala, čiji je ukupni teret 35 g. Lijevak ima kupolasti oblik. Na raspolaganju je drvena kutija koja se može povući - sudeći prema ocjenama, mnogi ga odabiru upravo zbog toga. Tu je i podešavanje brušenja.

3. mjesto: Bekker BK-2521

Ovo je sljedeći mehanički stroj za mljevenje kave poznatog branda s keramičko-metalnim mehanizmom i porculanskim tijelom. Proizvod ima prilično originalan dizajn, kao i vrlo udobnu ručku, što korisnici kažu u svojim recenzijama - možete je rotirati u bilo kojem smjeru. Ukupni kapacitet je 30 g.

2 mjesto: TimA KC 02

Ovo je ručno mlinski cilindrični mlinac za kavu (fotografija prikazana u članku gore). Takvi se modeli nazivaju i istočni. Proizvod je opremljen sklopivom drškom, metalnim materijalom kućišta. Uređen orijentalnim ornamentima, elegantan, bit će pravi ukras. Između mlinskih kamena, podešavanje udaljenosti pomaže da se postigne fino i ravnomjerno brušenje. To je upravo ono što se koristi za pripremu pića u Turcima. Ljubitelji kave su uglavnom uvjereni da je ručna orijentalna mlinica za kavu najprikladnija za izradu najukusnije turske kave. Valja napomenuti da tijekom brušenja treba ga držati u rukama. Ukupni kapacitet je 30 g.

1. mjesto: Mayer Boch 7941

A prvo mjesto u našoj ljestvici zauzima ovaj mlinski mlinac za kavu koji zaslužuje posebnu pozornost. Tijelo se sastoji od keramike s drvom, metalnog lijevka, zrna domaćina. Potonji je, inače, otvoren i općenito intervenira 50 g. U ovom slučaju, podešavanje se vrši s malim ugrađenim vijkom. Uređaj ima keramički mlinski kamen. Sudeći prema ocjenama, široka baza mlinca za kavu čini je stabilnom, dok je ručka s vrhom drva nevjerojatno jednostavna za korištenje.

Mlinovi za ručno mljevenje: ocjena i recenzije

Naravno, nisu svi modeli na tržištu, ali jedan od najpopularnijih, ušli u našu ocjenu. Sudeći prema recenzijama, svaka od njih zaslužuje posebnu pozornost. Ali morate shvatiti da je izbor mlinca za kavu čisto individualna stvar, tako da svatko bira svoj vlastiti model.

Na primjer, neki ljudi vole fino mljevenu kavu, jer sami biraju espresso ili uopće skuhaju u šalici. Drugi preferiraju srednje ili velike. Netko je važan u olakšavanju čišćenja. Drugi kažu da sve to nije važno, ali važni su materijali iz kojih je model izrađen. Stoga, mlinovi za kavu za svaku od njih moraju biti različiti.