Gljive "rogovi jelena". Kako skupljati, što možete kuhati i što je ugodno
Čak i iskusna gljiva berača gljiva može biti zbunjena. Na prvi pogled ne možete čak ni reći da je predmet "tihog lova" pred vama. Umjesto toga, struktura je poput koralja, jer se neki hir uzgajaju usred šume. Zbog egzotičnog izgleda malo tko shvaća da su gljive sobova jestive. U međuvremenu, ne samo da neće naškoditi tijelu, već će i zadovoljstvo potrošača - istinito, ako se okupljaju mladi pojedinci. Stari se počinju osjećati gorko, iako se to može popraviti (ako, naravno, znate kako se to radi). 
Što je "rogat"
To je drugo ime po kojemu su poznate “rogovi jelena”. Također se često naziva i koralj, i jasno je zašto. Može rasti u kilogramima, tako da može sam prehraniti cijelu obitelj. Iz nekog razloga, crvi izbjegavaju "rogatik", tako da s ove strane ne biste trebali očekivati razočaranja. Njihov je miris prilično privlačan, osim "pojedinaca" koji su vrlo stari. Otrovni imitatori gljive u prirodi ne postoje, što je također lijepo. Nemoguće ih je zamijeniti s nečim neprikladnim za hranu - za to trebate zahvaliti neobičnom izgledu koji imaju “jelenji rogovi”. Mushrooms kao kuhanje, također, je lako razumjeti: svi recepti koji se odnose na većinu šuma kolegama, pogodni su za "rogatik". 
Prvo: juha od gljiva
Pretpostavimo da ste iz šume donijeli rogove od jelena. Kuhanje večera započinje njihovom pripremom. Prikupljeni "koralji" (trećina kilograma) pere se nekoliko puta, uvijek pod tekućom vodom, zbog strukture namotaja, nečistoća i krhotine ih nevoljko ostavljaju. Nakon pola sata kuhaju se u ne tako velikoj tavi. Bujon se prolije, jer, unatoč svim naporima, još uvijek sadrži određenu količinu prljavštine. Pečurke se ponovno pere, pune čistom vodom, a kuhanje se ponavlja, ali samo trećina sata. Ponavljamo sve manipulacije, i konačno, „jelenji rogovi“ gljiva u prvoj aproksimaciji spremni su za daljnju obradu. U hladnu vodu padaju šipke od dva krumpira, a slijede ih krugovi pola velike mrkve. Lavrushka list - i na vatru. Kada se povrće napola kuha, preliju se gljive i stavi se mali komad maslaca. Deset minuta kasnije dodaju se sjeckani luk i par tanjura. Nakon kuhanja juha je začinjena solju, paprom, zelenilom i gotovo odmah se ugasi. Juha, na kojoj se zasnivala gljiva “rogovi jelena”, dobra je i topla i hladna. A ako dodate žlicu kiselog vrhnja na tanjur - općenito, možete progutati jezik!
Na drugom: krumpir s gljivama
Omiljeni gomolji će ići i pržiti, te u obliku pire krumpira. Za obje priloge, gljiva "rogova sobova", oprana što je moguće temeljitije, kuha se ne duže od pet minuta u slabo grgavoj vodi. Ako jako prokuha, on jednostavno kuca ključ, koralji će postati tromi i otplutati. Odvojeni "hornies" su izrezani samovoljno i prženi s lukom u maslacu. Tada možete ići na različite načine:
- Gotovo dok ne pripremimo krumpir u nekoj drugoj tavi, dodamo mu i gotovo gotove "rogove od jelena" i malo zapečemo ispod poklopca.
- Tradicionalna pire se proizvodi - s mlijekom, s maslacem, zrakom. To je legao vanjska strana na ploče, a na vrhu je legao gljiva zazharka, doveo do konačne spremnosti.
I to, i drugo - strašno je ukusno!
Za užinu: kisele gljive
Malo će ljudi odbiti slanost u hladnim zimskim mjesecima. A gljive u ovoj kvaliteti ostaju nenadmašne! Lako je posoliti gljivu roga sobova. Preporučuje se da se ne ispere prije soljenja, kako se ne bi upila višak vlage. Obično za uklanjanje stelje je prilično brisanje četkom. Nakon grubog rezanja, raskoliki se čvrsto uklapaju u prilično prostranu posudu s slojem ljuštenja sa soli (četrdeset grama po kilogramu "koralja"). Zatim je vedro prekriveno čistom gazom ili tankom tkaninom, a na vrhu je postavljena teška ugnjetavanja. Začini će biti suvišni - ubit će ugodan prirodni okus gljiva. Čuvajte pravo soljenje u hladnjaku ili, za sretnike, u postojećem potpolju. 
Začinite: umak od gljiva za sve prigode
Gravije, umaci i kečapovi mogu čak i najjadnije jelo pretvoriti u remek-djelo. Ako vam se sviđaju iznutrice, kuhano meso i jaja koja više volite nadopunjavati ugodne tvari, trebali biste voljeti umak koji se temelji na gljivama "jelenjih rogova". Grams 200 rogatikov kuhati na već opisanim pravilima. U tri žlice rastopljenog maslaca ista se količina brašna peče do zlatne boje. Nadalje, uz intenzivno miješanje, ulijeva se mlijeko (jedna i pol šalica). Nakon dobivanja prilično guste, ali homogene mase, dodaje se još pola šalice mlijeka, u kojoj su dva žumanjka i čaša juhe odriješena (volio bih gljive, ali također možete uzeti meso) plus začine sa soli. Nakon kuhanja umak se uklanja s vrućine, dopunjuje pola šalice mlijeka i sjeckanih gljiva. Četvrt sata kuhanja, ušla je u žlicu maslaca - i umak će vas zauvijek osvojiti.