Salata od gljiva: najoriginalniji i ukusniji recepti!

Sami su gljive ukusno jelo, u bilo kojem obliku koji mogu pasti na naš stol. Prženi, kuhani s umakom, soljeni i marinirani, kao sastojak juhe ili punjenje u pite, uvijek zauzimaju časno mjesto na popisu uobičajenog ili svečanog jelovnika. Ništa manje zanimljiva kombinacija, kada su gljive dio raznih salata.

Simfonija gljiva

Želite li napraviti zaista ukusnu salatu od gljiva? Zove se "umak od krumpira s orezom". Evo recepta za 3-4 porcije: 300 gr. mali krumpir, možete mladi; 40 gr. maslaca kremu; 1 žlica povrća (maslina ili suncokret); 1 poriluk - odmah ga usitnite; 1 ljuta paprika, sitno sjeckana; 2 velika češnjaka češnjaka na komade; 13-15 (moguće je i 20, salata se neće pogoršati!) Komadići suhih šljiva bez kamenja; pakiranje soka od jabuke - 100 gr. Tako pripremamo salatu s gljivama. Krumpir se kuha u kore, čisti, reže na dvije polovice. Oba tipa maslaca, luka i krumpira dodaju se u posudu i prže do zlatno smeđe boje. Povrće se uklanja, a njihovo mjesto zauzimaju gljive u istom ulju. Pržene su, a papar, češnjak i šljive se polažu u tavi, sok se sipa. Pivo se dovede do vrenja i ukloni iz topline. Sada je salata s gljivama blizu završetka. Krumpir i luk se polažu u duboku zdjelu, na vrhu - gljive, a sve to pažljivo prelijemo preko umaka, miješamo dok umak ne završi. Neka posuda stoji 5 minuta i poslužite toplo do stola.

Radish i gljive - neočekivana kombinacija

A tu je još jedan gastronomski užitak koji još niste isprobali. Ova salata naziva se "Radish pod gljivama i šljivama". Okus je, kao i prethodno jelo, vrlo zanimljiv i originalan. Kuhajte i pobrinite se u najvećoj mogućoj mjeri! Trebamo: 30 grama. oljušteni orah; pola kilograma omiljenih gljiva; hrpa rotkvica (crvena, ne gorka); 4 žlice octa; začinjen senf - 4 čajne žličice; med - isti iznos; biljno ulje - 2 žlice; sol, papar, začini i začini - na okus; malo narančine kore (oko pola naranče); suhe šljive bez kamenja - 200 gr. lišće salate i hrpa arugule. Naše kulinarsko remek-djelo - salata s gljivama i suhim šljivama - stvara se na sljedeći način: nasjeckati gljive na kriške i pržiti dok se ne kuha, ohladi. Orezati blanš i izrezati na četvrtine. Rukola fino isjeckan. Radish rezati u krugove. Gljive seku. Pomiješajte ocat, senf, med, ulje, sol, začine itd. Sve sastojke stavite u duboku posudu, napunite nastalim umakom. Salatu stavite u dno u odgovarajuću posudu, stavite salatu s gljivama i uživajte u ukusnom, ukusnom jelu.

Piletina, gljive, šljive - prokleto ukusne!

I, konačno, treća ukusna salata od gljiva s piletinom. Postoje mnogi recepti za to u različitim varijantama. Ovdje je jedna od njih, vrlo nježna: kuhati u slanoj, sa začinima (papar, lovorov list, itd.) Vodom 400 gr. piletina. Ohladite, izrežite na komade. Usitniti 200 gr. gljive, kao što su gljive ili gljive, i 1-2 luka, pržite dok ne skuhate u biljnom ulju. Orezati blanš dok se ne omekša, oguliti, ako je sa jamama, rezati. 100 gr. rešetka od tvrdog sira. Orasi - 50-60 gr. - sitno sjeckani. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, solju i paprom. Stavite zdjelu za salatu. Pospite orahe i bilje peršina. Ovim ukusnim, hranjivim i ugodnim salatama možete razmaziti sebe i svoje najmilije!